Ovos mexidos indianos temperados, preparados com sementes de cominho, cebola, pimenta verde, tomate e cúrcuma, finalizados com garam masala e coentro.
grandes4unidades
0,25colher de chá
1unidade
1colher de sopa
0,5colher de chá
1unidade
1unidade
0,25colher de chá
0,25colher de chá
5g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4unidades | grandes | — | |
| 2 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 3 | | 1unidade | — | — | |
| 4 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1unidade | — | — | |
| 7 | | 1unidade | — | — | |
| 8 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 9 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — |
Quebre os ovos na tigela.
Ovo · 4 unidades
Adicione o sal e bata com um garfo.
Sal · 0,25 colher de chá
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 1 unidade
Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Coloque o óleo na frigideira.
Óleo de girassol · 1 colher de sopa
Aqueça em fogo médio por 1 minuto.
Adicione as sementes de cominho.
Sementes de cominho · 0,5 colher de cháFrite por cerca de 30 segundos, até chiar e liberar aroma de torrado.
Frite por cerca de 4 minutos, mexendo, até amaciar e dourar levemente.
Enquanto isso, coloque a pimenta sobre a tábua de corte.
Pimenta verde · 1 unidadePique bem fino; para reduzir a ardência, retire as sementes antes.
Acrescente a pimenta à frigideira.
Coloque o tomate sobre a tábua de corte.
Tomates italianos · 1 unidadeAcrescente a cúrcuma.
Cúrcuma em pó · 0,25 colher de cháCozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo, até o tomate amolecer.
Mexa delicadamente por 2 a 3 minutos, até os ovos ficarem macios, mexidos e sem líquido aparente.
Polvilhe o garam masala e retire a frigideira do fogo.
Garam masala · 0,25 colher de cháColoque o coentro na tábua de corte.
Coentro fresco · 5 g| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 unidades | | Quebre os ovos na tigela.⏱ 30 sResultadoOvo |
| 2 | 0,25 colher de chá | | Adicione o sal e bata com um garfo.⏱ 30 sResultadoOvos com salusado na etapa 20 |
| 3 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 4 | Cebola brancaetapa 3 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 5 | Cebola branca cortada ao meioetapa 4 | | Pique bem fino.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola picadausado na etapa 10 |
| 6 | 1 colher de sopa | | Coloque o óleo na frigideira.⏱ 5 sResultadoÓleo de girassol |
| 7 | — | | Aqueça em fogo médio por 1 minuto.⏱ 1 minResultadoÓleo quente |
| 8 | 0,5 colher de chá | | Adicione as sementes de cominho.⏱ 5 sResultadoSementes de cominho no óleo |
| 9 | — | | Frite por cerca de 30 segundos, até chiar e liberar aroma de torrado.⏱ 30 sResultadoSementes de cominho chiando |
| 10 | Cebola picadaetapa 5 | | Acrescente a cebola.⏱ 5 sResultadoCebola e cominho |
| 11 | — | | Frite por cerca de 4 minutos, mexendo, até amaciar e dourar levemente.⏱ 4 minResultadoCebola amolecida |
| 12 | 1 unidade | | Enquanto isso, coloque a pimenta sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPimenta verde |
| 13 | Pimenta verdeetapa 12 | | Pique bem fino; para reduzir a ardência, retire as sementes antes.⏱ 30 sResultadoPimenta verde picada bem fino |
| 14 | Pimenta verde picada bem finoetapa 13 | | Acrescente a pimenta à frigideira.⏱ 5 sResultadoCebola e pimenta |
| 15 | 1 unidade | | Coloque o tomate sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoTomates tipo italiano |
| 16 | Tomates tipo italianoetapa 15 | | Corte em cubinhos.⏱ 40 sResultadoTomates em cubos |
| 17 | Tomates em cubosetapa 16 | | Acrescente o tomate.⏱ 5 sResultadoCebola, pimenta e tomate |
| 18 | 0,25 colher de chá | | Acrescente a cúrcuma.⏱ 5 sResultadoBase de tomate temperada |
| 19 | — | | Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo, até o tomate amolecer.⏱ 2 minResultadoBase macia de tomate |
| 20 | Ovos com saletapa 2 | | Abaixe o fogo e despeje os ovos.⏱ 10 sResultadoOvos e base temperada |
| 21 | — | | Mexa delicadamente por 2 a 3 minutos, até os ovos ficarem macios, mexidos e sem líquido aparente.⏱ 3 minResultadoBhurji com ovos mexidos |
| 22 | 0,25 colher de chá | | Polvilhe o garam masala e retire a frigideira do fogo.⏱ 5 sResultadoBhurji com garam masala |
| 23 | 5 g | | Coloque o coentro na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCoentro fresco |
| 24 | Coentro frescoetapa 23 | | Pique grosseiramente.⏱ 20 sResultadoCoentro picado grosseiramente |
| 25 | Coentro picado grosseiramenteetapa 24 | | Misture o coentro.⏱ 10 sResultadoBhurji pronto |
| Tempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 248kcal | |
| 14g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 437mg |
Ovos mexidos indianos temperados, preparados com sementes de cominho, cebola, pimenta verde, tomate e cúrcuma, finalizados com garam masala e coentro.
O que você vai fazerVocê vai fritar as sementes de cominho e a cebola, acrescentar pimenta verde, tomate e cúrcuma, depois mexer os ovos batidos delicadamente nessa base temperada e finalizar com garam masala e coentro.
