O Eton Mess combina suspiro de baunilha quebrado, creme de leite fresco batido e morangos frescos em uma sobremesa britânica clássica de texturas contrastantes.
500g
2colher de sopa
600ml
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 600ml | — | — | |
| 4 | | 1colher de chá | — | — | |
| 5 | 150g | — | — |
Coloque os morangos na tábua de corte.
Morangos frescos · 500 g
Retire as folhas verdes de cima.
Corte cada um ao meio.
Coloque na tigela média.
Acrescente o açúcar de confeiteiro e misture delicadamente.
Açúcar de confeiteiro · 1 colher de sopa
Deixe descansar por 15 minutos, até formar uma calda.
Despeje o creme de leite fresco na tigela grande.
Creme de leite fresco · 600 ml
Acrescente o restante do açúcar de confeiteiro.
Açúcar de confeiteiro · 1 colher de sopaAcrescente a baunilha.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháBata até formar picos suaves e flexíveis; pare antes que fiquem firmes.
Quebre os suspiros em pedaços irregulares sobre o creme.
Coloque os morangos e todo o suco por cima, usando uma colher.
Incorpore com 4 ou 5 movimentos de uma colher grande de metal, deixando veios visíveis.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Coloque os morangos na tábua de corte.⏱ 10 sResultadoMorangos frescos |
| 2 | Morangos frescosetapa 1 | | Retire as folhas verdes de cima.⏱ 3 minResultadoMorangos sem cabinhos |
| 3 | Morangos sem cabinhosetapa 2 | | Corte cada um ao meio.⏱ 2 minResultadoMorangos cortados ao meio |
| 4 | Morangos cortados ao meioetapa 3 | | Coloque na tigela média.⏱ 10 sResultadoMorangos cortados ao meio |
| 5 | 1 colher de sopa | | Acrescente o açúcar de confeiteiro e misture delicadamente.⏱ 20 sResultadoMorangos com açúcar |
| 6 | — | | Deixe descansar por 15 minutos, até formar uma calda.⏱ 15 minResultadoMorangos maceradosusado na etapa 12 |
| 7 | 600 ml | | Despeje o creme de leite fresco na tigela grande.⏱ 10 sResultadoCreme de leite fresco |
| 8 | 1 colher de sopa | | Acrescente o restante do açúcar de confeiteiro.⏱ 5 sResultadoCreme de leite fresco e açúcar de confeiteiro |
| 9 | 1 colher de chá | | Acrescente a baunilha.⏱ 5 sResultadoCreme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha |
| 10 | — | | Bata até formar picos suaves e flexíveis; pare antes que fiquem firmes.⏱ 3 minResultadoChantili |
| 11 | 150 g | | Quebre os suspiros em pedaços irregulares sobre o creme.⏱ 30 sResultadoCreme e suspiro |
| 12 | Morangos maceradosetapa 6 | | Coloque os morangos e todo o suco por cima, usando uma colher.⏱ 20 sResultadoCreme, suspiro e morangos |
| 13 | — | | Incorpore com 4 ou 5 movimentos de uma colher grande de metal, deixando veios visíveis.⏱ 20 sResultadoEton mess |
| Tempo total | 23 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 746kcal | |
| 4g | |
| 54g | |
| 31g | |
| 22g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 34mg |
O Eton Mess combina suspiro de baunilha quebrado, creme de leite fresco batido e morangos frescos em uma sobremesa britânica clássica de texturas contrastantes.
O que você vai fazerRetire os cabinhos dos morangos frescos, corte-os ao meio e deixe macerar com açúcar de confeiteiro por 15 minutos para liberar os sucos. Enquanto descansam, bata o creme de leite fresco com açúcar de confeiteiro e baunilha até formar picos suaves. Quebre os suspiros em pedaços irregulares e incorpore morangos, creme e suspiros com apenas quatro ou cinco movimentos, deixando veios e manchas de cor, sem misturar completamente.
