Vagens finalizadas com manteiga dourada, suco de limão e amêndoas laminadas torradas.
2l
20g
400g
30g
40g
1unidade
0,5colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 1unidade | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — |
Coloque a água no caldeirão.
Água · 2 l
Acrescente o sal à água.
Sal · 20 gLeve a água com sal à fervura intensa.
Corte as extremidades dos talos das vagens.
Vagem · 400 g
Acrescente as vagens aparadas à água fervente com sal.
Cozinhe as vagens na água fervente até ficarem macias, mas ainda bem verdes.
Coloque as amêndoas laminadas na frigideira.
Amêndoas laminadas · 30 g
Torre as amêndoas na frigideira seca, sacudindo com frequência, até dourarem.
Transfira as amêndoas torradas para a tigela pequena.
Coloque a manteiga na frigideira.
Manteiga · 40 gDerreta a manteiga na frigideira em fogo médio.
Rale as raspas da casca do limão diretamente sobre a manteiga derretida.
Limão-siciliano · 1 unidade
Acrescente as vagens escorridas à manteiga com limão.
Misture as vagens na manteiga com limão até ficarem brilhantes.
Tempere as vagens com o sal.
Sal marinho · 0,5 colher de chá| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Coloque a água no caldeirão.⏱ 30 sResultadoÁgua |
| 2 | 20 g | | Acrescente o sal à água.⏱ 5 sResultadoÁgua com sal |
| 3 | — | | Leve a água com sal à fervura intensa.⏱ 8 minResultadoÁgua fervente com sal |
| 4 | 400 g | | Corte as extremidades dos talos das vagens.⏱ 1 min 30 sResultadoVagem sem as pontas |
| 5 | Vagem sem as pontasetapa 4 | | Acrescente as vagens aparadas à água fervente com sal.⏱ 10 sResultadoVagens em água fervente com sal |
| 6 | — | | Cozinhe as vagens na água fervente até ficarem macias, mas ainda bem verdes.⏱ 4 minResultadoVagens cozidas |
| 7 | Vagens cozidasetapa 6 |  | Escorra as vagens no escorredor.⏱ 20 sResultadoVagem escorridausado na etapa 14 |
| 8 | 30 g | | Coloque as amêndoas laminadas na frigideira.⏱ 10 sResultadoAmêndoas laminadas |
| 9 | — | | Torre as amêndoas na frigideira seca, sacudindo com frequência, até dourarem.⏱ 2 min 30 sResultadoAmêndoas laminadas torradas |
| 10 | Amêndoas laminadas torradasetapa 9 | | Transfira as amêndoas torradas para a tigela pequena.⏱ 10 sResultadoAmêndoas laminadas torradasusado na etapa 18 |
| 11 | 40 g | | Coloque a manteiga na frigideira.⏱ 10 sResultadoManteiga |
| 12 | — | | Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio.⏱ 1 minResultadoManteiga derretida |
| 13 | 1 unidade | | Rale as raspas da casca do limão diretamente sobre a manteiga derretida.⏱ 30 sResultadoManteiga com limão |
| 14 | Vagem escorridaetapa 7 | | Acrescente as vagens escorridas à manteiga com limão.⏱ 15 sResultadoVagens na manteiga com limão |
| 15 | — | | Misture as vagens na manteiga com limão até ficarem brilhantes.⏱ 45 sResultadoVagens na manteiga |
| 16 | 0,5 colher de chá | | Tempere as vagens com o sal.⏱ 10 sResultadoVagens na manteiga temperadas |
| Tempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 152kcal | |
| 4g | |
| 12g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 513mg |
Vagens finalizadas com manteiga dourada, suco de limão e amêndoas laminadas torradas.
O que você vai fazerVocê vai ferver água com sal, branquear as vagens aparadas até ficarem macias, mas ainda verdes, e escorrê-las. Enquanto cozinham, torre amêndoas laminadas numa frigideira seca até dourarem e reserve. Derreta a manteiga na mesma frigideira e rale a casca do limão diretamente sobre ela. Por último, acrescente as vagens, misture até ficarem brilhantes, tempere e sirva com as amêndoas torradas espalhadas por cima.
