Pão de alho feito com baguete fresca, coberta com uma mistura de manteiga sem sal, alho e salsa, temperada com sal kosher e pimenta-do-reino.
60g
0,25colher de chá
uma pitada
4unidades
1unidade| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 3 | | uma pitada | — | — | |
| 4 | | 4unidades | — | — | |
| 5 | 10g | — | — | ||
| 6 | | 1unidade | — | — |
Preaqueça o forno a 200 °C até atingir completamente essa temperatura.
Coloque a manteiga macia na tigela pequena.
Manteiga sem sal · 60 g
Acrescente o sal.
Sal kosher · 0,25 colher de cháAcrescente a pimenta-do-reino.
Pimenta-do-reino moída · uma pitadaColoque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Dente de alho · 4 unidades
Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Rale o alho bem fino sobre a manteiga.
Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.
Acrescente a salsa à manteiga.
Amasse tudo com um garfo até ficar bem misturado.
Coloque uma folha de papel-alumínio, com o dobro do comprimento da baguete, sobre a assadeira.
Coloque a baguete por cima.
Baguete · 1 unidadeFaça cortes diagonais a cada 2,5 cm, sem chegar até a parte de baixo, para manter as fatias unidas.
Espalhe a manteiga de alho em cada corte com uma faca de mesa, distribuindo uniformemente, e passe o restante sobre o pão.
Dobre o papel-alumínio sobre o pão e feche sem apertar muito.
Leve a assadeira ao forno.
Asse por 10 minutos, até a manteiga derreter e penetrar no pão.
Com luvas térmicas, puxe um pouco a grade do forno e abra o papel-alumínio.
Asse por mais 5 minutos, até a superfície ficar crocante e dourada.
Retire a assadeira usando luvas térmicas.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Preaqueça o forno a 200 °C até atingir completamente essa temperatura.⏱ 15 min |
| 2 | 60 g | | Coloque a manteiga macia na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal |
| 3 | 0,25 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoManteiga e sal |
| 4 | uma pitada | | Acrescente a pimenta-do-reino.⏱ 5 sResultadoManteiga temperada |
| 5 | 4 unidades | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoDente de alho |
| 6 | Dente de alhoetapa 5 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 30 sResultadoDentes de alho descascados |
| 7 | Dentes de alho descascadosetapa 6 | | Rale o alho bem fino sobre a manteiga.⏱ 40 sResultadoManteiga temperada com alho |
| 8 | 10 g | | Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoSalsa fresca |
| 9 | Salsa frescaetapa 8 | | Retire as folhas e pique finamente.⏱ 45 sResultadoSalsinha picada |
| 10 | Salsinha picadaetapa 9 | | Acrescente a salsa à manteiga.⏱ 5 sResultadoManteiga de alho e salsa |
| 11 | — | | Amasse tudo com um garfo até ficar bem misturado.⏱ 40 sResultadoManteiga com alhousado na etapa 15 |
| 12 | — | | Coloque uma folha de papel-alumínio, com o dobro do comprimento da baguete, sobre a assadeira.⏱ 15 s |
| 13 | 1 unidade | | Coloque a baguete por cima.⏱ 5 sResultadoBaguete |
| 14 | — | | Faça cortes diagonais a cada 2,5 cm, sem chegar até a parte de baixo, para manter as fatias unidas.⏱ 1 minResultadoBaguete fatiada |
| 15 | Manteiga com alhoetapa 11 | | Espalhe a manteiga de alho em cada corte com uma faca de mesa, distribuindo uniformemente, e passe o restante sobre o pão.⏱ 2 minResultadoBaguete com manteiga |
| 16 | — | | Dobre o papel-alumínio sobre o pão e feche sem apertar muito.⏱ 20 sResultadoPão de alho embrulhado |
| 17 | — | | Leve a assadeira ao forno.⏱ 10 sResultadoPão de alho embrulhado |
| 18 | — | | Asse por 10 minutos, até a manteiga derreter e penetrar no pão.⏱ 10 minResultadoPão de alho macio |
| 19 | — | | Com luvas térmicas, puxe um pouco a grade do forno e abra o papel-alumínio.⏱ 20 sResultadoPão de alho aberto |
| 20 | — | | Asse por mais 5 minutos, até a superfície ficar crocante e dourada.⏱ 5 minResultadoPão de alho crocante |
| 21 | — | | Retire a assadeira usando luvas térmicas.⏱ 10 sResultadoPão de alho crocante |
| Tempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 116kcal | |
| 0,5g | |
| 12g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 0,1g | |
| 0,2g | |
| 149mg |
Pão de alho feito com baguete fresca, coberta com uma mistura de manteiga sem sal, alho e salsa, temperada com sal kosher e pimenta-do-reino.
O que você vai fazerVocê vai amassar a manteiga macia com sal, pimenta-do-reino, alho ralado finamente e salsa picada para preparar a manteiga de alho. Depois, corte a baguete em fatias sem separá-las completamente, espalhe a manteiga em cada corte e asse o pão embrulhado em papel-alumínio até ficar macio. Abra o papel e asse por mais alguns minutos, até ficar crocante.
