Vinagre de vinho tinto batido com alho, orégano seco, uma pitada de pimenta, mel e mostarda Dijon, emulsionado com azeite; ideal para saladas verdes e de macarrão.
3colher de sopa
1dente
1colher de chá
1pitada
1colher de chá
1colher de chá
0,5colher de chá
1pitada
6colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 2 | | 1dente | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 1pitada | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1pitada | — | — | |
| 9 | | 6colher de sopa | — | — |
Despeje o vinagre na tigela pequena.
Vinagre de vinho tinto · 3 colher de sopa
Coloque o dente de alho na tábua de corte.
Alho · 1 dente
Amasse levemente com a parte plana da faca e retire a casca.
Adicione o orégano, esfregando-o entre os dedos enquanto coloca.
Orégano seco · 1 colher de cháAdicione uma pitada de pimenta calabresa em flocos.
Pimenta calabresa em flocos · 1 pitadaAcrescente o mel.
Mel · 1 colher de cháAcrescente a mostarda.
Mostarda de Dijon · 1 colher de cháAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino e bata com o batedor de arame até o mel dissolver.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Acrescente o azeite aos poucos, batendo sem parar, até o molho engrossar levemente.
Azeite de oliva extravirgem · 6 colher de sopaDespeje em uma jarra pequena e sirva sobre salada verde ou de macarrão. Bata novamente se o molho separar. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 1 semana.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 colher de sopa | | Despeje o vinagre na tigela pequena.⏱ 5 sResultadoVinagre de vinho tinto |
| 2 | 1 dente | | Coloque o dente de alho na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 3 | Alhoetapa 2 | | Amasse levemente com a parte plana da faca e retire a casca.⏱ 20 sResultadoDente de alho descascado |
| 4 | Dente de alho descascadoetapa 3 |  | Rale finamente na tigela.⏱ 20 sResultadoAlho ralado |
| 5 | 1 colher de chá | | Adicione o orégano, esfregando-o entre os dedos enquanto coloca.⏱ 5 sResultadoVinagre com orégano |
| 6 | 1 pitada | | Adicione uma pitada de pimenta calabresa em flocos.⏱ 5 sResultadoVinagre temperado |
| 7 | 1 colher de chá | | Acrescente o mel.⏱ 5 sResultadoVinagre adoçado |
| 8 | 1 colher de chá | | Acrescente a mostarda.⏱ 5 sResultadoBase do molho |
| 9 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoBase do molho com sal |
| 10 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e bata com o batedor de arame até o mel dissolver.⏱ 20 sResultadoBase do molho temperada |
| 11 | 6 colher de sopa | | Acrescente o azeite aos poucos, batendo sem parar, até o molho engrossar levemente.⏱ 1 minResultadoMolho batido |
| 12 | Molho batidoetapa 11 | Despeje em uma jarra pequena e sirva sobre salada verde ou de macarrão. Bata novamente se o molho separar. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 1 semana.⏱ 10 sResultadoMolho Italiano para Salada | |
| Tempo total | 5 min 10 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 127kcal | |
| 0,1g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 0,2g | |
| 225mg |
Vinagre de vinho tinto batido com alho, orégano seco, uma pitada de pimenta, mel e mostarda Dijon, emulsionado com azeite; ideal para saladas verdes e de macarrão.
O que você vai fazerMisture com um batedor de arame o vinagre de vinho tinto, o alho ralado, o orégano seco, a pimenta calabresa em flocos, o mel, a mostarda e os temperos. Depois, incorpore o azeite aos poucos, sem parar de bater.
