Molho cubano de alho, suco de laranja e limão, cominho, orégano e azeite, servido com carne de porco assada, frango grelhado e batatas cozidas.
6dentes
0,5colher de chá
0,5colher de chá
1colher de chá
1unidade
½unidade
5colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6dentes | — | — | |
| 2 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 3 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 4 | | 1colher de chá | — | — | |
| 5 | | 1unidade | — | — | |
| 6 | | ½unidade | — | — | |
| 7 | | 5colher de sopa | — | — |
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 6 dentes
Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Pique o alho finamente e esmague com a parte plana da faca até formar uma pasta.
Transfira a pasta de alho para a tigela pequena.
Acrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente o cominho.
Cominho em pó · 0,5 colher de cháAdicione o orégano, esfregando-o entre os dedos enquanto coloca.
Orégano seco · 1 colher de cháColoque a laranja sobre a tábua de corte.
Laranja · 1 unidadeColoque a metade do limão sobre a tábua de corte.
Limão-taiti · ½ unidadeDespeje o azeite e bata bem com um batedor de arame.
Azeite de oliva extravirgem · 5 colher de sopa
Deixe descansar por 15 minutos para suavizar o sabor do alho.
Despeje em uma jarra pequena e sirva com carne de porco assada, frango grelhado ou batatas cozidas; mexa novamente antes de usar. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 3 dias.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 2 | Alhoetapa 1 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 2 minResultadoDentes de alho descascados |
| 3 | Dentes de alho descascadosetapa 2 | | Pique o alho finamente e esmague com a parte plana da faca até formar uma pasta.⏱ 1 min 30 sResultadoDentes de alho amassados |
| 4 | Dentes de alho amassadosetapa 3 | | Transfira a pasta de alho para a tigela pequena.⏱ 10 sResultadoDentes de alho amassados |
| 5 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoPasta de alho com sal |
| 6 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o cominho.⏱ 5 sResultadoAlho e cominho |
| 7 | 1 colher de chá | | Adicione o orégano, esfregando-o entre os dedos enquanto coloca.⏱ 5 sResultadoAlho, cominho e orégano |
| 8 | 1 unidade | | Coloque a laranja sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLaranja |
| 9 | Laranjaetapa 8 | | Corte ao meio.⏱ 10 sResultadoMetades de laranja |
| 10 | Metades de laranjaetapa 9 |  | Esprema o suco.⏱ 40 sResultadoBase de mojo com laranja |
| 11 | ½ unidade | | Coloque a metade do limão sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 12 | Limãoetapa 11 | | Esprema o suco.⏱ 20 sResultadoBase de mojo com limão |
| 13 | 5 colher de sopa | | Despeje o azeite e bata bem com um batedor de arame.⏱ 30 sResultadoMojo batido com batedor de arame |
| 14 | — | | Deixe descansar por 15 minutos para suavizar o sabor do alho.⏱ 15 minResultadoMojo descansado |
| 15 | Mojo descansadoetapa 14 | | Despeje em uma jarra pequena e sirva com carne de porco assada, frango grelhado ou batatas cozidas; mexa novamente antes de usar. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 3 dias.⏱ 10 sResultadoMolho mojo |
| Tempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 121kcal | |
| 0,7g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 195mg |
Molho cubano de alho, suco de laranja e limão, cominho, orégano e azeite, servido com carne de porco assada, frango grelhado e batatas cozidas.
O que você vai fazerVocê vai amassar o alho até formar uma pasta, misturá-lo com sal, cominho e orégano, acrescentar sucos de laranja e limão e, por fim, incorporar o azeite com um batedor e deixar descansar para suavizar o sabor.
