Ovos mexidos ao estilo tex-mex com tiras crocantes de tortilha de milho, cebola, jalapeño, tomate e queijo.
3unidades
grandes4unidades
0,25colher de chá
2colher de sopa
½unidade
1unidade
1unidade
ralado grosso40g
5g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3unidades | — | — | |
| 2 | | 4unidades | grandes | — | |
| 3 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 4 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 5 | | ½unidade | — | — | |
| 6 | | 1unidade | — | — | |
| 7 | | 1unidade | — | — | |
| 8 | | 40g | ralado grosso | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Coloque as tortilhas na tábua de corte.
Tortilhas de milho · 3 unidades
Quebre os ovos na tigela.
Ovo · 4 unidades
Adicione o sal e bata com um garfo.
Sal · 0,25 colher de chá
Despeje o óleo na frigideira grande.
Óleo de girassol · 2 colher de sopa
Aqueça em fogo médio-alto por aproximadamente 1 minuto, até o óleo começar a brilhar.
Acrescente as tiras de tortilha e frite por cerca de 4 minutos, virando, até ficarem douradas e crocantes.
Enquanto isso, coloque a metade da cebola na tábua.
Cebola branca · ½ unidadeColoque a pimenta jalapeño na tábua de corte.
Pimentas jalapeño · 1 unidadePique bem fino; para reduzir a ardência, retire as sementes antes.
Coloque o tomate sobre a tábua de corte.
Tomates italianos · 1 unidadeAcrescente os legumes às tiras de tortilha e frite por cerca de 3 minutos, mexendo, até a cebola amolecer.
Mexa delicadamente por 2 a 3 minutos, até os ovos ficarem levemente firmes e não apresentarem mais partes líquidas.
Espalhe o queijo por cima e retire a frigideira do fogo.
Cheddar maturado · 40 gColoque o coentro na tábua de corte.
Coentro fresco · 5 gEspalhe o coentro sobre os ovos.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 unidades | | Coloque as tortilhas na tábua de corte.⏱ 10 sResultadoTortilhas de milho |
| 2 | Tortilhas de milhoetapa 1 | | Corte em tiras de cerca de 1 × 4 cm.⏱ 1 minResultadoTiras de tortilhausado na etapa 7 |
| 3 | 4 unidades | | Quebre os ovos na tigela.⏱ 20 sResultadoOvo |
| 4 | 0,25 colher de chá | | Adicione o sal e bata com um garfo.⏱ 30 sResultadoOvos com salusado na etapa 19 |
| 5 | 2 colher de sopa | | Despeje o óleo na frigideira grande.⏱ 10 sResultadoÓleo de girassol |
| 6 | — | | Aqueça em fogo médio-alto por aproximadamente 1 minuto, até o óleo começar a brilhar.⏱ 1 minResultadoÓleo quente |
| 7 | Tiras de tortilhaetapa 2 | | Acrescente as tiras de tortilha e frite por cerca de 4 minutos, virando, até ficarem douradas e crocantes.⏱ 4 minResultadoTiras crocantes de tortilha |
| 8 | ½ unidade | | Enquanto isso, coloque a metade da cebola na tábua.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 9 | Cebola brancaetapa 8 | | Retire a casca.⏱ 20 sResultadoCebola descascada |
| 10 | Cebola descascadaetapa 9 | | Corte em cubinhos.⏱ 1 minResultadoCebola em cubos |
| 11 | Cebola em cubosetapa 10 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoCebola em cubos |
| 12 | 1 unidade | | Coloque a pimenta jalapeño na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoJalapeños |
| 13 | Jalapeñosetapa 12 | | Pique bem fino; para reduzir a ardência, retire as sementes antes.⏱ 40 sResultadoJalapeño picado |
| 14 | Jalapeño picadoetapa 13 | | Acrescente à cebola.⏱ 10 sResultadoCebola e jalapeño |
| 15 | 1 unidade | | Coloque o tomate sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoTomates tipo italiano |
| 16 | Tomates tipo italianoetapa 15 | | Corte em cubinhos.⏱ 40 sResultadoTomates em cubos |
| 17 | Tomates em cubosetapa 16 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoLegumes para migas |
| 18 | Legumes para migasetapa 17 | | Acrescente os legumes às tiras de tortilha e frite por cerca de 3 minutos, mexendo, até a cebola amolecer.⏱ 3 minResultadoTortilhas com legumes macios |
| 19 | Ovos com saletapa 4 | | Abaixe o fogo e despeje os ovos.⏱ 10 sResultadoOvos e tortilhas |
| 20 | — | | Mexa delicadamente por 2 a 3 minutos, até os ovos ficarem levemente firmes e não apresentarem mais partes líquidas.⏱ 2 min 30 sResultadoMigas com ovos mexidos |
| 21 | 40 g | | Espalhe o queijo por cima e retire a frigideira do fogo.⏱ 30 sResultadoMigas com queijo |
| 22 | 5 g | | Coloque o coentro na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCoentro fresco |
| 23 | Coentro frescoetapa 22 | | Pique grosseiramente.⏱ 20 sResultadoCoentro picado grosseiramente |
| 24 | Coentro picado grosseiramenteetapa 23 | | Espalhe o coentro sobre os ovos.⏱ 10 sResultadoMigas prontas |
| Tempo total | 17 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 507kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 9g | |
| 34g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 576mg |
Ovos mexidos ao estilo tex-mex com tiras crocantes de tortilha de milho, cebola, jalapeño, tomate e queijo.
O que você vai fazerVocê vai fritar tiras de tortilha de milho até ficarem crocantes, acrescentar cebola, jalapeño e tomate, misturar os ovos para cozinhá-los entre os ingredientes e finalizar com queijo e coentro.
