Hambúrgueres de halloumi crocantes e dourados, com abacate, tomate, cebola roxa e maionese picante de harissa, servidos em pães de brioche tostados.
2colher de sopa
1colher de chá
½unidade
1unidade
1unidade
2unidades
2unidades
250g
1colher de sopa
1pitada
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 2 | | 1colher de chá | — | — | |
| 3 | | ½unidade | — | — | |
| 4 | | 1unidade | — | — | |
| 5 | | 1unidade | — | — | |
| 6 | | 2unidades | — | — | |
| 7 | | 2unidades | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 10 | | 1pitada | — | — | |
| 11 | | 1pitada | — | — |
Coloque a maionese na tigela pequena.
Maionese · 2 colher de sopa
Acrescente a pasta de harissa.
Pasta harissa · 1 colher de cháColoque a metade da cebola roxa na tábua de corte.
Cebola roxa · ½ unidade
Corte a raiz e retire a casca seca.
Corte a cebola em meias-luas finas.
Coloque a cebola em outra tigela pequena.
Coloque o tomate no escorredor.
Tomates maduros · 1 unidade
Lave o tomate em água corrente fria.
Coloque o tomate na tábua de corte.
Corte o tomate em 4 rodelas, descartando a extremidade do talo.
Disponha as rodelas de tomate no prato.
Coloque o abacate sobre a tábua de corte.
Abacate · 1 unidadeCorte o abacate ao meio, no sentido do comprimento e ao redor do caroço, e gire as metades em sentidos opostos para separá-las.
Retire o caroço com uma colher e depois solte cada metade do abacate da casca, mantendo-a inteira.
Corte as metades do abacate em fatias finas.
Deslize as fatias de abacate para o prato, ao lado do tomate, usando a parte plana da faca.
Coloque as 2 folhas de alface no escorredor.
Alface-manteiga · 2 unidadesLave as folhas em água corrente fria e sacuda para retirar o excesso de água.
Coloque a alface no prato com o tomate e o abacate.
Coloque os pães na tábua de corte.
Pães de brioche para hambúrguer · 2 unidadesCorte cada pão ao meio, na horizontal, usando a faca de pão.
Disponha as metades dos pães com a face cortada para baixo na frigideira seca.
Toste em fogo médio por cerca de 90 segundos, até as faces cortadas ficarem douradas.
Transfira as metades dos pães para o prato de servir, com a face cortada para cima.
Espalhe a maionese de harissa sobre as faces cortadas dos pães.
Coloque o halloumi na tábua de corte.
Halloumi · 250 gCorte o halloumi em 4 fatias grossas de aproximadamente 1 cm.
Despeje o azeite na frigideira grande.
Azeite de oliva leve · 1 colher de sopa
Aqueça o óleo em fogo médio-alto até começar a brilhar.
Coloque as fatias de halloumi no óleo quente.
Frite por cerca de 2½ minutos, até a parte de baixo ficar bem dourada.
Vire cada fatia com a espátula.
Frite por mais 2½ minutos, até o outro lado também ficar dourado.
Coloque uma folha de alface, 2 rodelas de tomate e metade do abacate sobre a base de cada pão.
Salpique uma pitada de sal sobre o tomate e o abacate.
Sal · 1 pitadaAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 colher de sopa | | Coloque a maionese na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoMaionese |
| 2 | 1 colher de chá | | Acrescente a pasta de harissa.⏱ 10 sResultadoMaionese e harissa |
| 3 | — | | Misture até obter uma cor rosa uniforme.⏱ 20 sResultadoMaionese de harissausado na etapa 26 |
| 4 | ½ unidade | | Coloque a metade da cebola roxa na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola roxa |
| 5 | Cebola roxaetapa 4 | | Corte a raiz e retire a casca seca.⏱ 20 sResultadoCebola roxa descascada |
| 6 | Cebola roxa descascadaetapa 5 | | Corte a cebola em meias-luas finas.⏱ 45 sResultadoCebola cortada em fatias finas |
| 7 | Cebola cortada em fatias finasetapa 6 | | Coloque a cebola em outra tigela pequena.⏱ 10 sResultadoCebola cortada em fatias finasusado na etapa 38 |
| 8 | 1 unidade | | Coloque o tomate no escorredor.⏱ 5 sResultadoTomates maduros |
| 9 | — | | Lave o tomate em água corrente fria.⏱ 15 sResultadoTomates maduros lavados |
| 10 | — | | Coloque o tomate na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoTomates maduros lavados |
| 11 | — | | Corte o tomate em 4 rodelas, descartando a extremidade do talo.⏱ 30 sResultadoTomate fatiado |
| 12 | Tomate fatiadoetapa 11 | | Disponha as rodelas de tomate no prato.⏱ 10 sResultadoTomate fatiado |
| 13 | 1 unidade | | Coloque o abacate sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAbacate |
| 14 | Abacateetapa 13 | | Corte o abacate ao meio, no sentido do comprimento e ao redor do caroço, e gire as metades em sentidos opostos para separá-las.⏱ 20 sResultadoAbacates cortados ao meio |
| 15 | Abacates cortados ao meioetapa 14 | | Retire o caroço com uma colher e depois solte cada metade do abacate da casca, mantendo-a inteira.⏱ 30 sResultadoPolpa de abacate |
| 16 | Polpa de abacateetapa 15 | | Corte as metades do abacate em fatias finas.⏱ 30 sResultadoAbacate fatiado |
| 17 | Abacate fatiadoetapa 16 | | Deslize as fatias de abacate para o prato, ao lado do tomate, usando a parte plana da faca.⏱ 10 sResultadoFatias de tomate e abacate |
| 18 | 2 unidades | | Coloque as 2 folhas de alface no escorredor.⏱ 5 sResultadoAlface-manteiga |
| 19 | — | | Lave as folhas em água corrente fria e sacuda para retirar o excesso de água.⏱ 20 sResultadoFolhas de alface lavadas |
| 20 | Folhas de alface lavadasetapa 19 | | Coloque a alface no prato com o tomate e o abacate.⏱ 5 sResultadoSalada para hambúrguerusado na etapa 35 |
| 21 | 2 unidades | | Coloque os pães na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPães de brioche para hambúrguer |
| 22 | Pães de brioche para hambúrgueretapa 21 | | Corte cada pão ao meio, na horizontal, usando a faca de pão.⏱ 20 sResultadoPães de brioche abertos |
| 23 | Pães de brioche abertosetapa 22 | | Disponha as metades dos pães com a face cortada para baixo na frigideira seca.⏱ 10 sResultadoPães de brioche abertos |
| 24 | — | | Toste em fogo médio por cerca de 90 segundos, até as faces cortadas ficarem douradas.⏱ 1 min 30 sResultadoPães de brioche tostados |
| 25 | Pães de brioche tostadosetapa 24 | | Transfira as metades dos pães para o prato de servir, com a face cortada para cima.⏱ 10 sResultadoPães de brioche tostados |
| 26 | Maionese de harissaetapa 3 | | Espalhe a maionese de harissa sobre as faces cortadas dos pães.⏱ 30 sResultadoPães de hambúrguer com molho |
| 27 | 250 g | | Coloque o halloumi na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoHalloumi |
| 28 | Halloumietapa 27 | | Corte o halloumi em 4 fatias grossas de aproximadamente 1 cm.⏱ 30 sResultadoHalloumi fatiadousado na etapa 31 |
| 29 | 1 colher de sopa | | Despeje o azeite na frigideira grande.⏱ 5 sResultadoAzeite de oliva leve |
| 30 | — | | Aqueça o óleo em fogo médio-alto até começar a brilhar.⏱ 1 min 30 sResultadoAzeite aquecido |
| 31 | Halloumi fatiadoetapa 28 | | Coloque as fatias de halloumi no óleo quente.⏱ 10 sResultadoHalloumi no óleo quente |
| 32 | — | | Frite por cerca de 2½ minutos, até a parte de baixo ficar bem dourada.⏱ 2 min 30 sResultadoHalloumi dourado de um lado |
| 33 | — | | Vire cada fatia com a espátula.⏱ 20 sResultadoHalloumi virado |
| 34 | — | | Frite por mais 2½ minutos, até o outro lado também ficar dourado.⏱ 2 min 30 sResultadoHalloumi fritousado na etapa 39 |
| 35 | Salada para hambúrgueretapa 20 | | Coloque uma folha de alface, 2 rodelas de tomate e metade do abacate sobre a base de cada pão.⏱ 30 sResultadoPães com salada |
| 36 | 1 pitada | | Salpique uma pitada de sal sobre o tomate e o abacate.⏱ 5 sResultadoSalada do hambúrguer com sal |
| 37 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída.⏱ 5 sResultadoSalada do hambúrguer temperada |
| Tempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 693kcal | |
| 35g | |
| 59g | |
| 27g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 1 584mg |
Hambúrgueres de halloumi crocantes e dourados, com abacate, tomate, cebola roxa e maionese picante de harissa, servidos em pães de brioche tostados.
O que você vai fazerVocê vai preparar uma maionese de harissa, fatiar a cebola, o tomate e o abacate e tostar os pães de brioche abertos em uma frigideira seca. Frite fatias grossas de halloumi até dourarem dos dois lados e monte os hambúrgueres com o queijo e a salada sobre os pães temperados.
