Linguiças italianas de porco cozidas em molho com tiras de pimentão, cebola, alho e tomate.
ou uma mistura de vermelhos, amarelos e verdes3unidades
1unidade
3dentes
cerca de 600 g8unidades
2colher de sopa
1colher de chá
1 lata400g
0,5colher de chá
5g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3unidades | ou uma mistura de vermelhos, amarelos e verdes | — | |
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | 3dentes | — | — | |
| 4 | | 8unidades | cerca de 600 g | — | |
| 5 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 lata | — | |
| 8 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Coloque os pimentões na tábua de corte.
Pimentão vermelho · 3 unidades
Retire os talos, as sementes e as partes brancas internas.
Corte os pimentões em tiras de cerca de 1 cm de largura.
Coloque na tigela grande.
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 1 unidadeCorte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Corte em fatias finas.
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 3 dentesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Corte em fatias finas.
Coloque as linguiças no prato grande.
Linguiças suínas italianas · 8 unidadesDespeje o azeite na frigideira grande.
Azeite de oliva extravirgem · 2 colher de sopa
Aqueça em fogo médio por cerca de 1 minuto, até o óleo começar a brilhar.
Adicione as linguiças com uma pinça.
Frite por cerca de 10 minutos, virando com frequência, até dourar de todos os lados.
Retire para um prato limpo, deixando a gordura na frigideira.
Acrescente os pimentões e a cebola e frite por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e levemente tostados nas bordas.
Adicione o alho e frite por 1 minuto, mexendo.
Adicione o orégano.
Orégano seco · 1 colher de cháDespeje os tomates.
Tomates picados em lata · 400 gAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháDevolva as linguiças à frigideira, acomodando-as no molho.
Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, virando as linguiças uma vez, até o molho engrossar e o centro de uma linguiça atingir 71 °C no termômetro.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 unidades | | Coloque os pimentões na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPimentão vermelho |
| 2 | Pimentão vermelhoetapa 1 | | Retire os talos, as sementes e as partes brancas internas.⏱ 2 minResultadoPimentões vermelhos sem sementes |
| 3 | Pimentões vermelhos sem sementesetapa 2 | | Corte os pimentões em tiras de cerca de 1 cm de largura.⏱ 2 min 30 sResultadoTiras de pimentão para as linguiças |
| 4 | Tiras de pimentão para as linguiçasetapa 3 | | Coloque na tigela grande.⏱ 15 sResultadoTiras de pimentão para as linguiças |
| 5 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 6 | Cebola brancaetapa 5 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 7 | Cebola branca cortada ao meioetapa 6 | | Corte em fatias finas.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola fatiada |
| 8 | Cebola fatiadaetapa 7 | | Acrescente aos pimentões.⏱ 10 sResultadoPimentões e cebolausado na etapa 19 |
| 9 | 3 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 10 | Alhoetapa 9 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 1 minResultadoDentes de alho descascados |
| 11 | Dentes de alho descascadosetapa 10 | | Corte em fatias finas.⏱ 1 minResultadoAlho cortado em fatias finas |
| 12 | Alho cortado em fatias finasetapa 11 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoAlho cortado em fatias finasusado na etapa 20 |
| 13 | 8 unidades | Coloque as linguiças no prato grande.⏱ 10 sResultadoLinguiças italianas de porcousado na etapa 16 | |
| 14 | 2 colher de sopa | | Despeje o azeite na frigideira grande.⏱ 10 sResultadoAzeite extravirgem |
| 15 | — | | Aqueça em fogo médio por cerca de 1 minuto, até o óleo começar a brilhar.⏱ 1 minResultadoAzeite de oliva morno |
| 16 | Linguiças italianas de porcoetapa 13 | | Adicione as linguiças com uma pinça.⏱ 20 sResultadoLinguiças fritando |
| 17 | — | | Frite por cerca de 10 minutos, virando com frequência, até dourar de todos os lados.⏱ 10 minResultadoLinguiças douradas |
| 18 | Linguiças douradasetapa 17 | | Retire para um prato limpo, deixando a gordura na frigideira.⏱ 20 sResultadoGordura da linguiçausado na etapa 24 |
| 19 | Pimentões e cebolaetapa 8 | | Acrescente os pimentões e a cebola e frite por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e levemente tostados nas bordas.⏱ 10 minResultadoPimentões e cebola macios |
| Gordura da linguiçaetapa 18 | |||
| 20 | Alho cortado em fatias finasetapa 12 | | Adicione o alho e frite por 1 minuto, mexendo.⏱ 1 minResultadoPimentões com alho |
| 21 | 1 colher de chá | | Adicione o orégano.⏱ 5 sResultadoPimentões com orégano |
| 22 | 400 g | | Despeje os tomates.⏱ 10 sResultadoPimentões com tomate |
| 23 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoMolho de pimentões temperado |
| 24 | Linguiças douradas reservadasetapa 18 | | Devolva as linguiças à frigideira, acomodando-as no molho.⏱ 20 sResultadoLinguiças e pimentões |
| 25 | — | | Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, virando as linguiças uma vez, até o molho engrossar e o centro de uma linguiça atingir 71 °C no termômetro.⏱ 15 minResultadoLinguiças e pimentões cozidos no molho |
| Tempo total | 42 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 131kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 433mg |
Linguiças italianas de porco cozidas em molho com tiras de pimentão, cebola, alho e tomate.
O que você vai fazerDoure as linguiças italianas, refogue tiras de pimentão e cebola na gordura com alho e orégano, adicione os tomates e cozinhe as linguiças no molho.
