Caldo de frango levemente engrossado com amido de milho, com ovo batido despejado em movimentos circulares para formar fios sedosos, finalizado com óleo de gergelim e cebolinha.
750ml
1colher de sopa
2colher de sopa
2unidades
2unidades
1colher de chá
0,5colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 750ml | — | — | |
| 2 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 2unidades | — | — | |
| 5 | | 2unidades | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1pitada | — | — |
Despeje o caldo na panela média.
Caldo de frango · 750 ml
Deixe ferver e depois abaixe o fogo para manter uma fervura branda.
Enquanto isso, coloque o amido de milho na tigela pequena.
Amido de milho · 1 colher de sopa
Acrescente 2 colheres de sopa de água fria e mexa até ficar homogêneo.
Água · 2 colher de sopa
Quebre os ovos na jarra.
Ovo · 2 unidades
Coloque as cebolinhas na tábua de corte.
Cebolinhas · 2 unidades
Mexa novamente a mistura de amido, despeje no caldo e mexa por 1 minuto, até engrossar levemente.
Acrescente o shoyu.
Molho de soja · 1 colher de cháMexa o caldo lentamente em círculos com uma colher de pau e despeje os ovos em um fio fino, para que formem tiras delicadas.
Deixe por 30 segundos, até o ovo estar totalmente cozido, e retire a panela do fogo.
Acrescente o óleo de gergelim.
Óleo de gergelim · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-branca.
Pimenta-branca moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 750 ml | | Despeje o caldo na panela média.⏱ 10 sResultadoCaldo de frango |
| 2 | — | | Deixe ferver e depois abaixe o fogo para manter uma fervura branda.⏱ 5 minResultadoCaldo fervendo lentamente |
| 3 | 1 colher de sopa | | Enquanto isso, coloque o amido de milho na tigela pequena.⏱ 5 sResultadoAmido de milho |
| 4 | 2 colher de sopa | | Acrescente 2 colheres de sopa de água fria e mexa até ficar homogêneo.⏱ 20 sResultadoMistura de amido de milho com águausado na etapa 9 |
| 5 | 2 unidades | | Quebre os ovos na jarra.⏱ 20 sResultadoOvo |
| 6 | — |  | Bata com um garfo até ficar homogêneo.⏱ 30 sResultadoOvos batidosusado na etapa 11 |
| 7 | 2 unidades | | Coloque as cebolinhas na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebolinhas |
| 8 | Cebolinhasetapa 7 |  | Apare as pontas e corte em fatias finas.⏱ 30 sResultadoCebolinhas fatiadasusado na etapa 16 |
| 9 | Mistura de amido de milho com águaetapa 4 | | Mexa novamente a mistura de amido, despeje no caldo e mexa por 1 minuto, até engrossar levemente.⏱ 1 minResultadoCaldo engrossado |
| 10 | 1 colher de chá | | Acrescente o shoyu.⏱ 5 sResultadoCaldo temperado |
| 11 | Ovos batidosetapa 6 | | Mexa o caldo lentamente em círculos com uma colher de pau e despeje os ovos em um fio fino, para que formem tiras delicadas.⏱ 30 sResultadoFios de ovo no caldo |
| 12 | — | | Deixe por 30 segundos, até o ovo estar totalmente cozido, e retire a panela do fogo.⏱ 30 sResultadoSopa com fios de ovo |
| 13 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o óleo de gergelim.⏱ 5 sResultadoSopa com óleo de gergelim |
| 14 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-branca.⏱ 5 sResultadoSopa com fios de ovo pronta |
| Tempo total | 10 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 238kcal | |
| 16g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 18g | |
| 7g | |
| 0,5g | |
| 756mg |
Caldo de frango levemente engrossado com amido de milho, com ovo batido despejado em movimentos circulares para formar fios sedosos, finalizado com óleo de gergelim e cebolinha.
O que você vai fazerVocê vai engrossar o caldo de frango em fervura branda com uma mistura de amido de milho e água, temperar com molho de soja, mexer em círculos enquanto despeja o ovo batido para formar fios e finalizar com óleo de gergelim e cebolinha.
