Grits brancos moídos em moinho de pedra, misturados com cheddar curado, leite integral e manteiga, formando um acompanhamento cremoso tradicional do sul dos Estados Unidos.
900ml
240ml
1colher de chá
200g
30g
0,5colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120g | — | — | ||
| 2 | | 900ml | — | — | |
| 3 | | 240ml | — | — | |
| 4 | | 1colher de chá | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — |
Coloque o cheddar na tábua de corte.
Rale grosseiramente para dentro da tigela pequena.
Despeje a água na panela média.
Água · 900 ml
Acrescente o leite.
Leite integral · 240 mlAcrescente o sal.
Sal · 1 colher de cháLeve à fervura em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando.
Acrescente os grits em fio lento, batendo sem parar para não formar grumos.
Canjica de milho branco moído em pedra · 200 g
Abaixe o fogo ao mínimo, tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 25 minutos, batendo a cada poucos minutos e raspando o fundo, até ficar espesso, liso e macio. Acrescente um pouco de água quente se engrossar antes de ficar macio.
Acrescente a manteiga.
Manteiga sem sal · 30 gAcrescente o cheddar e mexa até derreter e ficar brilhante.
Misture a pimenta-do-reino.
Pimenta-do-reino moída · 0,5 colher de chá| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | Coloque o cheddar na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoQueijo cheddar curado |
| 2 | Queijo cheddar curadoetapa 1 | | Rale grosseiramente para dentro da tigela pequena.⏱ 1 min 30 sResultadoCheddar raladousado na etapa 10 |
| 3 | 900 ml | | Despeje a água na panela média.⏱ 10 sResultadoÁgua |
| 4 | 240 ml | | Acrescente o leite.⏱ 10 sResultadoÁgua e leite |
| 5 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoLeite com sal |
| 6 | — | | Leve à fervura em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando.⏱ 8 minResultadoLeite fervendo em fogo baixo |
| 7 | 200 g | | Acrescente os grits em fio lento, batendo sem parar para não formar grumos.⏱ 1 minResultadoGrits no leite |
| 8 | — | | Abaixe o fogo ao mínimo, tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 25 minutos, batendo a cada poucos minutos e raspando o fundo, até ficar espesso, liso e macio. Acrescente um pouco de água quente se engrossar antes de ficar macio.⏱ 25 minResultadoGrits cozidos |
| 9 | 30 g | | Acrescente a manteiga.⏱ 5 sResultadoGrits com manteiga |
| 10 | Cheddar raladoetapa 2 | | Acrescente o cheddar e mexa até derreter e ficar brilhante.⏱ 1 minResultadoGrits com queijo |
| 11 | 0,5 colher de chá | | Misture a pimenta-do-reino.⏱ 10 sResultadoGrits com queijo temperados |
| Tempo total | 38 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 264kcal | |
| 11g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 809mg |
Grits brancos moídos em moinho de pedra, misturados com cheddar curado, leite integral e manteiga, formando um acompanhamento cremoso tradicional do sul dos Estados Unidos.
O que você vai fazerVocê vai levar água e leite à fervura e acrescentar os grits em fio contínuo, mexendo com um batedor para não formar grumos. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo vigorosamente a cada poucos minutos e raspando sempre o fundo da panela para não grudar. Quando os grits estiverem espessos e macios, incorpore a manteiga e o cheddar curado até ficarem brilhantes, finalize com pimenta-do-reino e sirva imediatamente em uma tigela aquecida.
