Salada japonesa cremosa de batatas amassadas grosseiramente com cenoura, pepino, vinagre de arroz e maionese.
600g
1unidade
1 500ml
para a água; para o pepino1,5colher de chá
1colher de sopa
½unidade
5colher de sopa
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | 1 500ml | — | — | |
| 4 | | 1,5colher de chá | para a água; para o pepino | — | |
| 5 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 6 | | ½unidade | — | — | |
| 7 | | 5colher de sopa | — | — | |
| 8 | | 1pitada | — | — |
Coloque as batatas sobre a tábua de corte.
Batatas farinhentas · 600 g
Descasque as batatas com o descascador.
Coloque a cenoura sobre a tábua de corte.
Cenouras · 1 unidadeCorte ao comprido em quartos e depois em fatias finas.
Despeje água fria suficiente para cobrir.
Água · 1 500 ml
Acrescente o sal.
Sal · 1 colher de cháDeixe ferver e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias.
Escorra no escorredor.
Transfira para a tigela grande.
Adicione o vinagre e amasse grosseiramente com um garfo, deixando alguns pedaços.
Vinagre de arroz · 1 colher de sopa
Deixe esfriar por cerca de 20 minutos.
Coloque a metade do pepino na tábua de corte.
Pepino · ½ unidadePolvilhe com o restante do sal, misture e deixe descansar por 5 minutos.
Sal · 0,5 colher de chá
Aperte o pepino firmemente com as mãos para retirar a água e acrescente às batatas.
Acrescente a maionese.
Maionese · 5 colher de sopaAcrescente uma pitada de pimenta e misture bem com a colher.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Coloque as batatas sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoBatatas farinhentas |
| 2 | Batatas farinhentasetapa 1 | | Descasque as batatas com o descascador.⏱ 2 minResultadoBatatas descascadas |
| 3 | Batatas descascadasetapa 2 | | Corte em pedaços de 3 cm.⏱ 2 min 30 sResultadoBatata em cubos |
| 4 | Batata em cubosetapa 3 | | Coloque na panela média.⏱ 10 sResultadoBatata em cubos |
| 5 | 1 unidade | | Coloque a cenoura sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCenouras |
| 6 | Cenourasetapa 5 | | Descasque a cenoura com o descascador.⏱ 30 sResultadoCenouras descascadas |
| 7 | Cenouras descascadasetapa 6 | | Corte ao comprido em quartos e depois em fatias finas.⏱ 1 minResultadoCenouras em rodelas |
| 8 | Cenouras em rodelasetapa 7 | | Acrescente à frigideira.⏱ 10 sResultadoBatatas e cenoura |
| 9 | 1 500 ml | | Despeje água fria suficiente para cobrir.⏱ 15 sResultadoLegumes e água |
| 10 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoLegumes com sal para cozinhar |
| 11 | — | | Deixe ferver e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias.⏱ 15 minResultadoBatatas e cenoura macias |
| 12 | Batatas e cenoura maciasetapa 11 | | Escorra no escorredor.⏱ 20 sResultadoBatatas e cenoura escorridas |
| 13 | Batatas e cenoura escorridasetapa 12 | | Transfira para a tigela grande.⏱ 10 sResultadoBatatas e cenoura escorridas |
| 14 | 1 colher de sopa | | Adicione o vinagre e amasse grosseiramente com um garfo, deixando alguns pedaços.⏱ 1 minResultadoBatatas amassadas grosseiramente |
| 15 | — | | Deixe esfriar por cerca de 20 minutos.⏱ 20 minResultadoPurê de batata resfriado |
| 16 | ½ unidade | | Coloque a metade do pepino na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPepino |
| 17 | Pepinoetapa 16 | | Fatie bem finamente.⏱ 1 minResultadoPepino fatiado |
| 18 | Pepino fatiadoetapa 17 | | Coloque na tigela.⏱ 10 sResultadoPepino fatiado |
| 19 | 0,5 colher de chá | | Polvilhe com o restante do sal, misture e deixe descansar por 5 minutos.⏱ 5 minResultadoPepino salgado |
| 20 | Pepino salgadoetapa 19 | | Aperte o pepino firmemente com as mãos para retirar a água e acrescente às batatas.⏱ 40 sResultadoBatatas e pepino |
| 21 | 5 colher de sopa | | Acrescente a maionese.⏱ 10 sResultadoBatatas com maionese |
| 22 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta e misture bem com a colher.⏱ 30 sResultadoSalada japonesa de batata |
| Tempo total | 46 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 257kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 477mg |
Salada japonesa cremosa de batatas amassadas grosseiramente com cenoura, pepino, vinagre de arroz e maionese.
O que você vai fazerCozinhe batatas e cenoura, amasse-as grosseiramente com vinagre de arroz, acrescente pepino salgado e misture tudo com maionese.
