Sopa húngara de carne bovina, cebola, páprica doce e alcarávia, com batatas e pimentão vermelho, finalizada com creme azedo.
2unidades
1unidade
400g
500g
2colher de sopa
2colher de sopa
1colher de chá
1 200ml
1colher de chá
4colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2unidades | — | — | |
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 6 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1 200ml | — | — | |
| 9 | | 1colher de chá | — | — | |
| 10 | | 4colher de sopa | — | — |
Coloque as 2 cebolas sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 2 unidades
Corte ao meio pela raiz e retire as cascas.
Coloque o pimentão sobre a tábua de corte.
Pimentão vermelho · 1 unidadeCorte ao meio e retire o talo e as sementes.
Corte em pedaços de 2 cm.
Coloque na tigela.
Coloque as batatas sobre a tábua de corte.
Batatas de polpa firme · 400 gDescasque as batatas com o descascador.
Coloque a carne bovina sobre a tábua de corte.
Acém bovino · 500 gRetire qualquer gordura dura e corte a carne em cubos de 2 cm.
Despeje o óleo na panela grande.
Óleo de girassol · 2 colher de sopa
Acrescente as cebolas e refogue em fogo médio por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macias e douradas.
Aumente o fogo, acrescente a carne e frite por cerca de 6 minutos, mexendo, até perder a aparência crua.
Retire a panela do fogo e acrescente a páprica.
Páprica doce · 2 colher de sopaAcrescente as sementes de alcarávia e misture bem.
Sementes de alcarávia · 1 colher de cháDespeje o caldo e volte a panela ao fogo.
Caldo de carne bovina · 1 200 mlDeixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Acrescente o pimentão e as batatas e misture.
Cozinhe sem tampa por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até as batatas e a carne ficarem macias.
Acrescente o sal e misture.
Sal · 1 colher de cháSirva em tigelas aquecidas, usando uma concha.
Coloque uma colherada de creme azedo sobre cada tigela e sirva.
Creme azedo · 4 colher de sopa
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 unidades | | Coloque as 2 cebolas sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 2 | Cebola brancaetapa 1 | | Corte ao meio pela raiz e retire as cascas.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 3 | Cebola branca cortada ao meioetapa 2 | | Pique bem fino.⏱ 3 minResultadoCebola picada |
| 4 | Cebola picadaetapa 3 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoCebola picadausado na etapa 16 |
| 5 | 1 unidade | | Coloque o pimentão sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPimentão vermelho |
| 6 | Pimentão vermelhoetapa 5 | | Corte ao meio e retire o talo e as sementes.⏱ 40 sResultadoPimentões vermelhos sem sementes |
| 7 | Pimentões vermelhos sem sementesetapa 6 | | Corte em pedaços de 2 cm.⏱ 1 minResultadoPedaços de pimentão vermelho |
| 8 | Pedaços de pimentão vermelhoetapa 7 | | Coloque na tigela.⏱ 10 sResultadoPedaços de pimentão vermelho |
| 9 | 400 g | | Coloque as batatas sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoBatatas de polpa firme |
| 10 | Batatas de polpa firmeetapa 9 | | Descasque as batatas com o descascador.⏱ 1 min 30 sResultadoBatatas descascadas |
| 11 | Batatas descascadasetapa 10 | | Corte em cubos de 2 cm.⏱ 2 minResultadoBatatas em cubos |
| 12 | Batatas em cubosetapa 11 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoPimentão e batatasusado na etapa 22 |
| 13 | 500 g | | Coloque a carne bovina sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoAcém bovino |
| 14 | Acém bovinoetapa 13 | | Retire qualquer gordura dura e corte a carne em cubos de 2 cm.⏱ 3 minResultadoCarne bovina em cubosusado na etapa 17 |
| 15 | 2 colher de sopa | | Despeje o óleo na panela grande.⏱ 10 sResultadoÓleo de girassol |
| 16 | Cebola picadaetapa 4 | | Acrescente as cebolas e refogue em fogo médio por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macias e douradas.⏱ 8 minResultadoCebolas macias e douradas |
| 17 | Carne bovina em cubosetapa 14 | | Aumente o fogo, acrescente a carne e frite por cerca de 6 minutos, mexendo, até perder a aparência crua.⏱ 6 minResultadoCarne bovina e cebolas |
| 18 | 2 colher de sopa | | Retire a panela do fogo e acrescente a páprica.⏱ 5 sResultadoCarne bovina com páprica |
| 19 | 1 colher de chá | | Acrescente as sementes de alcarávia e misture bem.⏱ 30 sResultadoCarne bovina temperada |
| 20 | 1 200 ml | | Despeje o caldo e volte a panela ao fogo.⏱ 15 sResultadoCaldo de goulash |
| 21 | — | | Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando.⏱ 1 hResultadoCaldo de goulash cozido em fogo baixo |
| 22 | Pimentão e batatasetapa 12 | | Acrescente o pimentão e as batatas e misture.⏱ 15 sResultadoGoulash com legumes |
| 23 | — | | Cozinhe sem tampa por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até as batatas e a carne ficarem macias.⏱ 25 minResultadoSopa goulash |
| 24 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal e misture.⏱ 15 sResultadoSopa goulash temperada |
| 25 | Sopa goulash temperadaetapa 24 | | Sirva em tigelas aquecidas, usando uma concha.⏱ 1 minResultadoGoulash pronto para servir |
| 26 | 4 colher de sopa | | Coloque uma colherada de creme azedo sobre cada tigela e sirva.⏱ 20 sResultadoSopa goulash |
| Tempo total | 1 h 47 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 563kcal | |
| 34g | |
| 35g | |
| 13g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 1 284mg |
Sopa húngara de carne bovina, cebola, páprica doce e alcarávia, com batatas e pimentão vermelho, finalizada com creme azedo.
O que você vai fazerVocê vai refogar a cebola até dourar, acrescentar a carne, a páprica doce e a alcarávia, cozinhar em caldo por uma hora e depois acrescentar as batatas e o pimentão vermelho até tudo ficar macio.
