Quinoa cozida lentamente em caldo de legumes e misturada com garfo com salsa, hortelã, suco de limão e azeite; um acompanhamento leve para peixe, frango ou legumes.
200g
400ml
15g
10unidades
½unidade
2colher de sopa
0,5colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 10unidades | — | — | |
| 5 | | ½unidade | — | — | |
| 6 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1pitada | — | — |
Coloque a quinoa na peneira.
Quinoa · 200 g
Lave em água corrente fria por cerca de 1 minuto, esfregando com a mão, para remover a camada amarga.
Despeje o caldo na panela média.
Caldo de legumes · 400 ml
Deixe ferver.
Reduza o fogo ao mínimo e tampe.
Cozinhe por 15 minutos, até o caldo ser absorvido e os grãos mostrarem pequenas pontinhas brancas.
Retire do fogo e deixe descansar, ainda tampado, por 5 minutos.
Enquanto isso, coloque a salsa na tábua de corte.
Salsa de folhas lisas · 15 g
Coloque as folhas de hortelã na tábua de corte.
Folhas de hortelã fresca · 10 unidadesRetire a tampa e solte a quinoa com um garfo.
Acrescente as ervas e misture delicadamente com um garfo.
Coloque a metade do limão na tábua de corte.
Limão-siciliano · ½ unidadeRegue com azeite de oliva.
Azeite de oliva extravirgem · 2 colher de sopa
Acrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAdicione uma pitada de pimenta e misture tudo novamente com o garfo.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Coloque a quinoa na peneira.⏱ 10 sResultadoQuinoa |
| 2 | Quinoaetapa 1 | | Lave em água corrente fria por cerca de 1 minuto, esfregando com a mão, para remover a camada amarga.⏱ 1 minResultadoQuinoa lavadausado na etapa 4 |
| 3 | 400 ml | | Despeje o caldo na panela média.⏱ 10 sResultadoCaldo de legumes |
| 4 | Quinoa lavadaetapa 2 | | Adicione a quinoa.⏱ 10 sResultadoQuinoa no caldo |
| 5 | — | | Deixe ferver.⏱ 4 minResultadoQuinoa fervendo |
| 6 | — | | Reduza o fogo ao mínimo e tampe.⏱ 10 s |
| 7 | — | | Cozinhe por 15 minutos, até o caldo ser absorvido e os grãos mostrarem pequenas pontinhas brancas.⏱ 15 minResultadoQuinoa cozida em fogo baixo |
| 8 | — | | Retire do fogo e deixe descansar, ainda tampado, por 5 minutos.⏱ 5 minResultadoQuinoa descansada |
| 9 | 15 g | | Enquanto isso, coloque a salsa na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoFlat-leaf parsley |
| 10 | Flat-leaf parsleyetapa 9 |  | Pique bem fino.⏱ 1 minResultadoSalsinha picada |
| 11 | Salsinha picadaetapa 10 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoSalsinha picada |
| 12 | 10 unidades | | Coloque as folhas de hortelã na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoFolhas de hortelã fresca |
| 13 | Folhas de hortelã frescaetapa 12 | | Pique bem fino.⏱ 30 sResultadoHortelã bem picada |
| 14 | Hortelã bem picadaetapa 13 | | Acrescente à salsinha.⏱ 10 sResultadoErvas picadasusado na etapa 16 |
| 15 | — | | Retire a tampa e solte a quinoa com um garfo.⏱ 30 sResultadoQuinoa soltinha |
| 16 | Ervas picadasetapa 14 | | Acrescente as ervas e misture delicadamente com um garfo.⏱ 20 sResultadoQuinoa com ervas |
| 17 | ½ unidade | | Coloque a metade do limão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 18 | Limãoetapa 17 |  | Esprema o suco.⏱ 20 sResultadoQuinoa com limão |
| 19 | 2 colher de sopa | | Regue com azeite de oliva.⏱ 10 sResultadoQuinoa temperada |
| 20 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoQuinoa com sal |
| 21 | 1 pitada | | Adicione uma pitada de pimenta e misture tudo novamente com o garfo.⏱ 20 sResultadoQuinoa com ervas temperada |
| Tempo total | 29 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 264kcal | |
| 8g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 37g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 1 097mg |
Quinoa cozida lentamente em caldo de legumes e misturada com garfo com salsa, hortelã, suco de limão e azeite; um acompanhamento leve para peixe, frango ou legumes.
O que você vai fazerVocê vai lavar a quinoa, cozinhá-la tampada no caldo até o líquido ser absorvido, deixá-la descansar e depois misturar, com um garfo, salsa e hortelã picadas, suco de limão e azeite.
