Molho de hortelã fresca com notas herbais vivas e uma base ácida de vinagre. Um condimento britânico clássico que combina muito bem com cordeiro assado.
30g
15g
30ml
45ml| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 30ml | — | — | |
| 4 | | 45ml | — | — |
Junte as folhas de hortelã sobre a tábua de corte.
Folhas de hortelã fresca · 30 g
Pique o mais fino possível.
Raspe a hortelã da tábua para a tigela pequena com a faca.
Acrescente o açúcar.
Açúcar refinado · 15 gFerva água na chaleira e acrescente 2 colheres de sopa da água recém-fervida; mexa até dissolver o açúcar.
Água · 30 ml
Acrescente o vinagre e misture.
Vinagre de vinho branco · 45 mlDeixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir, para suavizar os sabores.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Junte as folhas de hortelã sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoFolhas de hortelã fresca |
| 2 | Folhas de hortelã frescaetapa 1 | | Pique o mais fino possível.⏱ 1 min 30 sResultadoHortelã bem picada |
| 3 | Hortelã bem picadaetapa 2 | | Raspe a hortelã da tábua para a tigela pequena com a faca.⏱ 10 sResultadoHortelã bem picada |
| 4 | 15 g | | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoHortelã picada finamente com açúcar refinado |
| 5 | 30 ml | | Ferva água na chaleira e acrescente 2 colheres de sopa da água recém-fervida; mexa até dissolver o açúcar.⏱ 2 minResultadoHortelã adoçada |
| 6 | 45 ml | | Acrescente o vinagre e misture.⏱ 15 sResultadoMolho de hortelã |
| 7 | — | | Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir, para suavizar os sabores.⏱ 10 minResultadoMolho de hortelã |
| Tempo total | 15 min | ||
Não é servido sozinho — faz parte de outros pratos ou acompanha outras preparações. Guarde até a hora de usar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 73kcal | |
| 1g | |
| 0,3g | |
| 17g | |
| 13g | |
| 2g | |
| 15mg |
Molho de hortelã fresca com notas herbais vivas e uma base ácida de vinagre. Um condimento britânico clássico que combina muito bem com cordeiro assado.
O que você vai fazerVocê vai picar a hortelã fresca bem fina na tábua, misturá-la com açúcar e água em uma tigela e mexer até dissolver o açúcar. Acrescente o vinagre e deixe o molho descansar por pelo menos 10 minutos, para a hortelã amaciar e os sabores se integrarem antes de servir.
