Chutney fresco e vibrante de coentro, hortelã e pimenta verde batidos com suco de limão, para acompanhar samosas, pakoras e carnes grelhadas.
50g
15g
1unidade
1colher de sopa
0,5colher de chá
0,5colher de chá
2colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 1unidade | — | — | |
| 4 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 7 | | 2colher de sopa | — | — |
Coloque o coentro na tábua de corte.
Coentro fresco · 50 g
Pique grosseiramente, incluindo os talos macios.
Coloque o coentro no processador pequeno.
Acrescente as folhas de hortelã.
Folhas de hortelã fresca · 15 gColoque a pimenta sobre a tábua.
Pimenta verde · 1 unidadeRetire o talo da pimenta e pique grosseiramente; para um chutney menos picante, remova as sementes antes.
Acrescente a pimenta ao processador.
Acrescente o suco de limão.
Suco de limão-siciliano · 1 colher de sopaAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente o açúcar.
Açúcar refinado · 0,5 colher de cháAcrescente a água.
Água · 2 colher de sopaBata até ficar homogêneo, parando uma ou duas vezes para raspar as laterais com a espátula.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Coloque o coentro na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCoentro fresco |
| 2 | Coentro frescoetapa 1 | | Pique grosseiramente, incluindo os talos macios.⏱ 40 sResultadoCoentro picado grosseiramente |
| 3 | Coentro picado grosseiramenteetapa 2 | Coloque o coentro no processador pequeno.⏱ 10 sResultadoCoentro picado grosseiramente | |
| 4 | 15 g | Acrescente as folhas de hortelã.⏱ 10 sResultadoCoentro e hortelã | |
| 5 | 1 unidade | | Coloque a pimenta sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoPimenta verde |
| 6 | Pimenta verdeetapa 5 | | Retire o talo da pimenta e pique grosseiramente; para um chutney menos picante, remova as sementes antes.⏱ 20 sResultadoPimenta verde picada |
| 7 | Pimenta verde picadaetapa 6 | Acrescente a pimenta ao processador.⏱ 5 sResultadoErvas e pimenta | |
| 8 | 1 colher de sopa | Acrescente o suco de limão.⏱ 5 sResultadoErvas com limão | |
| 9 | 0,5 colher de chá | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoErvas com sal | |
| 10 | 0,5 colher de chá | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoErvas temperadas | |
| 11 | 2 colher de sopa | Acrescente a água.⏱ 5 sResultadoErvas com água | |
| 12 | — | | Bata até ficar homogêneo, parando uma ou duas vezes para raspar as laterais com a espátula.⏱ 1 min 30 sResultadoChutney verde homogêneo |
| Tempo total | 5 min 50 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 7kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,5g | |
| 199mg |
Chutney fresco e vibrante de coentro, hortelã e pimenta verde batidos com suco de limão, para acompanhar samosas, pakoras e carnes grelhadas.
O que você vai fazerVocê vai picar o coentro e uma pimenta verde e bater com folhas de hortelã, suco de limão, sal, açúcar e um pouco de água até obter uma mistura homogênea.
