Lentilhas Puy temperadas ainda mornas com vinagrete de mostarda, cebola roxa, tomate-cereja, salsa e queijo feta.
200g
1 000ml
1unidade
2colher de sopa
1colher de chá
4colher de sopa
0,5colher de chá
1pitada
½unidade
200g
15g
100g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1 000ml | — | — | |
| 3 | | 1unidade | — | — | |
| 4 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 4colher de sopa | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1pitada | — | — | |
| 9 | | ½unidade | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — | |
| 12 | | 100g | — | — |
Coloque as lentilhas na peneira.
Lentilhas Puy secas · 200 g
Despeje a água na panela média.
Água · 1 000 ml
Acrescente a folha de louro.
Folha de louro · 1 unidadeDeixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até ficarem macias, mas mantendo a forma.
Retire a folha de louro com uma pinça e descarte.
Transfira as lentilhas para a tigela grande de salada.
Despeje o vinagre na tigela pequena.
Vinagre de vinho tinto · 2 colher de sopa
Acrescente a mostarda.
Mostarda de Dijon · 1 colher de cháAcrescente o azeite.
Azeite de oliva extravirgem · 4 colher de sopaAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta e bata com o garfo.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Despeje o molho sobre as lentilhas mornas e mexa para que absorvam o tempero.
Coloque a metade da cebola roxa na tábua de corte.
Cebola roxa · ½ unidade
Corte as pontas e retire a casca.
Coloque os tomates-cereja na tábua de corte.
Tomates-cereja · 200 gCorte em quatro partes.
Acrescente à tigela.
Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.
Salsa de folhas lisas · 15 g| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Coloque as lentilhas na peneira.⏱ 10 sResultadoLentilhas Puy secas |
| 2 | Lentilhas Puy secasetapa 1 | | Lave em água fria corrente.⏱ 30 sResultadoLentilhas lavadasusado na etapa 4 |
| 3 | 1 000 ml | | Despeje a água na panela média.⏱ 10 sResultadoÁgua |
| 4 | Lentilhas lavadasetapa 2 | | Acrescente as lentilhas.⏱ 10 sResultadoLentilhas e água |
| 5 | 1 unidade | | Acrescente a folha de louro.⏱ 5 sResultadoLentilhas com louro |
| 6 | — | | Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até ficarem macias, mas mantendo a forma.⏱ 20 minResultadoLentilhas macias |
| 7 | Lentilhas maciasetapa 6 | | Escorra no escorredor.⏱ 20 sResultadoLentilhas escorridas |
| 8 | — | | Retire a folha de louro com uma pinça e descarte.⏱ 10 sResultadoLentilhas sem louro |
| 9 | Lentilhas sem louroetapa 8 | | Transfira as lentilhas para a tigela grande de salada.⏱ 10 sResultadoLentilhas sem louro |
| 10 | 2 colher de sopa | | Despeje o vinagre na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoVinagre de vinho tinto |
| 11 | 1 colher de chá | | Acrescente a mostarda.⏱ 5 sResultadoMostarda de Dijon e vinagre de vinho tinto |
| 12 | 4 colher de sopa | | Acrescente o azeite.⏱ 10 sResultadoBase de vinagrete |
| 13 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoVinagrete com sal |
| 14 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta e bata com o garfo.⏱ 30 sResultadoVinagrete de mostarda |
| 15 | Vinagrete de mostardaetapa 14 | | Despeje o molho sobre as lentilhas mornas e mexa para que absorvam o tempero.⏱ 30 sResultadoLentilhas mornas temperadas |
| 16 | ½ unidade | | Coloque a metade da cebola roxa na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola roxa |
| 17 | Cebola roxaetapa 16 | | Corte as pontas e retire a casca.⏱ 20 sResultadoCebola roxa descascada |
| 18 | Cebola roxa descascadaetapa 17 | | Pique bem fino.⏱ 45 sResultadoCebola roxa picada |
| 19 | Cebola roxa picadaetapa 18 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoLentilhas e cebola |
| 20 | 200 g | | Coloque os tomates-cereja na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoTomates-cereja |
| 21 | Tomates-cerejaetapa 20 | | Corte em quatro partes.⏱ 1 minResultadoTomates-cereja cortados em quatro para as lentilhas |
| 22 | Tomates-cereja cortados em quatro para as lentilhasetapa 21 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoBase da salada de lentilhas |
| 23 | 15 g | | Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoFlat-leaf parsley |
| 24 | Flat-leaf parsleyetapa 23 | | Pique grosseiramente as folhas.⏱ 30 sResultadoSalsinha picada |
| Tempo total | 25 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 386kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 5g | |
| 37g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 644mg |
Lentilhas Puy temperadas ainda mornas com vinagrete de mostarda, cebola roxa, tomate-cereja, salsa e queijo feta.
O que você vai fazerCozinhe as lentilhas Puy até ficarem macias sem desmanchar, tempere ainda mornas com vinagrete de mostarda e acrescente cebola roxa, tomate-cereja, salsa e queijo feta.
