O pão com ovo é feito com fatias grossas de pão branco embebidas em uma mistura temperada de ovos e leite, depois fritas em manteiga e óleo até dourarem e firmarem por fora, mantendo o interior macio e cremoso. Simples e saboroso, é ideal para um café da manhã rápido ou jantar fácil e, servido em um prato, já constitui uma refeição.
2unidades
60ml
0,25colher de chá
uma pitada
2fatias
15g
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2unidades | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 4 | | uma pitada | — | — | |
| 5 | | 2fatias | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — |
Quebre os ovos no refratário raso, um de cada vez, descartando as cascas.
Ovo · 2 unidades
Despeje o leite no refratário raso com os ovos quebrados.
Leite integral · 60 mlAcrescente o sal fino à mistura de ovos e leite.
Sal fino · 0,25 colher de cháAdicione a pimenta-do-reino à mistura temperada de ovos.
Pimenta-do-reino moída · uma pitadaBata os ovos, o leite, o sal e a pimenta com um batedor de arame até obter uma mistura lisa e uniforme.
Corte uma fatia de pão branco com cerca de 2 cm de espessura e coloque sobre a tábua de corte.
Pão branco · 1 fatia
Coloque a fatia de pão branco deitada na mistura batida de ovos e leite.
Deixe o pão absorver a mistura por 30 segundos.
Vire o pão dentro do refratário, deixando o lado ainda seco em contato com a mistura.
Deixe o pão absorver a mistura do segundo lado por mais 30 segundos, até ficar uniformemente embebido.
Retire a fatia de pão embebida para um prato e reserve enquanto prepara a segunda fatia.
Corte a segunda fatia grossa de pão branco e coloque sobre a tábua de corte.
Pão branco · 1 fatiaColoque a segunda fatia de pão branco na mistura batida restante.
Deixe o pão absorver a mistura por cerca de 30 segundos, até ficar bem embebido, mas ainda inteiro.
Vire o pão para deixar o lado ainda seco em contato com a mistura.
Deixe o pão absorver a mistura do segundo lado por mais 30 segundos, até ficar uniformemente embebido.
Coloque a manteiga na frigideira.
Manteiga sem sal · 15 g
Acrescente o óleo de girassol à manteiga na frigideira.
Óleo de girassol · 1 colher de cháAqueça a frigideira em fogo médio e deixe a manteiga derreter no óleo, girando a frigideira uma vez, até espumar.
Coloque a primeira fatia de pão embebida na manteiga e no óleo espumantes.
Coloque a segunda fatia de pão embebida na frigideira, ao lado da primeira.
Frite o pão sem mexer por 3 minutos, até a parte de baixo ficar bem dourada e firme.
Vire as duas fatias com a espátula em um movimento firme.
Frite por mais 3 minutos, até o segundo lado ficar igualmente dourado e o centro firme, porém ainda macio.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 unidades | | Quebre os ovos no refratário raso, um de cada vez, descartando as cascas.⏱ 20 sResultadoOvo |
| 2 | 60 ml | | Despeje o leite no refratário raso com os ovos quebrados.⏱ 15 sResultadoOvo e leite integral |
| 3 | 0,25 colher de chá | | Acrescente o sal fino à mistura de ovos e leite.⏱ 10 sResultadoOvo, leite integral e sal fino |
| 4 | uma pitada | | Adicione a pimenta-do-reino à mistura temperada de ovos.⏱ 10 sResultadoOvo, leite integral, sal fino e pimenta-do-reino moída |
| 5 | — | | Bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta com um batedor de arame até obter uma mistura lisa e uniforme.⏱ 1 minResultadoMistura batida de ovos e leite |
| 6 | 1 fatia | | Corte uma fatia de pão branco com cerca de 2 cm de espessura e coloque sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoPão branco fatiado |
| 7 | Pão branco fatiadoetapa 6 | | Coloque a fatia de pão branco deitada na mistura batida de ovos e leite.⏱ 10 sResultadoMistura batida de ovos e leite com pão branco fatiado |
| 8 | — | | Deixe o pão absorver a mistura por 30 segundos.⏱ 30 sResultadoPão branco embebido |
| 9 | — | | Vire o pão dentro do refratário, deixando o lado ainda seco em contato com a mistura.⏱ 10 sResultadoPão branco embebido e virado uma vez |
| 10 | — | | Deixe o pão absorver a mistura do segundo lado por mais 30 segundos, até ficar uniformemente embebido.⏱ 30 sResultadoPão branco embebido |
| 11 | Pão branco embebidoetapa 10 | | Retire a fatia de pão embebida para um prato e reserve enquanto prepara a segunda fatia.⏱ 15 sResultadoPão branco embebidousado na etapa 20 |
| 12 | 1 fatia | | Corte a segunda fatia grossa de pão branco e coloque sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoPão branco fatiado |
| 13 | Pão branco fatiadoetapa 12 | | Coloque a segunda fatia de pão branco na mistura batida restante.⏱ 10 sResultadoPão branco fatiado |
| 14 | — | | Deixe o pão absorver a mistura por cerca de 30 segundos, até ficar bem embebido, mas ainda inteiro.⏱ 30 sResultadoPão branco embebido |
| 15 | — | | Vire o pão para deixar o lado ainda seco em contato com a mistura.⏱ 10 sResultadoPão branco embebido e virado uma vez |
| 16 | — | | Deixe o pão absorver a mistura do segundo lado por mais 30 segundos, até ficar uniformemente embebido.⏱ 30 sResultadoPão branco embebidousado na etapa 21 |
| 17 | 15 g | | Coloque a manteiga na frigideira.⏱ 15 sResultadoManteiga sem sal |
| 18 | 1 colher de chá | | Acrescente o óleo de girassol à manteiga na frigideira.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal e óleo de girassol |
| 19 | — | | Aqueça a frigideira em fogo médio e deixe a manteiga derreter no óleo, girando a frigideira uma vez, até espumar.⏱ 1 minResultadoManteiga e óleo derretidos |
| 20 | Pão branco embebidoetapa 11 | | Coloque a primeira fatia de pão embebida na manteiga e no óleo espumantes.⏱ 10 sResultadoManteiga e óleo derretidos com pão branco embebido |
| 21 | Pão branco embebidoetapa 16 | | Coloque a segunda fatia de pão embebida na frigideira, ao lado da primeira.⏱ 15 sResultadoManteiga e óleo derretidos com duas fatias de pão branco embebidas |
| 22 | — | | Frite o pão sem mexer por 3 minutos, até a parte de baixo ficar bem dourada e firme.⏱ 3 minResultadoPão com ovo dourado |
| 23 | — | | Vire as duas fatias com a espátula em um movimento firme.⏱ 20 sResultadoPão com ovo dourado e virado uma vez |
| 24 | — | | Frite por mais 3 minutos, até o segundo lado ficar igualmente dourado e o centro firme, porém ainda macio.⏱ 3 minResultadoPão com ovo frito |
| Tempo total | 13 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 244kcal | |
| 10g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 541mg |
O pão com ovo é feito com fatias grossas de pão branco embebidas em uma mistura temperada de ovos e leite, depois fritas em manteiga e óleo até dourarem e firmarem por fora, mantendo o interior macio e cremoso. Simples e saboroso, é ideal para um café da manhã rápido ou jantar fácil e, servido em um prato, já constitui uma refeição.
O que você vai fazerVocê vai bater ovos, leite, sal e pimenta em um refratário raso e deixar fatias grossas de pão branco absorverem a mistura dos dois lados. Depois, frite cada fatia em manteiga e óleo até dourar e firmar.
