Espetinhos grelhados de peito de frango com suco de limão fresco, alho e orégano. A marinada cítrica com ervas deixa a carne macia e saborosa.
800g
4colher de sopa
2unidades
4dentes
2colher de chá
1colher de chá
0,5colher de chá
15g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 4colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 2unidades | — | — | |
| 4 | | 4dentes | — | — | |
| 5 | | 2colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Coloque os peitos de frango na tábua de corte.
Peito de frango · 800 g
Corte o frango em cubos uniformes de 3 cm.
Transfira os cubos de frango para uma tigela grande.
Despeje o azeite sobre o frango.
Azeite de oliva leve · 4 colher de sopaColoque o limão na tábua de corte.
Limão-siciliano · 2 unidadesEsprema todo o suco do limão na tigela sobre o frango.
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 4 dentesAmasse os dentes de alho com casca com a parte plana de uma faca sobre a tábua.
Adicione o alho amassado à tigela.
Polvilhe o orégano seco na tigela.
Orégano seco · 2 colher de cháAcrescente o sal à tigela.
Sal · 1 colher de cháAcrescente a pimenta-do-reino à tigela.
Pimenta-do-reino · 0,5 colher de cháMisture tudo até o frango ficar uniformemente coberto pela marinada.
Cubra bem a tigela com plástico-filme.
Coloque a tigela coberta na geladeira.
Deixe marinar por pelo menos uma hora.
Retire a tigela da geladeira.
Retire e descarte o filme plástico.
Distribua os cubos de frango marinados uniformemente em espetos de metal.
Aqueça uma frigideira tipo grelha em fogo alto até ficar muito quente e começar a soltar fumaça.
Disponha os espetinhos na frigideira tipo grelha quente.
Grelhe os espetinhos, virando com uma pinça a cada poucos minutos, por cerca de 10 minutos, até dourarem nas bordas e o maior pedaço atingir 74 °C no termômetro.
Transfira os espetinhos para um prato.
Deixe descansar por alguns minutos.
Coloque a salsinha sobre uma tábua de corte limpa.
Salsa de folhas lisas · 15 g| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Coloque os peitos de frango na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPeito de frango |
| 2 | Peito de frangoetapa 1 | | Corte o frango em cubos uniformes de 3 cm.⏱ 1 minResultadoPedaços de frango |
| 3 | Pedaços de frangoetapa 2 | | Transfira os cubos de frango para uma tigela grande.⏱ 10 sResultadoPedaços de frango |
| 4 | 4 colher de sopa | | Despeje o azeite sobre o frango.⏱ 5 sResultadoCubos de frango e azeite de oliva suave |
| 5 | 2 unidades | | Coloque o limão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 6 | Limãoetapa 5 | | Corte o limão ao meio.⏱ 20 sResultadoLimão cortado ao meio |
| 7 | Limão cortado ao meioetapa 6 | | Esprema todo o suco do limão na tigela sobre o frango.⏱ 30 sResultadoFrango com suco de limão |
| 8 | 4 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 9 | Alhoetapa 8 | | Amasse os dentes de alho com casca com a parte plana de uma faca sobre a tábua.⏱ 30 sResultadoDentes de alho levemente amassados |
| 10 | Dentes de alho levemente amassadosetapa 9 | | Adicione o alho amassado à tigela.⏱ 5 sResultadoDentes de alho levemente amassados e frango com suco de limão |
| 11 | 2 colher de chá | | Polvilhe o orégano seco na tigela.⏱ 5 sResultadoDentes de alho levemente amassados, frango com suco de limão e orégano seco |
| 12 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal à tigela.⏱ 5 sResultadoDentes de alho levemente amassados, frango com suco de limão, orégano seco e sal |
| 13 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a pimenta-do-reino à tigela.⏱ 5 sResultadoDentes de alho levemente amassado and frango com suco de limão mixture |
| 14 | — | | Misture tudo até o frango ficar uniformemente coberto pela marinada.⏱ 30 sResultadoFrango temperado e marinado |
| 15 | — | | Cubra bem a tigela com plástico-filme.⏱ 10 s |
| 16 | — | | Coloque a tigela coberta na geladeira.⏱ 10 sResultadoFrango temperado e marinado |
| 17 | — | | Deixe marinar por pelo menos uma hora.⏱ 1 hResultadoFrango marinado |
| 18 | — | | Retire a tigela da geladeira.⏱ 5 sResultadoFrango marinado |
| 19 | — | | Retire e descarte o filme plástico.⏱ 5 sResultadoFrango marinado |
| 20 | — | | Distribua os cubos de frango marinados uniformemente em espetos de metal.⏱ 2 minResultadoEspetinhos de frango montadosusado na etapa 22 |
| 21 | — | | Aqueça uma frigideira tipo grelha em fogo alto até ficar muito quente e começar a soltar fumaça.⏱ 5 min |
| 22 | Espetinhos de frango montadosetapa 20 | | Disponha os espetinhos na frigideira tipo grelha quente.⏱ 10 sResultadoEspetinhos de frango montados |
| 23 | — | | Grelhe os espetinhos, virando com uma pinça a cada poucos minutos, por cerca de 10 minutos, até dourarem nas bordas e o maior pedaço atingir 74 °C no termômetro.⏱ 10 minResultadoEspetinhos de frango tostados |
| 24 | Espetinhos de frango tostadosetapa 23 | Transfira os espetinhos para um prato.⏱ 10 sResultadoEspetinhos de frango tostados | |
| 25 | — | Deixe descansar por alguns minutos.⏱ 2 minResultadoEspetinhos de frango descansadosusado na etapa 28 | |
| 26 | 15 g | | Coloque a salsinha sobre uma tábua de corte limpa.⏱ 5 sResultadoSalsinha de folhas lisas |
| 27 | Salsinha de folhas lisasetapa 26 | | Pique finamente a salsinha.⏱ 30 sResultadoSalsinha picada bem finousado na etapa 29 |
| Tempo total | 1 h 21 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 385kcal | |
| 46g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 676mg |
Espetinhos grelhados de peito de frango com suco de limão fresco, alho e orégano. A marinada cítrica com ervas deixa a carne macia e saborosa.
O que você vai fazerCorte o frango em cubos uniformes, envolva em uma marinada de limão, alho e orégano e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Depois, espete os pedaços em espetos de metal e grelhe em uma frigideira tipo grelha bem quente, virando a cada poucos minutos. Essa etapa em fogo alto exige atenção ao tempo, para dourar as bordas sem ressecar o frango. Deixe descansar brevemente e finalize com salsinha fresca.
