Rabanada francesa feita com pão branco tostado na manteiga e embebido em uma mistura de ovos, leite, canela e baunilha, com aroma acolhedor.
4unidades
120ml
2colher de sopa
1colher de chá
1colher de chá
1pitada
8unidades
40g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4unidades | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 1colher de chá | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — | |
| 7 | | 8unidades | — | — | |
| 8 | | 40g | — | — |
Quebre os ovos na tigela grande de mistura e descarte as cascas.
Ovo · 4 unidades
Despeje o leite na tigela com os ovos.
Leite integral · 120 mlAdicione o açúcar refinado à tigela.
Açúcar refinado · 2 colher de sopaAcrescente o extrato de baunilha à tigela.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháAcrescente a canela em pó à tigela.
Canela em pó · 1 colher de cháAcrescente a pitada de sal à tigela.
Sal · 1 pitadaBata tudo com um batedor de arame até os ovos se misturarem completamente e a mistura ficar lisa e uniforme.
Coloque as 8 fatias de pão, cada uma com cerca de 2 cm de espessura, sobre a tábua de corte.
Pão branco · 8 unidades
Coloque as fatias de pão na mistura de ovos, pressionando delicadamente cada uma para que fique totalmente submersa.
Deixe o pão absorver a mistura, virando as fatias uma vez na metade do tempo, até que cada pedaço esteja completamente embebido.
Acrescente metade da manteiga à frigideira grande.
Manteiga sem sal · 20 g
Leve a frigideira ao fogo médio e deixe a manteiga derreter e começar a espumar, movimentando a frigideira para cobrir uniformemente a base.
Retire 4 fatias de pão embebidas da tigela e coloque-as em uma única camada sobre a manteiga espumante.
Cozinhe sem mexer até a parte de baixo ficar bem dourada. Vire cada fatia com uma espátula e cozinhe o outro lado até ficar igualmente dourado e firme por dentro.
Transfira as fatias prontas para um prato e mantenha em local aquecido enquanto prepara a segunda leva.
Coloque o restante da manteiga na frigideira quente.
Manteiga sem sal · 20 gDeixe a manteiga derreter e espumar em fogo médio, movimentando a frigideira para cobrir a base.
Coloque as fatias de pão embebidas restantes na manteiga espumante, em uma única camada.
Cozinhe sem mexer até a parte de baixo ficar bem dourada. Vire cada fatia e cozinhe o outro lado até ficar igualmente dourado e firme por dentro.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 unidades | | Quebre os ovos na tigela grande de mistura e descarte as cascas.⏱ 15 sResultadoOvo |
| 2 | 120 ml | | Despeje o leite na tigela com os ovos.⏱ 5 sResultadoOvo e leite integral |
| 3 | 2 colher de sopa | | Adicione o açúcar refinado à tigela.⏱ 5 sResultadoOvos, leite integral e açúcar refinado |
| 4 | 1 colher de chá | | Acrescente o extrato de baunilha à tigela.⏱ 5 sResultadoOvos, leite integral, açúcar refinado e extrato de baunilha |
| 5 | 1 colher de chá | | Acrescente a canela em pó à tigela.⏱ 5 sResultadoOvo and leite integral mixture |
| 6 | 1 pitada | | Acrescente a pitada de sal à tigela.⏱ 5 sResultadoOvo and leite integral mixture |
| 7 | — | | Bata tudo com um batedor de arame até os ovos se misturarem completamente e a mistura ficar lisa e uniforme.⏱ 30 sResultadoMistura batida de ovos e leite |
| 8 | 8 unidades | | Coloque as 8 fatias de pão, cada uma com cerca de 2 cm de espessura, sobre a tábua de corte.⏱ 1 minResultadoPão branco fatiado |
| 9 | Pão branco fatiadoetapa 8 | | Coloque as fatias de pão na mistura de ovos, pressionando delicadamente cada uma para que fique totalmente submersa.⏱ 30 sResultadoPão branco fatiado e mistura de ovos batidos |
| 10 | — | | Deixe o pão absorver a mistura, virando as fatias uma vez na metade do tempo, até que cada pedaço esteja completamente embebido.⏱ 2 minResultadoPão embebido na mistura de ovosusado na etapa 13 |
| 11 | 20 g | | Acrescente metade da manteiga à frigideira grande.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 12 | — | | Leve a frigideira ao fogo médio e deixe a manteiga derreter e começar a espumar, movimentando a frigideira para cobrir uniformemente a base.⏱ 1 minResultadoManteiga derretida |
| 13 | Pão embebido na mistura de ovosetapa 10 | | Retire 4 fatias de pão embebidas da tigela e coloque-as em uma única camada sobre a manteiga espumante.⏱ 10 sResultadoPão embebido na mistura de ovos e manteiga derretidausado na etapa 18 |
| 14 | — | | Cozinhe sem mexer até a parte de baixo ficar bem dourada. Vire cada fatia com uma espátula e cozinhe o outro lado até ficar igualmente dourado e firme por dentro.⏱ 2 min 30 sResultadoRabanadas douradas, primeira leva |
| 15 | Rabanadas douradas, primeira levaetapa 14 | | Transfira as fatias prontas para um prato e mantenha em local aquecido enquanto prepara a segunda leva.⏱ 10 sResultadoRabanadas douradas, primeira levausado na etapa 20 |
| 16 | 20 g | | Coloque o restante da manteiga na frigideira quente.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 17 | — | | Deixe a manteiga derreter e espumar em fogo médio, movimentando a frigideira para cobrir a base.⏱ 40 sResultadoManteiga derretida |
| 18 | Pão embebido restanteetapa 13 | | Coloque as fatias de pão embebidas restantes na manteiga espumante, em uma única camada.⏱ 10 sResultadoPão embebido restante e manteiga derretida |
| Manteiga derretidaetapa 17 | |||
| 19 | — | | Cozinhe sem mexer até a parte de baixo ficar bem dourada. Vire cada fatia e cozinhe o outro lado até ficar igualmente dourado e firme por dentro.⏱ 2 min 30 sResultadoRabanadas douradas, segunda leva |
| Tempo total | 10 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 190kcal | |
| 7g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 0,3g | |
| 123mg |
Rabanada francesa feita com pão branco tostado na manteiga e embebido em uma mistura de ovos, leite, canela e baunilha, com aroma acolhedor.
O que você vai fazerVocê vai bater ovos, leite, açúcar, baunilha, canela e sal para formar uma mistura cremosa, deixar as fatias de pão absorvê-la e depois fritá-las em duas levas na manteiga espumante, em fogo médio, até ficarem bem douradas e firmes por dentro.
