Ovos fritos em óleo quente, regados com o próprio óleo até as claras firmarem, servidos sobre torradas de pão de fermentação natural com manteiga.
2fatias
1colher de sopa
4unidades
15g
1pitada
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2fatias | — | — | |
| 2 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 4unidades | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — |
Coloque o pão na torradeira, pronto para ligar.
Pão de fermentação natural · 2 fatias
Coloque o óleo na frigideira antiaderente.
Óleo de girassol · 1 colher de sopa
Aqueça em fogo médio por cerca de 1½ minuto.
Quebre os ovos na frigideira, deixando espaço entre eles.
Ovo · 4 unidadesFrite por cerca de 3 minutos, regando as gemas com um pouco de óleo quente, até as claras ficarem completamente firmes e as gemas ainda moles; para gemas firmes, continue fritando até endurecerem. Se for servir a gestantes, crianças muito pequenas ou idosos, use ovos British Lion ou pasteurizados, ou cozinhe as gemas até ficarem firmes.
Enquanto isso, torre o pão até dourar.
Passe manteiga nas torradas quentes.
Manteiga sem sal · 15 g
Com a espátula, coloque 2 ovos sobre cada fatia.
Acrescente uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaMoa um pouco de pimenta-do-reino por cima e sirva imediatamente.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 fatias | | Coloque o pão na torradeira, pronto para ligar.⏱ 10 sResultadoPão de fermentação natural |
| 2 | 1 colher de sopa | | Coloque o óleo na frigideira antiaderente.⏱ 5 sResultadoÓleo de girassol |
| 3 | — | | Aqueça em fogo médio por cerca de 1½ minuto.⏱ 1 min 30 sResultadoÓleo de girassol quente |
| 4 | 4 unidades | | Quebre os ovos na frigideira, deixando espaço entre eles.⏱ 30 sResultadoOvos prontos para fritar |
| 5 | — | | Frite por cerca de 3 minutos, regando as gemas com um pouco de óleo quente, até as claras ficarem completamente firmes e as gemas ainda moles; para gemas firmes, continue fritando até endurecerem. Se for servir a gestantes, crianças muito pequenas ou idosos, use ovos British Lion ou pasteurizados, ou cozinhe as gemas até ficarem firmes.⏱ 3 minResultadoOvos fritosusado na etapa 9 |
| 6 | — | | Enquanto isso, torre o pão até dourar.⏱ 2 min 30 sResultadoTorrada dourada |
| 7 | Torrada douradaetapa 6 | | Coloque uma fatia em cada prato.⏱ 10 sResultadoTorrada dourada |
| 8 | 15 g | | Passe manteiga nas torradas quentes.⏱ 20 sResultadoTorradas com manteiga |
| 9 | Ovos fritosetapa 5 | | Com a espátula, coloque 2 ovos sobre cada fatia.⏱ 20 sResultadoOvos sobre torradas com manteiga |
| 10 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoOvos salgados sobre torradas |
| 11 | 1 pitada | | Moa um pouco de pimenta-do-reino por cima e sirva imediatamente.⏱ 5 sResultadoOvos fritos sobre torradas |
| Tempo total | 8 min 45 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 337kcal | |
| 15g | |
| 23g | |
| 8g | |
| 16g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 351mg |
Ovos fritos em óleo quente, regados com o próprio óleo até as claras firmarem, servidos sobre torradas de pão de fermentação natural com manteiga.
O que você vai fazerVocê vai fritar os ovos em óleo quente, regando as gemas com o óleo enquanto o pão torra. Depois, vai passar manteiga nas torradas, colocar dois ovos sobre cada fatia e temperar.
