300g
fria, para deixar de molho; para cozinhar3 000ml
1unidade
2unidades
1 lata400g
1colher de sopa
100ml
2unidades
1,5colher de chá
15g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 3 000ml | fria, para deixar de molho; para cozinhar | — | |
| 3 | | 1unidade | — | — | |
| 4 | | 2unidades | — | — | |
| 5 | | 400g | 1 lata | — | |
| 6 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 7 | | 100ml | — | — | |
| 8 | | 2unidades | — | — | |
| 9 | | 1,5colher de chá | — | — | |
| 10 | | 15g | — | — |
Coloque o feijão na tigela grande.
Feijão-branco seco · 300 g
Cubra com bastante água fria.
Água · 1 500 mlDeixe de molho durante a noite ou por pelo menos 8 horas.
Escorra o feijão no escorredor e enxágue.
Transfira o feijão para a panela grande.
Despeje 1,5 litros de água fresca.
Água · 1 500 mlDeixe ferver, retire a espuma com uma colher e cozinhe em fogo brando por cerca de 45 minutos, até o feijão começar a amolecer.
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 1 unidade
Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Coloque as cenouras sobre a tábua.
Cenouras · 2 unidadesDescasque as cenouras com o descascador.
Acrescente a cebola e as cenouras ao feijão.
Acrescente os tomates.
Tomates picados em lata · 400 gAcrescente o extrato de tomate.
Purê de tomate · 1 colher de sopaDespeje o azeite de oliva.
Azeite de oliva extravirgem · 100 mlAcrescente as folhas de louro.
Folha de louro · 2 unidadesCozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até o feijão ficar cremoso e a sopa engrossar.
Acrescente o sal e misture.
Sal · 1,5 colher de cháRetire as folhas de louro com uma pinça e descarte.
Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.
Salsa de folhas lisas · 15 gPique grosseiramente as folhas.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Coloque o feijão na tigela grande.⏱ 10 sResultadoFeijão-branco seco |
| 2 | 1 500 ml | | Cubra com bastante água fria.⏱ 15 sResultadoFeijão e água |
| 3 | — | | Deixe de molho durante a noite ou por pelo menos 8 horas.⏱ 8 hResultadoFeijão hidratado |
| 4 | Feijão hidratadoetapa 3 | | Escorra o feijão no escorredor e enxágue.⏱ 20 sResultadoFeijão hidratado e escorrido |
| 5 | Feijão hidratado e escorridoetapa 4 | | Transfira o feijão para a panela grande.⏱ 10 sResultadoFeijão hidratado e escorrido |
| 6 | 1 500 ml | | Despeje 1,5 litros de água fresca.⏱ 15 sResultadoFeijão e água fresca |
| 7 | — | | Deixe ferver, retire a espuma com uma colher e cozinhe em fogo brando por cerca de 45 minutos, até o feijão começar a amolecer.⏱ 45 minResultadoFeijão parcialmente cozido |
| 8 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 9 | Cebola brancaetapa 8 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 10 | Cebola branca cortada ao meioetapa 9 | | Pique bem fino.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola picada |
| 11 | Cebola picadaetapa 10 |  | Coloque na tigela.⏱ 10 sResultadoCebola picada |
| 12 | 2 unidades | | Coloque as cenouras sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoCenouras |
| 13 | Cenourasetapa 12 | | Descasque as cenouras com o descascador.⏱ 1 minResultadoCenouras descascadas |
| 14 | Cenouras descascadasetapa 13 | | Fatie em rodelas finas.⏱ 1 minResultadoCenouras em rodelas |
| 15 | Cenouras em rodelasetapa 14 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoCebola e cenouras |
| 16 | Cebola e cenourasetapa 15 | | Acrescente a cebola e as cenouras ao feijão.⏱ 10 sResultadoFeijão e legumes |
| 17 | 400 g | | Acrescente os tomates.⏱ 10 sResultadoFeijão com tomates |
| 18 | 1 colher de sopa | | Acrescente o extrato de tomate.⏱ 5 sResultadoBase de sopa de feijão |
| 19 | 100 ml | | Despeje o azeite de oliva.⏱ 10 sResultadoSopa de feijão com azeite |
| 20 | 2 unidades | | Acrescente as folhas de louro.⏱ 5 sResultadoSopa de feijão para cozinhar em fogo brando |
| 21 | — | | Cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até o feijão ficar cremoso e a sopa engrossar.⏱ 40 minResultadoSopa espessa de feijão |
| 22 | 1,5 colher de chá | | Acrescente o sal e misture.⏱ 15 sResultadoSopa de feijão com sal |
| 23 | — | | Retire as folhas de louro com uma pinça e descarte.⏱ 10 sResultadoFasolada prontausado na etapa 27 |
| 24 | 15 g | | Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoSalsinha de folhas lisas |
| 25 | Salsinha de folhas lisasetapa 24 | | Pique grosseiramente as folhas.⏱ 30 sResultadoSalsinha picada grosseiramente |
| Tempo total | 9 h 30 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 345kcal | |
| 9g | |
| 24g | |
| 3g | |
| 31g | |
| 7g | |
| 8g | |
| 1 057mg |
Sopa grega de feijão-branco, com cenoura, cebola, tomate e bastante azeite.
O que você vai fazerDeixe o feijão-branco seco de molho durante a noite e cozinhe até começar a amolecer. Depois, cozinhe com cebola, cenoura, tomate e bastante azeite até a sopa engrossar e ficar cremosa.
