3unidades
1unidade
½unidade
1unidade
15g
1unidade
0,5colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3unidades | — | — | |
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | ½unidade | — | — | |
| 4 | | 1unidade | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1unidade | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — |
Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento, contornando o caroço, e gire as metades para separá-las.
Abacate · 3 unidades
Retire os caroços e tire a polpa das cascas com uma colher.
Transfira a polpa de abacate da tábua de corte para a tigela média.
Amasse o abacate com um garfo, deixando alguns pedaços.
Pressione a lateral da faca sobre o dente de alho para soltar a casca, depois retire-a.
Dente de alho · 1 unidadePique bem fino o alho descascado.
Acrescente o alho picado ao abacate amassado.
Retire a casca da metade da cebola roxa.
Cebola roxa · ½ unidadePique a cebola roxa bem fino.
Acrescente a cebola picada ao abacate.
Retire as sementes do jalapeño e pique bem fino.
Pimenta jalapeño · 1 unidadeAcrescente o jalapeño picado ao abacate.
Pique grosseiramente as folhas de coentro.
Folhas de coentro · 15 gAcrescente o coentro picado ao abacate.
Esprema o suco de limão-taiti sobre o guacamole.
Limão-taiti · 1 unidade
Tempere o guacamole com o sal.
Sal marinho · 0,5 colher de cháMisture o guacamole até os ingredientes ficarem uniformemente distribuídos.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 unidades | | Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento, contornando o caroço, e gire as metades para separá-las.⏱ 45 sResultadoAbacates cortados ao meio |
| 2 | Abacates cortados ao meioetapa 1 | | Retire os caroços e tire a polpa das cascas com uma colher.⏱ 1 minResultadoPolpa de abacate |
| 3 | Polpa de abacateetapa 2 | | Transfira a polpa de abacate da tábua de corte para a tigela média.⏱ 10 sResultadoPolpa de abacate |
| 4 | — | | Amasse o abacate com um garfo, deixando alguns pedaços.⏱ 1 minResultadoAbacate amassado |
| 5 | 1 unidade | | Pressione a lateral da faca sobre o dente de alho para soltar a casca, depois retire-a.⏱ 15 sResultadoDentes de alho descascados |
| 6 | Dentes de alho descascadosetapa 5 | | Pique bem fino o alho descascado.⏱ 30 sResultadoAlho descascado e picado |
| 7 | Alho descascado e picadoetapa 6 | | Acrescente o alho picado ao abacate amassado.⏱ 10 sResultadoAbacate amassado com alho |
| 8 | ½ unidade | | Retire a casca da metade da cebola roxa.⏱ 15 sResultadoCebola roxa descascada |
| 9 | Cebola roxa descascadaetapa 8 | | Pique a cebola roxa bem fino.⏱ 1 minResultadoCebola roxa bem picada |
| 10 | Cebola roxa bem picadaetapa 9 | | Acrescente a cebola picada ao abacate.⏱ 10 sResultadoAbacate amassado com alho e cebola |
| 11 | 1 unidade | | Retire as sementes do jalapeño e pique bem fino.⏱ 45 sResultadoJalapeño picado bem fino |
| 12 | Jalapeño picado bem finoetapa 11 | | Acrescente o jalapeño picado ao abacate.⏱ 10 sResultadoAbacate amassado com alho, cebola e jalapeño |
| 13 | 15 g | | Pique grosseiramente as folhas de coentro.⏱ 30 sResultadoCoentro picado grosseiramente |
| 14 | Coentro picado grosseiramenteetapa 13 | | Acrescente o coentro picado ao abacate.⏱ 10 sResultadoAbacate amassado com alho, cebola, jalapeño e coentro |
| 15 | 1 unidade | | Esprema o suco de limão-taiti sobre o guacamole.⏱ 20 sResultadoGuacamole com limão-taiti |
| 16 | 0,5 colher de chá | | Tempere o guacamole com o sal.⏱ 10 sResultadoGuacamole temperado |
| 17 | — | | Misture o guacamole até os ingredientes ficarem uniformemente distribuídos.⏱ 30 sResultadoGuacamole |
| Tempo total | 7 min 50 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 182kcal | |
| 3g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 13g | |
| 2g | |
| 8g | |
| 301mg |
Abacate cremoso amassado com jalapeño, cebola roxa, alho, coentro e limão-taiti.
O que você vai fazerVocê vai cortar os abacates ao meio, retirar os caroços, colocar a polpa em uma tigela e amassar grosseiramente com um garfo, mantendo a textura. Depois, pique bem fino o alho e a cebola, retire as sementes e pique o jalapeño e corte grosseiramente o coentro, acrescentando cada ingrediente à tigela. Por último, coloque suco de limão-taiti e sal e misture tudo. O principal cuidado com o tempo é trabalhar rapidamente depois de cortar os abacates, pois a polpa começa a oxidar imediatamente.
