Amendoins torrados e salgados e calda de chocolate amargo coroam o sorvete de baunilha com biscoitos wafer em leque e banana fresca.
200g
120ml
200ml
240ml
30g
2unidades
1 200ml
80g
4unidades
4unidades| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 200ml | — | — | |
| 4 | | 240ml | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 2unidades | — | — | |
| 7 | | 1 200ml | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 4unidades | — | — | |
| 10 | | 4unidades | — | — |
Quebre o chocolate amargo em pedaços pequenos e coloque-os na tigela resistente ao calor.
Chocolate amargo · 200 g
Despeje o leite sobre os pedaços de chocolate.
Leite integral · 120 mlColoque uma camada rasa de água na panela pequena, suficiente para ficar logo abaixo do fundo da tigela resistente ao calor quando colocada por cima.
Água · 200 ml
Leve a panela ao fogo baixo até a água atingir uma fervura branda e constante.
Coloque a tigela resistente ao calor sobre a panela com água em fervura branda, certificando-se de que o fundo não toque a água.
Mexa o chocolate e o leite devagar e continuamente até derreter completamente e ficar liso. Depois, retire a tigela do fogo.
Despeje o creme de leite fresco na tigela média.
Creme de leite fresco · 240 ml
Adicione o açúcar refinado ao creme de leite fresco.
Açúcar refinado · 30 gBata o creme de leite fresco e o açúcar com um batedor de arame até formar picos macios e volumosos, cujas pontas se curvam.
Descasque as bananas e coloque-as na tábua de corte.
Banana · 2 unidades
Corte cada banana descascada em rodelas de cerca de 1 cm de espessura, ligeiramente na diagonal.
Divida o sorvete de baunilha entre as 4 taças de sundae, colocando porções prontas para modelar.
Sorvete de baunilha · 1 200 ml
Modele o sorvete em cada taça em 3 bolas bonitas e generosas, empilhando-as.
Encaixe várias rodelas de banana entre as bolas de sorvete e ao redor delas em cada taça.
Distribua generosamente a calda de chocolate quente sobre o sorvete e as bananas em cada taça.
Coloque uma porção alta e fofa de creme de leite fresco batido levemente sobre a calda de chocolate em cada taça.
Espalhe os amendoins torrados e salgados uniformemente sobre o creme batido em cada taça.
Amendoins torrados com sal · 80 gColoque uma cereja marasquino no topo de cada sundae.
Cereja marasquino · 4 unidadesEspete um biscoito wafer em formato de leque no creme de cada sundae e sirva imediatamente.
Biscoitos wafer em leque · 4 unidades| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Quebre o chocolate amargo em pedaços pequenos e coloque-os na tigela resistente ao calor.⏱ 20 sResultadoChocolate amargo |
| 2 | 120 ml | | Despeje o leite sobre os pedaços de chocolate.⏱ 5 sResultadoChocolate amargo e leite integral |
| 3 | 200 ml | | Coloque uma camada rasa de água na panela pequena, suficiente para ficar logo abaixo do fundo da tigela resistente ao calor quando colocada por cima.⏱ 10 sResultadoÁgua |
| 4 | — | | Leve a panela ao fogo baixo até a água atingir uma fervura branda e constante.⏱ 3 minResultadoÁgua em fervura suave |
| 5 | Água em fervura suaveetapa 4 | | Coloque a tigela resistente ao calor sobre a panela com água em fervura branda, certificando-se de que o fundo não toque a água.⏱ 10 sResultadoChocolate amargo e leite integral |
| 6 | — | | Mexa o chocolate e o leite devagar e continuamente até derreter completamente e ficar liso. Depois, retire a tigela do fogo.⏱ 3 minResultadoCalda de chocolate lisausado na etapa 15 |
| 7 | 240 ml | | Despeje o creme de leite fresco na tigela média.⏱ 5 sResultadoCreme de leite fresco |
| 8 | 30 g | | Adicione o açúcar refinado ao creme de leite fresco.⏱ 5 sResultadoCreme de leite fresco e açúcar refinado |
| 9 | — | | Bata o creme de leite fresco e o açúcar com um batedor de arame até formar picos macios e volumosos, cujas pontas se curvam.⏱ 1 min 30 sResultadoCreme de leite fresco batido em picos suavesusado na etapa 16 |
| 10 | 2 unidades | | Descasque as bananas e coloque-as na tábua de corte.⏱ 15 sResultadoBananas descascadas |
| 11 | Bananas descascadasetapa 10 | | Corte cada banana descascada em rodelas de cerca de 1 cm de espessura, ligeiramente na diagonal.⏱ 30 sResultadoBananas fatiadasusado na etapa 14 |
| 12 | 1 200 ml | | Divida o sorvete de baunilha entre as 4 taças de sundae, colocando porções prontas para modelar.⏱ 15 sResultadoSorvete de baunilha |
| 13 | — | | Modele o sorvete em cada taça em 3 bolas bonitas e generosas, empilhando-as.⏱ 1 minResultadoSorvete em bolas |
| 14 | Bananas fatiadasetapa 11 | | Encaixe várias rodelas de banana entre as bolas de sorvete e ao redor delas em cada taça.⏱ 20 sResultadoSorvete em bolas e bananas fatiadas |
| 15 | Calda de chocolate lisaetapa 6 | | Distribua generosamente a calda de chocolate quente sobre o sorvete e as bananas em cada taça.⏱ 20 sResultadoSundae com calda de chocolate |
| 16 | Creme de leite fresco batido em picos suavesetapa 9 | | Coloque uma porção alta e fofa de creme de leite fresco batido levemente sobre a calda de chocolate em cada taça.⏱ 30 sResultadoSundae com creme batido por cima |
| 17 | 80 g | | Espalhe os amendoins torrados e salgados uniformemente sobre o creme batido em cada taça.⏱ 15 sResultadoSundae com amendoim por cima |
| 18 | 4 unidades | | Coloque uma cereja marasquino no topo de cada sundae.⏱ 10 sResultadoSundae decorado |
| 19 | 4 unidades | | Espete um biscoito wafer em formato de leque no creme de cada sundae e sirva imediatamente.⏱ 10 sResultadoSundae de sorvete |
| Tempo total | 9 min 15 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 1 415kcal | |
| 25g | |
| 87g | |
| 48g | |
| 124g | |
| 95g | |
| 7g | |
| 377mg |
Amendoins torrados e salgados e calda de chocolate amargo coroam o sorvete de baunilha com biscoitos wafer em leque e banana fresca.
O que você vai fazerVocê vai derreter chocolate com leite em banho-maria, bater creme de leite fresco com açúcar até formar picos macios, fatiar as bananas e montar os sundaes em camadas de sorvete, banana, calda de chocolate quente, creme batido, amendoim, uma cereja e um biscoito wafer.
