Um clássico biscoito americano assado, macio e ligeiramente crocante nas bordas, feito com aveia em flocos, uvas-passas carnudas e um toque acolhedor de canela. O açúcar mascavo acrescenta uma leve profundidade de caramelo. É perfeito para um lanche do dia a dia, para a lancheira ou para compartilhar.
150g
1colher de chá
1colher de chá
0,5colher de chá
170g
150g
50g
1unidade
2colher de chá
270g
180g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 1colher de chá | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 5 | | 170g | — | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 50g | — | — | |
| 8 | | 1unidade | — | — | |
| 9 | | 2colher de chá | — | — | |
| 10 | | 270g | — | — | |
| 11 | | 180g | — | — |
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 °C. Deixe-o aquecer completamente antes de assar.
Forre a assadeira com papel-manteiga, pressionando-o bem nos cantos.
Meça a farinha de trigo na tigela.
Farinha de trigo · 150 g
Acrescente o bicarbonato de sódio à farinha de trigo na tigela.
Bicarbonato de sódio · 1 colher de cháAcrescente a canela em pó à farinha de trigo e ao bicarbonato de sódio.
Canela em pó · 1 colher de cháAcrescente o sal fino à mistura de farinha temperada.
Sal fino · 0,5 colher de cháMisture os ingredientes secos com um batedor até ficarem bem incorporados.
Coloque a manteiga sem sal na tigela grande.
Manteiga sem sal · 170 g
Acrescente o açúcar mascavo claro à manteiga sem sal na tigela grande.
Açúcar mascavo claro · 150 gAcrescente o açúcar refinado à manteiga sem sal e ao açúcar mascavo claro.
Açúcar refinado · 50 gBata a manteiga sem sal com o açúcar mascavo claro e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
Quebre o ovo e coloque-o na mistura de manteiga e açúcar.
Ovo · 1 unidadeBata até incorporar completamente o ovo à mistura de manteiga e açúcar e obter uma textura homogênea.
Acrescente o extrato de baunilha à mistura de manteiga, açúcar e ovo.
Extrato de baunilha · 2 colher de cháBata brevemente até incorporar o extrato de baunilha à mistura de ovo.
Acrescente a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, açúcar, ovo e baunilha na tigela grande.
Misture os ingredientes secos aos líquidos apenas até incorporar, sem deixar partes secas aparentes.
Acrescente a aveia em flocos à mistura de farinha e manteiga.
Aveia em flocos · 270 gIncorpore delicadamente a aveia à massa até distribuí-la por igual.
Coloque as uvas-passas em um escorredor e lave-as em água corrente fria. Sacuda para retirar o excesso de água.
Uvas-passas · 180 g
Acrescente as uvas-passas lavadas à mistura de aveia e farinha.
Incorpore as uvas-passas até que fiquem bem distribuídas e a massa fique uniforme.
Divida a massa dos biscoitos de aveia e uvas-passas em porções iguais com uma colher.
Transfira as porções de massa da tigela para a bancada.
Enrole cada porção de massa (cerca de 40 g) entre as palmas das mãos, formando uma bolinha lisa.
Disponha as bolinhas na assadeira forrada, deixando cerca de 6 cm entre elas para que possam se espalhar.
Pressione delicadamente o topo de cada bolinha com os dedos para achatá-la um pouco.
Coloque cuidadosamente a assadeira no forno.
Asse até as bordas firmarem e ficarem levemente douradas, mas o centro ainda parecer um pouco malpassado.
Deixe os biscoitos assados descansarem na assadeira até firmarem antes de movê-los.
Retire os biscoitos já firmes da assadeira com uma espátula e transfira-os para a grade.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente na grade até ficarem firmes e prontos para servir.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 °C. Deixe-o aquecer completamente antes de assar.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Forre a assadeira com papel-manteiga, pressionando-o bem nos cantos.⏱ 1 min |
| 3 | 150 g | | Meça a farinha de trigo na tigela.⏱ 15 sResultadoFarinha de trigo medida |
| 4 | 1 colher de chá | | Acrescente o bicarbonato de sódio à farinha de trigo na tigela.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo e bicarbonato de sódio |
| 5 | 1 colher de chá | | Acrescente a canela em pó à farinha de trigo e ao bicarbonato de sódio.⏱ 10 sResultadoMistura de farinha com especiarias |
| 6 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal fino à mistura de farinha temperada.⏱ 10 sResultadoIngredientes secos temperados |
| 7 | — | | Misture os ingredientes secos com um batedor até ficarem bem incorporados.⏱ 1 minResultadoMistura de ingredientes secosusado na etapa 16 |
| 8 | 170 g | | Coloque a manteiga sem sal na tigela grande.⏱ 15 sResultadoManteiga sem sal |
| 9 | 150 g | | Acrescente o açúcar mascavo claro à manteiga sem sal na tigela grande.⏱ 15 sResultadoManteiga e açúcar |
| 10 | 50 g | | Acrescente o açúcar refinado à manteiga sem sal e ao açúcar mascavo claro.⏱ 15 sResultadoManteiga e açúcares batidos em creme |
| 11 | — | | Bata a manteiga sem sal com o açúcar mascavo claro e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.⏱ 3 minResultadoMistura de manteiga e açúcar |
| 12 | 1 unidade | | Quebre o ovo e coloque-o na mistura de manteiga e açúcar.⏱ 15 sResultadoManteiga, açúcares e ovo |
| 13 | — | | Bata até incorporar completamente o ovo à mistura de manteiga e açúcar e obter uma textura homogênea.⏱ 1 minResultadoManteiga, açúcares e ovo batidos |
| 14 | 2 colher de chá | | Acrescente o extrato de baunilha à mistura de manteiga, açúcar e ovo.⏱ 10 sResultadoManteiga, açúcares, ovo e baunilha |
| 15 | — | | Bata brevemente até incorporar o extrato de baunilha à mistura de ovo.⏱ 30 sResultadoMistura de manteiga, açúcares, ovo e baunilha |
| 16 | Mistura de ingredientes secosetapa 7 | | Acrescente a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, açúcar, ovo e baunilha na tigela grande.⏱ 15 sResultadoMistura de ingredientes secos e líquidos incorporados |
| 17 | — | | Misture os ingredientes secos aos líquidos apenas até incorporar, sem deixar partes secas aparentes.⏱ 1 minResultadoBase dos biscoitos misturada |
| 18 | 270 g | | Acrescente a aveia em flocos à mistura de farinha e manteiga.⏱ 15 sResultadoMistura de aveia e base dos biscoitos |
| 19 | — | | Incorpore delicadamente a aveia à massa até distribuí-la por igual.⏱ 1 minResultadoMistura de aveia incorporada |
| 20 | 180 g | | Coloque as uvas-passas em um escorredor e lave-as em água corrente fria. Sacuda para retirar o excesso de água.⏱ 30 sResultadoUvas-passas lavadas |
| 21 | Uvas-passas lavadasetapa 20 | | Acrescente as uvas-passas lavadas à mistura de aveia e farinha.⏱ 15 sResultadoMistura de aveia, uvas-passas e base dos biscoitos |
| 22 | — | | Incorpore as uvas-passas até que fiquem bem distribuídas e a massa fique uniforme.⏱ 1 minResultadoMassa dos biscoitos de aveia e uvas-passas |
| 23 | — | | Divida a massa dos biscoitos de aveia e uvas-passas em porções iguais com uma colher.⏱ 2 minResultadoPorções de massa |
| 24 | Porções de massaetapa 23 | | Transfira as porções de massa da tigela para a bancada.⏱ 10 sResultadoPorções de massa |
| 25 | — | | Enrole cada porção de massa (cerca de 40 g) entre as palmas das mãos, formando uma bolinha lisa.⏱ 2 minResultadoBolinhas de massa |
| 26 | Bolinhas de massaetapa 25 | | Disponha as bolinhas na assadeira forrada, deixando cerca de 6 cm entre elas para que possam se espalhar.⏱ 15 sResultadoBolinhas de massa |
| 27 | — | | Pressione delicadamente o topo de cada bolinha com os dedos para achatá-la um pouco.⏱ 1 minResultadoBolinhas de massa achatadas |
| 28 | — | | Coloque cuidadosamente a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoBolinhas de massa achatadas |
| 29 | — | | Asse até as bordas firmarem e ficarem levemente douradas, mas o centro ainda parecer um pouco malpassado.⏱ 12 minResultadoBiscoitos assados |
| 30 | — | | Deixe os biscoitos assados descansarem na assadeira até firmarem antes de movê-los.⏱ 5 minResultadoBiscoitos descansados |
| 31 | Biscoitos descansadosetapa 30 | | Retire os biscoitos já firmes da assadeira com uma espátula e transfira-os para a grade.⏱ 1 minResultadoBiscoitos descansados |
| 32 | — | | Deixe os biscoitos esfriarem completamente na grade até ficarem firmes e prontos para servir.⏱ 15 minResultadoBiscoitos de aveia e uvas-passas |
| Tempo total | 52 min | ||
Um preparo consumido em várias porções— cerca de 24 porções. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 175kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 27g | |
| 13g | |
| 2g | |
| 57mg |
Um clássico biscoito americano assado, macio e ligeiramente crocante nas bordas, feito com aveia em flocos, uvas-passas carnudas e um toque acolhedor de canela. O açúcar mascavo acrescenta uma leve profundidade de caramelo. É perfeito para um lanche do dia a dia, para a lancheira ou para compartilhar.
O que você vai fazerComece misturando os ingredientes secos com um batedor. Em seguida, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e fofo e incorpore o ovo e a baunilha. Junte a aveia e as uvas-passas lavadas, misturando delicadamente até formar uma massa uniforme. Divida em porções, faça bolinhas e achate-as em uma assadeira forrada. O momento decisivo é retirar os biscoitos do forno enquanto o centro ainda parece pouco assado: eles firmam na assadeira durante o descanso. Espere antes de transferi-los para a grade.
