Manteiga amolecida batida com salsa, cebolinha, estragão, alho e raspas de limão, para derreter sobre bife, peixe grelhado, milho ou pão quente.
amolecida125g
10g
10g
5g
1dente
½unidade
0,25colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 125g | amolecida | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 5g | — | — | |
| 5 | | 1dente | — | — | |
| 6 | | ½unidade | — | — | |
| 7 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1pitada | — | — |
Coloque a manteiga na tigela de mistura.
Manteiga sem sal · 125 g
Bata com uma colher de pau até ficar lisa e cremosa.
Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.
Salsa de folhas lisas · 10 g
Coloque a cebolinha francesa na tábua de corte.
Cebolinha francesa · 10 gAcrescente à tigela.
Coloque as folhas de estragão na tábua de corte.
Folhas de estragão frescas · 5 gColoque o dente de alho na tábua de corte.
Alho · 1 denteAmasse levemente com a parte plana da faca e retire a casca.
Rale finamente na tigela.
Coloque a metade de limão sobre a tábua.
Limão-siciliano · ½ unidadeRale as raspas diretamente na mistura, evitando a parte branca e amarga da casca.
Acrescente o sal.
Sal · 0,25 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaBata tudo até as ervas ficarem distribuídas uniformemente.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 125 g | | Coloque a manteiga na tigela de mistura.⏱ 10 sResultadoManteiga pesada |
| 2 | — | | Bata com uma colher de pau até ficar lisa e cremosa.⏱ 1 minResultadoManteiga cremosa |
| 3 | 10 g | | Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoFlat-leaf parsley |
| 4 | Flat-leaf parsleyetapa 3 | | Pique bem fino.⏱ 40 sResultadoSalsinha picada |
| 5 | Salsinha picadaetapa 4 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoManteiga com salsa |
| 6 | 10 g | | Coloque a cebolinha francesa na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebolinha francesa |
| 7 | Cebolinha francesaetapa 6 | | Pique bem fino.⏱ 40 sResultadoCebolinha francesa picada |
| 8 | Cebolinha francesa picadaetapa 7 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoManteiga com salsa e cebolinha |
| 9 | 5 g | | Coloque as folhas de estragão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoFolhas frescas de estragão |
| 10 | Folhas frescas de estragãoetapa 9 | | Pique bem fino.⏱ 40 sResultadoEstragão picado |
| 11 | Estragão picadoetapa 10 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoMistura de manteiga de ervas |
| 12 | 1 dente | | Coloque o dente de alho na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 13 | Alhoetapa 12 | | Amasse levemente com a parte plana da faca e retire a casca.⏱ 20 sResultadoDente de alho descascado |
| 14 | Dente de alho descascadoetapa 13 | | Rale finamente na tigela.⏱ 20 sResultadoManteiga de ervas com alho |
| 15 | ½ unidade | | Coloque a metade de limão sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 16 | Limãoetapa 15 | | Rale as raspas diretamente na mistura, evitando a parte branca e amarga da casca.⏱ 30 sResultadoManteiga de ervas com raspas de limão |
| 17 | 0,25 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoManteiga de ervas com sal |
| 18 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta.⏱ 5 sResultadoManteiga de ervas temperada |
| 19 | — | | Bata tudo até as ervas ficarem distribuídas uniformemente.⏱ 40 sResultadoManteiga de ervas pronta |
| Tempo total | 6 min 25 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 117kcal | |
| 0,5g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 0,2g | |
| 0,3g | |
| 77mg |
Manteiga amolecida batida com salsa, cebolinha, estragão, alho e raspas de limão, para derreter sobre bife, peixe grelhado, milho ou pão quente.
O que você vai fazerVocê vai bater a manteiga amolecida até ficar cremosa e depois misturar salsa, cebolinha e estragão picados, alho ralado, raspas de limão, sal e pimenta-do-reino.
