Espetinhos grelhados de halloumi e tomate-cereja com cominho, orégano e salsa fresca, tostados até o queijo amolecer.
60ml
2unidades
3dentes
2colher de chá
1colher de chá
1colher de chá
1pitada
500g
2unidades
2unidades
2unidades
200g
15g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | | 2unidades | — | — | |
| 3 | | 3dentes | — | — | |
| 4 | | 2colher de chá | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1pitada | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — | |
| 9 | | 2unidades | — | — | |
| 10 | 1unidade | — | — | ||
| 11 | | 2unidades | — | — | |
| 12 | | 2unidades | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Rale finamente as raspas dos dois limões diretamente na tigela.
Limão-siciliano · 2 unidades
Corte os limões sem raspas ao meio, transversalmente, e coloque na tábua de corte com a parte cortada para cima.
Pressione cada metade de limão no espremedor de frutas cítricas e esprema todo o suco na tigela, segurando as sementes com a mão livre.
Despeje o azeite na tigela com as raspas e o suco de limão.
Azeite de oliva extravirgem · 60 mlDescasque os dentes de alho, pressionando cada um com a parte plana da faca e retirando a casca.
Alho · 3 dentesPique os dentes de alho descascados o mais fino possível.
Transfira o alho picado para a tigela, raspando a tábua.
Meça o orégano seco e coloque na tigela.
Orégano seco · 2 colher de cháMeça e coloque o cominho em pó na tigela.
Cominho em pó · 1 colher de cháMeça a páprica defumada e coloque na tigela.
Páprica defumada · 1 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída à tigela.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaBata tudo com um batedor de arame até o azeite e o suco de limão se misturarem bem e as especiarias ficarem distribuídas por igual.
Corte o halloumi em cubos de cerca de 3 cm, grandes o bastante para se manterem inteiros nos espetos.
Halloumi · 500 gColoque os cubos de halloumi na tigela grande.
Despeje a marinada temperada sobre os cubos de halloumi.
Corte os pimentões vermelhos ao meio, passando pelo talo, e coloque sobre a tábua de corte com a face cortada para baixo.
Pimentão vermelho · 2 unidadesRetire e descarte o miolo e as sementes de cada metade de pimentão.
Corte as metades de pimentão vermelho sem sementes em pedaços de cerca de 3 cm.
Passe os pedaços de pimentão vermelho para a tigela com o halloumi.
Corte o pimentão amarelo ao meio, passando pelo talo, e coloque sobre a tábua de corte com a face cortada para baixo.
Retire e descarte o miolo e as sementes.
Corte o pimentão amarelo sem sementes em pedaços de cerca de 3 cm.
Passe os pedaços de pimentão amarelo para a tigela.
Descasque as cebolas roxas, retirando as camadas externas secas.
Cebola roxa · 2 unidadesCorte cada cebola roxa descascada em 6 gomos, passando pela raiz para manter as camadas unidas.
Coloque os gomos de cebola na tigela.
Corte e descarte as duas pontas de cada abobrinha.
Abobrinha · 2 unidadesCorte as abobrinhas aparadas em rodelas de cerca de 2 cm de espessura.
Adicione as rodelas de abobrinha à tigela.
Coloque os tomates-cereja na tigela.
Tomates-cereja · 200 gMisture tudo com uma pinça de cozinha até que o halloumi e todos os legumes fiquem cobertos uniformemente pela marinada.
Pressione um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície dos ingredientes na tigela.
Coloque a tigela coberta na geladeira para marinar.
Deixe o halloumi e os legumes marinarem por pelo menos 30 minutos para absorverem os sabores.
Retire a tigela da geladeira.
Coloque a frigideira para grelhar em fogo alto e deixe-a ficar bem quente, soltando fumaça, antes de começar a montar os espetos.
Retire o halloumi e os legumes marinados da tigela e coloque sobre a tábua de corte, prontos para montar.
Coloque o halloumi e os legumes alternadamente em 8 espetos de metal, apertando os pedaços uns contra os outros e alternando as cores.
Disponha os espetos montados em uma única camada na frigideira para grelhar bem quente.
Grelhe os espetos, girando-os um quarto de volta a cada 2 minutos, até o halloumi ficar bem dourado e marcado pela grelha e os legumes ficarem macios e levemente tostados nas bordas.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 unidades | | Rale finamente as raspas dos dois limões diretamente na tigela.⏱ 40 sResultadoRaspas de limão |
| 2 | — | | Corte os limões sem raspas ao meio, transversalmente, e coloque na tábua de corte com a parte cortada para cima.⏱ 15 sResultadoLimão cortado ao meio |
| 3 | Limão cortado ao meioetapa 2 | | Pressione cada metade de limão no espremedor de frutas cítricas e esprema todo o suco na tigela, segurando as sementes com a mão livre.⏱ 20 sResultadoSuco de limão na marinada |
| 4 | 60 ml | | Despeje o azeite na tigela com as raspas e o suco de limão.⏱ 5 sResultadoAzeite extravirgem |
| 5 | 3 dentes | | Descasque os dentes de alho, pressionando cada um com a parte plana da faca e retirando a casca.⏱ 30 sResultadoDentes de alho descascados |
| 6 | Dentes de alho descascadosetapa 5 | | Pique os dentes de alho descascados o mais fino possível.⏱ 30 sResultadoAlho picado bem fino |
| 7 | Alho picado bem finoetapa 6 | | Transfira o alho picado para a tigela, raspando a tábua.⏱ 5 sResultadoSuco de limão na marinada e alho bem picado |
| 8 | 2 colher de chá | | Meça o orégano seco e coloque na tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão na marinada, alho bem picado e orégano seco |
| 9 | 1 colher de chá | | Meça e coloque o cominho em pó na tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão na marinada, alho bem picado, orégano seco e cominho em pó |
| 10 | 1 colher de chá | | Meça a páprica defumada e coloque na tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão na marinada and alho bem picado mixture |
| 11 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída à tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão na marinada and alho bem picado mixture |
| 12 | — | | Bata tudo com um batedor de arame até o azeite e o suco de limão se misturarem bem e as especiarias ficarem distribuídas por igual.⏱ 20 sResultadoMarinada temperadausado na etapa 15 |
| 13 | 500 g | | Corte o halloumi em cubos de cerca de 3 cm, grandes o bastante para se manterem inteiros nos espetos.⏱ 40 sResultadoHalloumi fatiado |
| 14 | Halloumi fatiadoetapa 13 | | Coloque os cubos de halloumi na tigela grande.⏱ 5 sResultadoHalloumi fatiado |
| 15 | Marinada temperadaetapa 12 | | Despeje a marinada temperada sobre os cubos de halloumi.⏱ 10 sResultadoHalloumi fatiado e marinada temperada |
| 16 | 2 unidades | | Corte os pimentões vermelhos ao meio, passando pelo talo, e coloque sobre a tábua de corte com a face cortada para baixo.⏱ 20 sResultadoPimentões vermelhos cortados ao meio |
| 17 | Pimentões vermelhos cortados ao meioetapa 16 | | Retire e descarte o miolo e as sementes de cada metade de pimentão.⏱ 20 sResultadoPimentões vermelhos sem sementes |
| 18 | Pimentões vermelhos sem sementesetapa 17 | | Corte as metades de pimentão vermelho sem sementes em pedaços de cerca de 3 cm.⏱ 30 sResultadoPedaços de pimentão vermelho |
| 19 | Pedaços de pimentão vermelhoetapa 18 | | Passe os pedaços de pimentão vermelho para a tigela com o halloumi.⏱ 5 sResultadoPimentão vermelho em pedaços, halloumi fatiado e marinada temperada |
| 20 | 1 unidade | | Corte o pimentão amarelo ao meio, passando pelo talo, e coloque sobre a tábua de corte com a face cortada para baixo.⏱ 15 sResultadoPimentões amarelos cortados ao meio |
| 21 | Pimentões amarelos cortados ao meioetapa 20 | | Retire e descarte o miolo e as sementes.⏱ 15 sResultadoPimentão amarelo sem sementes |
| 22 | Pimentão amarelo sem sementesetapa 21 | | Corte o pimentão amarelo sem sementes em pedaços de cerca de 3 cm.⏱ 25 sResultadoPimentão amarelo cortado em pedaços |
| 23 | Pimentão amarelo cortado em pedaçosetapa 22 | | Passe os pedaços de pimentão amarelo para a tigela.⏱ 5 sResultadoPimentão amarelo em pedaços, pimentão vermelho em pedaços, halloumi fatiado e marinada temperada |
| 24 | 2 unidades | | Descasque as cebolas roxas, retirando as camadas externas secas.⏱ 30 sResultadoCebola roxa descascada |
| 25 | Cebola roxa descascadaetapa 24 | | Corte cada cebola roxa descascada em 6 gomos, passando pela raiz para manter as camadas unidas.⏱ 20 sResultadoCebola roxa em gomos |
| 26 | Cebola roxa em gomosetapa 25 | | Coloque os gomos de cebola na tigela.⏱ 5 sResultadoHalloumi fatiado mixture |
| 27 | 2 unidades | | Corte e descarte as duas pontas de cada abobrinha.⏱ 15 sResultadoAbobrinhas com extremidades aparadas |
| 28 | Abobrinhas com extremidades aparadasetapa 27 | | Corte as abobrinhas aparadas em rodelas de cerca de 2 cm de espessura.⏱ 40 sResultadoRodelas de abobrinha |
| 29 | Rodelas de abobrinhaetapa 28 | | Adicione as rodelas de abobrinha à tigela.⏱ 5 sResultadoHalloumi fatiado mixture |
| 30 | 200 g | | Coloque os tomates-cereja na tigela.⏱ 5 sResultadoHalloumi fatiado mixture |
| 31 | — | | Misture tudo com uma pinça de cozinha até que o halloumi e todos os legumes fiquem cobertos uniformemente pela marinada.⏱ 30 sResultadoHalloumi e legumes marinados |
| 32 | — | | Pressione um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície dos ingredientes na tigela.⏱ 10 s |
| 33 | — | | Coloque a tigela coberta na geladeira para marinar.⏱ 10 sResultadoHalloumi e legumes marinados |
| 34 | — | | Deixe o halloumi e os legumes marinarem por pelo menos 30 minutos para absorverem os sabores.⏱ 30 minResultadoHalloumi e legumes bem marinados |
| 35 | — | | Retire a tigela da geladeira.⏱ 10 sResultadoHalloumi e legumes bem marinados |
| 36 | — | | Coloque a frigideira para grelhar em fogo alto e deixe-a ficar bem quente, soltando fumaça, antes de começar a montar os espetos.⏱ 5 min |
| 37 | — | | Retire o halloumi e os legumes marinados da tigela e coloque sobre a tábua de corte, prontos para montar.⏱ 20 sResultadoHalloumi e legumes bem marinados |
| 38 | — | | Coloque o halloumi e os legumes alternadamente em 8 espetos de metal, apertando os pedaços uns contra os outros e alternando as cores.⏱ 4 minResultadoEspetos montados |
| 39 | Espetos montadosetapa 38 | | Disponha os espetos montados em uma única camada na frigideira para grelhar bem quente.⏱ 10 sResultadoEspetos montados |
| 40 | — | | Grelhe os espetos, girando-os um quarto de volta a cada 2 minutos, até o halloumi ficar bem dourado e marcado pela grelha e os legumes ficarem macios e levemente tostados nas bordas.⏱ 8 minResultadoEspetinhos de halloumi com legumes grelhados |
| Tempo total | 51 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 605kcal | |
| 36g | |
| 45g | |
| 25g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1 396mg |
Espetinhos grelhados de halloumi e tomate-cereja com cominho, orégano e salsa fresca, tostados até o queijo amolecer.
O que você vai fazerVocê vai preparar uma marinada temperada com limão, alho e especiarias aromáticas e depois cortar o halloumi e os legumes crus — pimentões, cebolas, abobrinhas e tomates — em pedaços uniformes. Misture tudo na marinada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois, enfie os ingredientes marinados alternadamente em espetos de metal e grelhe em fogo alto, virando a cada 2 minutos, até o halloumi ficar bem dourado e marcado pela grelha e os legumes ficarem macios e tostados.
