Barras caseiras de muesli com coco ralado, sementes de girassol, amêndoas em lascas, uvas-passas e sementes de abóbora, unidas com manteiga. Textura macia e crocante, com sabor de castanhas em cada mordida.
60g
80ml
50g
200g
60g
40g
30g
30g
40g
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 60g | — | — | |
| 6 | | 40g | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 40g | — | — | |
| 10 | | 1pitada | — | — |
Ajuste o forno para 160 °C e deixe pré-aquecer completamente.
Forre a assadeira (cerca de 20 × 20 cm) com papel-manteiga, pressionando-o nos cantos e deixando sobras nas laterais para facilitar a retirada da placa depois.
Coloque a manteiga na panela pequena.
Manteiga · 60 g
Despeje o mel na panela com a manteiga.
Mel · 80 mlAcrescente o açúcar mascavo claro à panela.
Açúcar mascavo claro · 50 gLeve a panela ao fogo médio-baixo e mexa delicadamente até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver completamente, formando uma calda homogênea; retire do fogo.
Coloque a aveia em flocos na tigela grande.
Aveia em flocos · 200 g
Acrescente as uvas-passas à tigela.
Uvas-passas · 60 gAcrescente as sementes de girassol à tigela.
Sementes de girassol · 40 gAcrescente as sementes de abóbora à tigela.
Sementes de abóbora · 30 gAcrescente o coco ralado à tigela.
Coco seco ralado · 30 gAcrescente as amêndoas em lascas à tigela.
Amêndoas laminadas · 40 gAcrescente uma pitada de sal fino à tigela.
Sal fino · 1 pitadaDespeje a calda morna de manteiga e mel sobre os ingredientes secos na tigela.
Misture bem com uma colher de pau até que todos os flocos de aveia e as sementes estejam uniformemente envolvidos pela calda, sem partes secas.
Coloque a mistura das barras de muesli na assadeira forrada e espalhe-a grosseiramente até preencher os cantos.
Use as costas de uma colher ou a palma da mão para pressionar a mistura com firmeza e uniformidade, compactando-a em uma placa densa e nivelada — é isso que mantém as barras unidas.
Coloque a forma no forno.
Asse por 22 minutos, até a superfície ficar dourada e as bordas começarem a ganhar cor.
Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor.
Deixe a placa esfriar completamente na assadeira — não corte enquanto estiver morna, pois vai esfarelar; ela fica firme à medida que esfria.
Levante a placa já fria da assadeira pelas sobras do papel-manteiga e coloque-a sobre a tábua de corte; retire o papel.
Corte a placa com firmeza em 4 barras iguais, pressionando a faca para baixo uma única vez em cada corte — serrar vai quebrar as barras.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 160 °C e deixe pré-aquecer completamente.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Forre a assadeira (cerca de 20 × 20 cm) com papel-manteiga, pressionando-o nos cantos e deixando sobras nas laterais para facilitar a retirada da placa depois.⏱ 30 s |
| 3 | 60 g | | Coloque a manteiga na panela pequena.⏱ 5 sResultadoManteiga |
| 4 | 80 ml | | Despeje o mel na panela com a manteiga.⏱ 5 sResultadoManteiga e mel |
| 5 | 50 g | | Acrescente o açúcar mascavo claro à panela.⏱ 5 sResultadoManteiga, mel e açúcar mascavo claro |
| 6 | — | | Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa delicadamente até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver completamente, formando uma calda homogênea; retire do fogo.⏱ 3 minResultadoCalda de manteiga e melusado na etapa 14 |
| 7 | 200 g | | Coloque a aveia em flocos na tigela grande.⏱ 5 sResultadoAveia em flocos |
| 8 | 60 g | | Acrescente as uvas-passas à tigela.⏱ 5 sResultadoAveia em flocos e uvas-passas |
| 9 | 40 g | | Acrescente as sementes de girassol à tigela.⏱ 5 sResultadoAveia em flocos, uvas-passas e sementes de girassol |
| 10 | 30 g | | Acrescente as sementes de abóbora à tigela.⏱ 5 sResultadoAveia em flocos, uvas-passas, sementes de girassol e sementes de abóbora |
| 11 | 30 g | | Acrescente o coco ralado à tigela.⏱ 5 sResultadoAveia em floco and uvas-passa mixture |
| 12 | 40 g | | Acrescente as amêndoas em lascas à tigela.⏱ 5 sResultadoAveia em floco and uvas-passa mixture |
| 13 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal fino à tigela.⏱ 5 sResultadoAveia em floco and uvas-passa mixture |
| 14 | Calda de manteiga e meletapa 6 | | Despeje a calda morna de manteiga e mel sobre os ingredientes secos na tigela.⏱ 10 sResultadoCalda de manteiga e mel and aveia em floco mixture |
| 15 | — | | Misture bem com uma colher de pau até que todos os flocos de aveia e as sementes estejam uniformemente envolvidos pela calda, sem partes secas.⏱ 1 minResultadoMistura para barras de muesli |
| 16 | Mistura para barras de mueslietapa 15 | | Coloque a mistura das barras de muesli na assadeira forrada e espalhe-a grosseiramente até preencher os cantos.⏱ 15 sResultadoMistura para barras de muesli |
| 17 | — | | Use as costas de uma colher ou a palma da mão para pressionar a mistura com firmeza e uniformidade, compactando-a em uma placa densa e nivelada — é isso que mantém as barras unidas.⏱ 30 sResultadoMistura de barras de muesli compactada |
| 18 | — | | Coloque a forma no forno.⏱ 10 sResultadoMistura de barras de muesli compactada |
| 19 | — | | Asse por 22 minutos, até a superfície ficar dourada e as bordas começarem a ganhar cor.⏱ 22 minResultadoPlaca de muesli assada |
| 20 | — | | Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor.⏱ 15 sResultadoPlaca de muesli assada |
| 21 | — | | Deixe a placa esfriar completamente na assadeira — não corte enquanto estiver morna, pois vai esfarelar; ela fica firme à medida que esfria.⏱ 1 hResultadoPlaca de muesli fria |
| 22 | — | | Levante a placa já fria da assadeira pelas sobras do papel-manteiga e coloque-a sobre a tábua de corte; retire o papel.⏱ 20 sResultadoPlaca de muesli fria |
| 23 | — | | Corte a placa com firmeza em 4 barras iguais, pressionando a faca para baixo uma única vez em cada corte — serrar vai quebrar as barras. → Into 4 equal portions⏱ 40 sResultadoBarras de muesli |
| Tempo total | 1 h 30 min | ||
Um preparo consumido em várias porções — rende 4 unidades. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 667kcal | |
| 14g | |
| 34g | |
| 14g | |
| 84g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 145mg |
Barras caseiras de muesli com coco ralado, sementes de girassol, amêndoas em lascas, uvas-passas e sementes de abóbora, unidas com manteiga. Textura macia e crocante, com sabor de castanhas em cada mordida.
O que você vai fazerVocê vai derreter a manteiga, o mel e o açúcar juntos e depois misturá-los à aveia, às sementes, ao coco, às amêndoas e às uvas-passas, até tudo ficar bem envolvido. Pressione a mistura com firmeza em uma assadeira forrada, asse até dourar, deixe esfriar completamente e corte em barras com movimentos firmes e precisos da faca.
