Café da manhã inglês completo com linguiças de porco, bacon de lombo, morcela, cogumelos castanhos e pão frito na manteiga.
8unidades
30g
8unidades
4unidades
4unidades
300g
40g
2pitadas
2pitadas
800g
8fatias
8unidades| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8unidades | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 8unidades | — | — | |
| 4 | | 4unidades | — | — | |
| 5 | | 4unidades | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | | 40g | — | — | |
| 8 | | 2pitadas | — | — | |
| 9 | | 2pitadas | — | — | |
| 10 | | 800g | — | — | |
| 11 | | 8fatias | — | — | |
| 12 | | 8unidades | — | — |
Ajuste o forno para 100 °C, para manter quentes os ingredientes à medida que ficarem prontos.
Coloque as linguiças em uma única camada na frigideira grande.
Linguiças suínas · 8 unidades
Adicione metade da banha à frigideira com as linguiças.
Banha suína · 10 gCozinhe as linguiças em fogo médio-baixo, virando-as com uma pinça a cada poucos minutos, até ficarem bem douradas por inteiro e completamente cozidas. Confira se o centro da maior linguiça marca 71 °C no termômetro.
Transfira as linguiças para a assadeira.
Coloque a assadeira no forno para manter as linguiças quentes.
Coloque as fatias de bacon na mesma frigideira, ainda em fogo médio.
Fatias de bacon do lombo · 8 unidadesFrite o bacon por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, virando uma vez com a pinça, até a gordura ficar dourada e as bordas levemente crocantes.
Transfira o bacon para a assadeira no forno, junto com as linguiças.
Coloque as fatias de morcela na frigideira quente.
Morcela de sangue · 4 unidadesFrite a morcela por cerca de 2 minutos de cada lado, até formar uma crosta escura nas duas faces, virando cuidadosamente com uma espátula.
Transfira a morcela para a assadeira no forno.
Corte cada tomate italiano ao meio pela parte mais larga, usando uma faca de chef.
Tomates italianos · 4 unidades
Coloque as metades dos tomates na frigideira, com o lado cortado para baixo.
Adicione mais um pouco de banha ao redor dos tomates.
Banha suína · 10 gCozinhe os tomates com o lado cortado para baixo por 2 a 3 minutos, até caramelizarem. Vire e cozinhe por mais 1 minuto com o lado da casca para baixo.
Transfira os tomates para a assadeira no forno.
Corte os talos dos cogumelos rente à base com uma faca de chef, para que fiquem apoiados de maneira plana.
Cogumelos castanhos · 300 gColoque os cogumelos na frigideira, com o lado dos talos para cima.
Adicione a manteiga à frigideira, entre os cogumelos.
Manteiga · 20 gCozinhe os cogumelos em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até dourarem e todo o líquido evaporar.
Tempere os cogumelos com uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaPolvilhe uma pitada de pimenta-do-reino moída sobre os cogumelos.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaTransfira os cogumelos com uma colher para a assadeira no forno.
Despeje o feijão pronto ao molho de tomate em uma panela pequena.
Feijão ao molho de tomate · 800 g
Aqueça o feijão em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem quente e soltando vapor por inteiro.
Corte o pão com uma faca de pão em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
Pão branco · 8 fatias
Coloque as fatias de pão na frigideira grande, em fogo médio.
Adicione a manteiga restante à frigideira, ao redor das fatias de pão.
Manteiga · 20 gFrite o pão por cerca de 2 minutos de cada lado, pressionando levemente com uma espátula, até ficar bem dourado e crocante nas duas faces.
Transfira as torradas para a assadeira no forno, para mantê-las quentes.
Adicione a banha restante à frigideira e deixe derreter em fogo médio.
Banha suína · 10 gQuebre os ovos um a um na frigideira, deixando espaço entre eles e descartando as cascas.
Ovo · 8 unidadesPolvilhe uma pitada de sal sobre os ovos.
Sal · 1 pitadaPolvilhe uma pitada de pimenta-do-reino moída sobre os ovos.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaCozinhe os ovos sem mexer, em fogo médio-baixo, inclinando a frigideira e regando as claras com a gordura quente até firmarem, mantendo as gemas moles. Use ovos pasteurizados se for servir as gemas moles ou cozinhe por mais 3 minutos até ficarem firmes.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira do forno.
Distribua 2 linguiças, 2 fatias de bacon, uma fatia de morcela, 2 metades de tomate, uma porção de cogumelos e 2 fatias de pão frito em cada prato aquecido.
Coloque o feijão quente ao lado dos outros ingredientes em cada prato, usando uma colher.
Coloque 2 ovos fritos em cada prato para completar o café da manhã.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 100 °C, para manter quentes os ingredientes à medida que ficarem prontos.⏱ 10 min |
| 2 | 8 unidades | | Coloque as linguiças em uma única camada na frigideira grande.⏱ 10 sResultadoLinguiças de porco |
| 3 | 10 g | | Adicione metade da banha à frigideira com as linguiças.⏱ 5 sResultadoLinguiças de porco e banha |
| 4 | — | | Cozinhe as linguiças em fogo médio-baixo, virando-as com uma pinça a cada poucos minutos, até ficarem bem douradas por inteiro e completamente cozidas. Confira se o centro da maior linguiça marca 71 °C no termômetro.⏱ 20 minResultadoLinguiças de porco douradas |
| 5 | Linguiças de porco douradasetapa 4 | | Transfira as linguiças para a assadeira.⏱ 10 sResultadoLinguiças de porco douradas |
| 6 | — | | Coloque a assadeira no forno para manter as linguiças quentes.⏱ 10 sResultadoLinguiças de porco douradas |
| 7 | 8 unidades | | Coloque as fatias de bacon na mesma frigideira, ainda em fogo médio.⏱ 10 sResultadoFatias de bacon do lombo |
| 8 | — | | Frite o bacon por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, virando uma vez com a pinça, até a gordura ficar dourada e as bordas levemente crocantes.⏱ 6 minResultadoBacon de lombo crocante |
| 9 | Bacon de lombo crocanteetapa 8 | | Transfira o bacon para a assadeira no forno, junto com as linguiças.⏱ 10 sResultadoBacon de lombo crocante e linguiças de porco douradas |
| 10 | 4 unidades | | Coloque as fatias de morcela na frigideira quente.⏱ 10 sResultadoMorcela |
| 11 | — | | Frite a morcela por cerca de 2 minutos de cada lado, até formar uma crosta escura nas duas faces, virando cuidadosamente com uma espátula.⏱ 4 minResultadoMorcela frita |
| 12 | Morcela fritaetapa 11 | | Transfira a morcela para a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoMorcela frita, bacon de lombo crocante e linguiças de porco douradas |
| 13 | 4 unidades | | Corte cada tomate italiano ao meio pela parte mais larga, usando uma faca de chef.⏱ 30 sResultadoTomates italianos cortados ao meio |
| 14 | Tomates italianos cortados ao meioetapa 13 | | Coloque as metades dos tomates na frigideira, com o lado cortado para baixo.⏱ 10 sResultadoTomates italianos cortados ao meio |
| 15 | 10 g | | Adicione mais um pouco de banha ao redor dos tomates.⏱ 5 sResultadoTomates italianos cortados ao meio e banha |
| 16 | — | | Cozinhe os tomates com o lado cortado para baixo por 2 a 3 minutos, até caramelizarem. Vire e cozinhe por mais 1 minuto com o lado da casca para baixo.⏱ 5 minResultadoTomates italianos dourados e com a pele marcada |
| 17 | Tomates italianos dourados e com a pele marcadaetapa 16 | | Transfira os tomates para a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoTomates italianos dourados, morcela frita, bacon de lombo crocante e linguiças de porco douradas |
| 18 | 300 g | | Corte os talos dos cogumelos rente à base com uma faca de chef, para que fiquem apoiados de maneira plana.⏱ 45 sResultadoCogumelos castanhos com talos aparados |
| 19 | Cogumelos castanhos com talos aparadosetapa 18 | | Coloque os cogumelos na frigideira, com o lado dos talos para cima.⏱ 10 sResultadoCogumelos castanhos com talos aparados |
| 20 | 20 g | | Adicione a manteiga à frigideira, entre os cogumelos.⏱ 5 sResultadoCogumelos castanhos com talos aparados e manteiga |
| 21 | — | | Cozinhe os cogumelos em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até dourarem e todo o líquido evaporar.⏱ 6 minResultadoCogumelos salteados na manteiga |
| 22 | 1 pitada | | Tempere os cogumelos com uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoCogumelos salteados na manteiga e sal |
| 23 | 1 pitada | | Polvilhe uma pitada de pimenta-do-reino moída sobre os cogumelos.⏱ 5 sResultadoCogumelos salteados na manteiga, sal e pimenta-do-reino moída |
| 24 | Cogumelos salteados na manteiga, sal e pimenta-do-reino moídaetapa 23 | | Transfira os cogumelos com uma colher para a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoTomates italianos dourado and morcela frita mixture |
| 25 | 800 g | | Despeje o feijão pronto ao molho de tomate em uma panela pequena.⏱ 10 sResultadoFeijão pronto ao molho de tomate |
| 26 | — | | Aqueça o feijão em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem quente e soltando vapor por inteiro.⏱ 5 minResultadoFeijão ao molho de tomate quenteusado na etapa 39 |
| 27 | 8 fatias | | Corte o pão com uma faca de pão em fatias de cerca de 1 cm de espessura.⏱ 40 sResultadoPão branco fatiado |
| 28 | Pão branco fatiadoetapa 27 | | Coloque as fatias de pão na frigideira grande, em fogo médio.⏱ 10 sResultadoPão branco fatiado |
| 29 | 20 g | | Adicione a manteiga restante à frigideira, ao redor das fatias de pão.⏱ 5 sResultadoPão branco fatiado e manteiga |
| 30 | — | | Frite o pão por cerca de 2 minutos de cada lado, pressionando levemente com uma espátula, até ficar bem dourado e crocante nas duas faces.⏱ 4 minResultadoTorradas com manteiga |
| 31 | Torradas com manteigaetapa 30 | | Transfira as torradas para a assadeira no forno, para mantê-las quentes.⏱ 10 sResultadoPão frito na manteiga and tomates italianos dourado mixture |
| 32 | 10 g | | Adicione a banha restante à frigideira e deixe derreter em fogo médio.⏱ 5 sResultadoBanha |
| 33 | 8 unidades | | Quebre os ovos um a um na frigideira, deixando espaço entre eles e descartando as cascas.⏱ 15 sResultadoBanha e ovo |
| 34 | 1 pitada | | Polvilhe uma pitada de sal sobre os ovos.⏱ 5 sResultadoBanha, ovo e sal |
| 35 | 1 pitada | | Polvilhe uma pitada de pimenta-do-reino moída sobre os ovos.⏱ 5 sResultadoBanha, ovo, sal e pimenta-do-reino moída |
| 36 | — | | Cozinhe os ovos sem mexer, em fogo médio-baixo, inclinando a frigideira e regando as claras com a gordura quente até firmarem, mantendo as gemas moles. Use ovos pasteurizados se for servir as gemas moles ou cozinhe por mais 3 minutos até ficarem firmes.⏱ 3 min 30 sResultadoOvos fritos com gema moleusado na etapa 40 |
| 37 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira do forno.⏱ 10 sResultadoPão frito na manteiga and tomates italianos dourado mixture |
| 38 | Pão frito na manteiga, tomates italianos dourados, morcela frita, bacon de lombo crocante, linguiças de porco douradas, cogumelos salteados na manteiga, sal e pimenta-do-reino moídaetapa 37 | Distribua 2 linguiças, 2 fatias de bacon, uma fatia de morcela, 2 metades de tomate, uma porção de cogumelos e 2 fatias de pão frito em cada prato aquecido.⏱ 1 minResultadoPão frito na manteiga and tomates italianos dourado mixture | |
| 39 | Feijão ao molho de tomate quenteetapa 26 | Coloque o feijão quente ao lado dos outros ingredientes em cada prato, usando uma colher.⏱ 15 sResultadoFeijão quente ao molho de tomate and pão frito na manteiga mixture | |
| 40 | Ovos fritos com gema moleetapa 36 | Coloque 2 ovos fritos em cada prato para completar o café da manhã.⏱ 15 sResultadoCafé da manhã inglês completo | |
| Tempo total | 51 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 988kcal | |
| 52g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 84g | |
| 12g | |
| 16g | |
| 1 178mg |
Café da manhã inglês completo com linguiças de porco, bacon de lombo, morcela, cogumelos castanhos e pão frito na manteiga.
O que você vai fazerVocê vai preparar os ingredientes em sequência na mesma frigideira, transferindo cada um para o forno aquecido assim que ficar pronto: linguiças, bacon, morcela, tomates, cogumelos e torradas. Enquanto isso, vai aquecer o feijão ao molho de tomate em uma panela separada e fritar os ovos por último. Por fim, vai servir todos os componentes no prato, com o feijão e os ovos.
