Salada fattoush com alface-romana crocante, tomate italiano e pepino, molho cítrico de limão, folhas frescas de hortelã e pedaços de pão pita tostado.
1dente
2unidades
2colher de chá
0,5colher de chá
60ml
300g
3unidades
1unidade
6unidades
4unidades
1unidade
20g
15g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2unidades | — | — | ||
| 2 | | 1dente | — | — | |
| 3 | | 2unidades | — | — | |
| 4 | | 2colher de chá | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 3unidades | — | — | |
| 9 | | 1unidade | — | — | |
| 10 | | 6unidades | — | — | |
| 11 | | 4unidades | — | — | |
| 12 | | 1unidade | — | — | |
| 13 | | 20g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Aqueça o forno a 200 °C.
Disponha os pães pita abertos sobre a assadeira.
Coloque a assadeira no forno.
Asse até os pães pita ficarem crocantes e dourados por toda a superfície, por cerca de 10 minutos.
Retire a assadeira do forno com luvas térmicas.
Deixe o pita tostado esfriar completamente, até ficar crocante o suficiente para quebrar.
Quebre o pita tostado e frio com as mãos em pedaços irregulares do tamanho de uma mordida.
Amasse o dente de alho com o lado da faca e retire a casca.
Alho · 1 dente
Pique o alho o mais fino possível, balançando repetidamente a faca sobre ele até ficar quase uma pasta.
Corte os limões ao meio e esprema todo o suco na tigela pequena, descartando as sementes.
Limão-siciliano · 2 unidades
Acrescente o alho picado ao suco de limão.
Coloque o sumagre na tigela.
Sumagre · 2 colher de cháAcrescente o sal à tigela.
Sal · 0,5 colher de cháDespeje o azeite extravirgem na tigela.
Azeite de oliva extravirgem · 60 mlBata tudo rapidamente até o molho ficar bem misturado.
Corte e descarte a base da alface-romana e separe as folhas.
Alface-romana · 300 gPique grosseiramente as alfaces-romanas limpas.
Transfira a alface-romana picada grosseiramente para a tigela grande de salada.
Corte cada tomate em gomos grandes, cerca de 6 por tomate.
Tomates italianos · 3 unidadesAcrescente os gomos de tomate à tigela de salada.
Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento e depois cada metade em meias-luas grossas.
Pepino · 1 unidadeColoque as fatias de pepino na tigela de salada.
Corte as raízes e as pontas dos rabanetes e fatie em rodelas finas.
Rabanete · 6 unidadesAcrescente os rabanetes fatiados à tigela de salada.
Corte as raízes e as pontas danificadas da cebolinha.
Cebolinhas · 4 unidadesRetire e descarte as camadas externas soltas ou secas das cebolinhas já limpas.
Fatie a cebolinha limpa finamente na diagonal.
Espalhe as cebolinhas fatiadas na tigela de salada.
Corte o pimentão verde ao meio, retire o miolo e as sementes e descarte.
Pimentão verde · 1 unidadeCorte o pimentão sem sementes em cubinhos.
Acrescente os cubinhos de pimentão verde à tigela de salada.
Junte as folhas de salsinha na tábua e pique grosseiramente.
Folhas frescas de salsa lisa · 20 gAcrescente a salsinha picada à tigela de salada.
Junte as folhas de hortelã e pique grosseiramente.
Folhas de hortelã fresca · 15 gAcrescente a hortelã picada à tigela de salada.
Despeje o molho de sumagre e limão sobre todos os ingredientes na tigela de salada.
Misture bem a salada com uma pinça para cobrir todas as folhas e os legumes com o molho.
Acrescente os pedaços de pita à tigela de salada e incorpore delicadamente, para absorverem um pouco do molho sem se desfazerem por completo.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Aqueça o forno a 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 2 unidades | | Disponha os pães pita abertos sobre a assadeira.⏱ 10 sResultadoPães pita |
| 3 | — | | Coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoPães pita |
| 4 | — | | Asse até os pães pita ficarem crocantes e dourados por toda a superfície, por cerca de 10 minutos.⏱ 10 minResultadoPita tostado |
| 5 | — | | Retire a assadeira do forno com luvas térmicas.⏱ 15 sResultadoPita tostado |
| 6 | — | | Deixe o pita tostado esfriar completamente, até ficar crocante o suficiente para quebrar.⏱ 5 minResultadoPita tostado e frio |
| 7 | — | | Quebre o pita tostado e frio com as mãos em pedaços irregulares do tamanho de uma mordida.⏱ 30 sResultadoPedaços crocantes de pitausado na etapa 38 |
| 8 | 1 dente | | Amasse o dente de alho com o lado da faca e retire a casca.⏱ 15 sResultadoDente de alho descascado |
| 9 | Dente de alho descascadoetapa 8 | | Pique o alho o mais fino possível, balançando repetidamente a faca sobre ele até ficar quase uma pasta.⏱ 30 sResultadoAlho picadousado na etapa 11 |
| 10 | 2 unidades | | Corte os limões ao meio e esprema todo o suco na tigela pequena, descartando as sementes.⏱ 40 sResultadoSuco de limão |
| 11 | Alho picadoetapa 9 | | Acrescente o alho picado ao suco de limão.⏱ 5 sResultadoSuco de limão e alho picado |
| 12 | 2 colher de chá | | Coloque o sumagre na tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão, alho picado e sumagre |
| 13 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal à tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão, alho picado, sumagre e sal |
| 14 | 60 ml | | Despeje o azeite extravirgem na tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão and alho picado mixture |
| 15 | — | | Bata tudo rapidamente até o molho ficar bem misturado.⏱ 20 sResultadoMolho de sumagre e limãousado na etapa 36 |
| 16 | 300 g | | Corte e descarte a base da alface-romana e separe as folhas.⏱ 20 sResultadoAlfaces-romanas limpas e aparadas |
| 17 | Alfaces-romanas limpas e aparadasetapa 16 | | Pique grosseiramente as alfaces-romanas limpas.⏱ 40 sResultadoAlface-romana picada grosseiramente |
| 18 | Alface-romana picada grosseiramenteetapa 17 | | Transfira a alface-romana picada grosseiramente para a tigela grande de salada.⏱ 5 sResultadoAlface-romana picada grosseiramente |
| 19 | 3 unidades | | Corte cada tomate em gomos grandes, cerca de 6 por tomate.⏱ 45 sResultadoTomates fatiados |
| 20 | Tomates fatiadosetapa 19 | | Acrescente os gomos de tomate à tigela de salada.⏱ 5 sResultadoTomates fatiados e alface-romana picada grosseiramente |
| 21 | 1 unidade | | Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento e depois cada metade em meias-luas grossas.⏱ 40 sResultadoPepino fatiado |
| 22 | Pepino fatiadoetapa 21 | | Coloque as fatias de pepino na tigela de salada.⏱ 5 sResultadoPepino fatiado, tomates fatiados e alface-romana picada grosseiramente |
| 23 | 6 unidades | | Corte as raízes e as pontas dos rabanetes e fatie em rodelas finas.⏱ 40 sResultadoRabanetes fatiados |
| 24 | Rabanetes fatiadosetapa 23 | | Acrescente os rabanetes fatiados à tigela de salada.⏱ 5 sResultadoRabanetes fatiados, pepino fatiado, tomates fatiados e alface-romana picada grosseiramente |
| 25 | 4 unidades | | Corte as raízes e as pontas danificadas da cebolinha.⏱ 20 sResultadoCebolinhas aparadas |
| 26 | Cebolinhas aparadasetapa 25 | | Retire e descarte as camadas externas soltas ou secas das cebolinhas já limpas.⏱ 30 sResultadoCebolinhas descascadas |
| 27 | Cebolinhas descascadasetapa 26 | | Fatie a cebolinha limpa finamente na diagonal.⏱ 30 sResultadoCebolinhas fatiadas |
| 28 | Cebolinhas fatiadasetapa 27 | | Espalhe as cebolinhas fatiadas na tigela de salada.⏱ 5 sResultadoCebolinhas fatiada and rabanetes fatiado mixture |
| 29 | 1 unidade | | Corte o pimentão verde ao meio, retire o miolo e as sementes e descarte.⏱ 25 sResultadoPimentão verde sem sementes |
| 30 | Pimentão verde sem sementesetapa 29 | | Corte o pimentão sem sementes em cubinhos.⏱ 40 sResultadoPimentão verde em cubinhos |
| 31 | Pimentão verde em cubinhosetapa 30 | | Acrescente os cubinhos de pimentão verde à tigela de salada.⏱ 5 sResultadoCebolinhas fatiada and rabanetes fatiado mixture |
| 32 | 20 g | | Junte as folhas de salsinha na tábua e pique grosseiramente.⏱ 30 sResultadoSalsinha picada grosseiramente |
| 33 | Salsinha picada grosseiramenteetapa 32 | | Acrescente a salsinha picada à tigela de salada.⏱ 5 sResultadoCebolinhas fatiada and rabanetes fatiado mixture |
| 34 | 15 g | | Junte as folhas de hortelã e pique grosseiramente.⏱ 25 sResultadoHortelã picada grosseiramente |
| 35 | Hortelã picada grosseiramenteetapa 34 | | Acrescente a hortelã picada à tigela de salada.⏱ 5 sResultadoCebolinhas fatiada and rabanetes fatiado mixture |
| 36 | Molho de sumagre e limãoetapa 15 | | Despeje o molho de sumagre e limão sobre todos os ingredientes na tigela de salada.⏱ 10 sResultadoCebolinhas fatiada and rabanetes fatiado mixture |
| 37 | — | | Misture bem a salada com uma pinça para cobrir todas as folhas e os legumes com o molho.⏱ 30 sResultadoFattoush temperado com molho |
| 38 | Pedaços crocantes de pitaetapa 7 | | Acrescente os pedaços de pita à tigela de salada e incorpore delicadamente, para absorverem um pouco do molho sem se desfazerem por completo.⏱ 10 sResultadoFattoush temperado com molho e pedaços de pita |
| Tempo total | 17 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 194kcal | |
| 3g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 306mg |
Salada fattoush com alface-romana crocante, tomate italiano e pepino, molho cítrico de limão, folhas frescas de hortelã e pedaços de pão pita tostado.
O que você vai fazerToste os pães pita até ficarem crocantes e prepare um molho de sumagre e limão enquanto esfriam. Pique os legumes e as ervas, misture tudo na tigela, tempere a salada e incorpore os pedaços de pita apenas no final, para amolecerem ligeiramente sem se desfazerem.
