Um bolo de limão levemente ácido, com miolo úmido e macio graças ao iogurte e ao óleo, aromatizado com raspas de limão e baunilha e finalizado com uma cobertura cítrica.
10g
2unidades
200g
3unidades
200g
120ml
5ml
250g
2colher de chá
2g
100g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 2unidades | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 3unidades | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 5ml | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 2colher de chá | — | — | |
| 10 | | 2g | — | — | |
| 11 | | 100g | — | — |
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma de bolo inglês de 900 g (2 lb) com a manteiga.
Manteiga sem sal · 10 g
Forre a forma de bolo inglês com papel-manteiga.
Rale as cascas dos limões diretamente na tigela.
Limão-siciliano · 2 unidades
Acrescente o açúcar refinado à tigela de mistura.
Açúcar refinado · 200 gEsfregue as raspas no açúcar com a ponta dos dedos até perfumar.
Quebre os ovos na tigela.
Ovo · 3 unidadesAcrescente o iogurte à tigela.
Iogurte integral · 200 gAcrescente o óleo vegetal à tigela.
Óleo vegetal · 120 mlAcrescente o extrato de baunilha à tigela.
Extrato de baunilha · 5 mlBata com um fouet até obter uma mistura homogênea e clara.
Coloque a farinha de trigo na tigela média.
Farinha de trigo · 250 g
Acrescente o fermento químico à tigela média.
Fermento químico em pó · 2 colher de cháAcrescente o sal à tigela média.
Sal · 2 gMisture a farinha, o fermento e o sal com um fouet.
Acrescente a mistura seca à mistura úmida.
Incorpore delicadamente até misturar, sem deixar farinha seca.
Despeje a massa na forma de bolo inglês forrada.
Alise a superfície da massa.
Coloque a forma de bolo inglês no forno.
Asse até o bolo crescer, dourar e um palito inserido sair limpo.
Retire a forma de bolo inglês do forno.
Deixe o bolo na forma por 15 minutos.
Desenforme o bolo sobre a grade e retire o papel-manteiga.
Deixe esfriar completamente.
Esprema um dos limões já raspados na tigela pequena (cerca de 3 colheres de sopa).
Acrescente o açúcar de confeiteiro à tigela pequena.
Açúcar de confeiteiro · 100 gMisture até obter uma cobertura lisa e fluida.
Regue o bolo frio com a cobertura e deixe firmar por cerca de 15 minutos.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Preaqueça o forno a 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 10 g | | Unte uma forma de bolo inglês de 900 g (2 lb) com a manteiga.⏱ 30 s |
| 3 | — | | Forre a forma de bolo inglês com papel-manteiga.⏱ 1 min |
| 4 | 2 unidades | | Rale as cascas dos limões diretamente na tigela.⏱ 1 min 30 sResultadoRaspas de limão |
| 5 | 200 g | | Acrescente o açúcar refinado à tigela de mistura.⏱ 10 sResultadoRaspas de limão e açúcar refinado |
| 6 | — | | Esfregue as raspas no açúcar com a ponta dos dedos até perfumar.⏱ 30 sResultadoAçúcar aromatizado com limão |
| 7 | 3 unidades | | Quebre os ovos na tigela.⏱ 20 sResultadoAçúcar aromatizado com limão e ovo |
| 8 | 200 g | | Acrescente o iogurte à tigela.⏱ 10 sResultadoAçúcar aromatizado com limão, ovo e iogurte integral |
| 9 | 120 ml | | Acrescente o óleo vegetal à tigela.⏱ 10 sResultadoAçúcar aromatizado com limão, ovo, iogurte integral e óleo vegetal |
| 10 | 5 ml | | Acrescente o extrato de baunilha à tigela.⏱ 5 sResultadoAçúcar aromatizado com limão and ovo mixture |
| 11 | — | | Bata com um fouet até obter uma mistura homogênea e clara.⏱ 1 minResultadoMistura úmida do bolo |
| 12 | 250 g | | Coloque a farinha de trigo na tigela média.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo |
| 13 | 2 colher de chá | | Acrescente o fermento químico à tigela média.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo e fermento químico em pó |
| 14 | 2 g | | Acrescente o sal à tigela média.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, fermento químico e sal |
| 15 | — | | Misture a farinha, o fermento e o sal com um fouet.⏱ 20 sResultadoMistura seca para bolo |
| 16 | Mistura seca para boloetapa 15 | | Acrescente a mistura seca à mistura úmida.⏱ 15 sResultadoMistura úmida e mistura seca do bolo |
| 17 | — | | Incorpore delicadamente até misturar, sem deixar farinha seca.⏱ 1 minResultadoMassa de bolo |
| 18 | Massa de boloetapa 17 | | Despeje a massa na forma de bolo inglês forrada.⏱ 30 sResultadoMassa de bolo |
| 19 | — | | Alise a superfície da massa.⏱ 15 sResultadoMassa de bolo nivelada |
| 20 | — | | Coloque a forma de bolo inglês no forno.⏱ 15 sResultadoMassa de bolo nivelada |
| 21 | — | | Asse até o bolo crescer, dourar e um palito inserido sair limpo.⏱ 50 minResultadoBolo inglês assado |
| 22 | — | | Retire a forma de bolo inglês do forno.⏱ 15 sResultadoBolo inglês assado |
| 23 | — | | Deixe o bolo na forma por 15 minutos.⏱ 15 minResultadoBolo inglês parcialmente frio |
| 24 | Bolo inglês parcialmente frioetapa 23 | | Desenforme o bolo sobre a grade e retire o papel-manteiga.⏱ 30 sResultadoBolo inglês desenformado |
| 25 | — | | Deixe esfriar completamente.⏱ 40 minResultadoBolo inglês frio |
| 26 | — | | Esprema um dos limões já raspados na tigela pequena (cerca de 3 colheres de sopa).⏱ 30 sResultadoSuco de limão |
| 27 | 100 g | | Acrescente o açúcar de confeiteiro à tigela pequena.⏱ 10 sResultadoSuco de limão e açúcar de confeiteiro |
| 28 | — | | Misture até obter uma cobertura lisa e fluida.⏱ 40 sResultadoCobertura de limão |
| 29 | Cobertura de limãoetapa 28 | | Regue o bolo frio com a cobertura e deixe firmar por cerca de 15 minutos.⏱ 15 minResultadoBolo inglês com cobertura |
| Tempo total | 2 h 11 min | ||
Um preparo consumido em várias porções— cerca de 8 porções. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 440kcal | |
| 7g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 65g | |
| 38g | |
| 1g | |
| 269mg |
Um bolo de limão levemente ácido, com miolo úmido e macio graças ao iogurte e ao óleo, aromatizado com raspas de limão e baunilha e finalizado com uma cobertura cítrica.
O que você vai fazerComece esfregando as raspas de limão no açúcar para liberar os óleos aromáticos. Depois, incorpore o iogurte, os ovos, o óleo e a baunilha com um fouet, antes de adicionar delicadamente os ingredientes secos. Despeje a massa em uma forma untada e forrada e asse até crescer e dourar. Depois de sair do forno, o bolo descansa na forma antes de ser desenformado e esfriar completamente — esse resfriamento é indispensável antes de aplicar a cobertura. Prepare uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro e limão, regue o bolo e espere firmar antes de fatiar.
