Suco de limão fresco batido com mostarda Dijon, mel e azeite de oliva, formando um molho vivo e cremoso para saladas, grãos e peixe grelhado.
1unidade
1colher de chá
1colher de chá
0,5colher de chá
1pitada
6colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | — | — | |
| 2 | | 1colher de chá | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — | |
| 6 | | 6colher de sopa | — | — |
Coloque o limão sobre a tábua de corte.
Limão-siciliano · 1 unidade
Acrescente a mostarda.
Mostarda de Dijon · 1 colher de chá
Acrescente o mel.
Mel · 1 colher de cháAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino e bata com o batedor de arame até o mel dissolver.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Acrescente o azeite aos poucos, batendo sem parar, até o molho ficar cremoso.
Azeite de oliva extravirgem · 6 colher de sopaDespeje em uma jarra pequena e sirva sobre saladas verdes, saladas de grãos ou peixe grelhado; bata novamente se o molho se separar. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 1 semana.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 unidade | | Coloque o limão sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 2 | Limãoetapa 1 |  | Corte ao meio.⏱ 10 sResultadoLimão cortado ao meio |
| 3 | Limão cortado ao meioetapa 2 |  | Esprema o suco.⏱ 40 sResultadoSuco de Limão Fresco |
| 4 | 1 colher de chá | | Acrescente a mostarda.⏱ 5 sResultadoLimão e mostarda |
| 5 | 1 colher de chá | | Acrescente o mel.⏱ 5 sResultadoBase de limão adoçada |
| 6 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoBase de limão com sal |
| 7 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e bata com o batedor de arame até o mel dissolver.⏱ 20 sResultadoBase de limão temperada |
| 8 | 6 colher de sopa | | Acrescente o azeite aos poucos, batendo sem parar, até o molho ficar cremoso.⏱ 1 minResultadoMolho de limão batido |
| 9 | Molho de limão batidoetapa 8 | Despeje em uma jarra pequena e sirva sobre saladas verdes, saladas de grãos ou peixe grelhado; bata novamente se o molho se separar. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 1 semana.⏱ 10 sResultadoVinagrete de limão | |
| Tempo total | 4 min 40 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 127kcal | |
| 0,2g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 0,9g | |
| 0,4g | |
| 225mg |
Suco de limão fresco batido com mostarda Dijon, mel e azeite de oliva, formando um molho vivo e cremoso para saladas, grãos e peixe grelhado.
O que você vai fazerEsprema um limão, bata o suco com mostarda, mel e temperos e depois incorpore o azeite aos poucos, sem parar de bater.
