Anéis de cebola crocantes, preparados com uma massa feita com leite integral e rodelas de cebola branca, dourados por fora e macios por dentro.
2unidades
200g
1colher de chá
1colher de chá
0,5colher de chá
2unidades
240ml
1 000ml| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2unidades | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 1colher de chá | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 2unidades | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 1 000ml | — | — |
Coloque as cebolas sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 2 unidades
Corte a parte superior de cada cebola e, com a ajuda da faca, retire as películas externas secas.
Corte as cebolas descascadas transversalmente em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Separe cada rodela em anéis com os dedos.
Transfira os anéis de cebola para a tigela grande.
Espalhe a farinha sobre os anéis de cebola.
Farinha de trigo · 50 gMisture os anéis com uma pinça até que todos fiquem cobertos de farinha por igual.
Meça a farinha restante e coloque-a na tigela média.
Farinha de trigo · 150 g
Acrescente o fermento químico em pó à tigela.
Fermento químico em pó · 1 colher de cháAcrescente o sal à tigela.
Sal · 1 colher de cháAcrescente a pimenta-do-reino à tigela.
Pimenta-do-reino moída · 0,5 colher de cháQuebre os ovos na tigela, descartando as cascas.
Ovo · 2 unidadesDespeje o leite na tigela.
Leite integral · 240 mlMisture tudo com um batedor até obter uma massa lisa e sem grumos.
Coloque os anéis enfarinhados na massa e vire-os com uma pinça até que todos fiquem cobertos.
Despeje o óleo vegetal na panela grande e funda. O nível do óleo não deve ultrapassar a metade da altura da panela.
Óleo vegetal · 1 000 ml
Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir 180 °C, conferindo com um termômetro.
Coloque uma folha de papel-toalha sobre o prato para absorver o excesso de óleo.
Retire um terço dos anéis cobertos com massa, deixe o excesso escorrer, coloque-os cuidadosamente no óleo quente e frite por 2–3 minutos, virando uma vez, até ficarem bem dourados e crocantes.
Com uma pinça, coloque a primeira leva no prato forrado com papel-toalha para escorrer.
Coloque metade dos anéis restantes cobertos com massa no óleo quente, deixando o excesso escorrer primeiro. Frite por 2–3 minutos, virando uma vez, até ficarem bem dourados e crocantes.
Retire a segunda leva com uma pinça e coloque-a no prato, ao lado da primeira.
Coloque os últimos anéis cobertos com massa no óleo quente e frite por 2–3 minutos, virando uma vez, até ficarem bem dourados e crocantes.
Retire a última leva com uma pinça e coloque-a no prato junto com as demais.
Desligue o fogo e deixe a panela de lado, na parte de trás do fogão. Descarte o óleo depois da refeição, quando estiver frio.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 unidades | | Coloque as cebolas sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 2 | Cebola brancaetapa 1 | | Corte a parte superior de cada cebola e, com a ajuda da faca, retire as películas externas secas.⏱ 1 minResultadoCebola descascada |
| 3 | Cebola descascadaetapa 2 | | Corte as cebolas descascadas transversalmente em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Separe cada rodela em anéis com os dedos.⏱ 1 minResultadoCebola cortada em fatias finas |
| 4 | Cebola cortada em fatias finasetapa 3 | | Transfira os anéis de cebola para a tigela grande.⏱ 10 sResultadoCebola cortada em fatias finas |
| 5 | 50 g | | Espalhe a farinha sobre os anéis de cebola.⏱ 10 sResultadoCebolas cortadas em fatias finas e farinha de trigo |
| 6 | — | | Misture os anéis com uma pinça até que todos fiquem cobertos de farinha por igual.⏱ 20 sResultadoAnéis de cebola enfarinhadosusado na etapa 14 |
| 7 | 150 g | | Meça a farinha restante e coloque-a na tigela média.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo |
| 8 | 1 colher de chá | | Acrescente o fermento químico em pó à tigela.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo e fermento químico em pó |
| 9 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal à tigela.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, fermento químico e sal |
| 10 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a pimenta-do-reino à tigela.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, fermento químico, sal e pimenta-do-reino moída |
| 11 | 2 unidades | | Quebre os ovos na tigela, descartando as cascas.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo and fermento químico mixture |
| 12 | 240 ml | | Despeje o leite na tigela.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo and fermento químico mixture |
| 13 | — | | Misture tudo com um batedor até obter uma massa lisa e sem grumos.⏱ 30 sResultadoMassa |
| 14 | Anéis de cebola enfarinhadosetapa 6 | | Coloque os anéis enfarinhados na massa e vire-os com uma pinça até que todos fiquem cobertos.⏱ 1 minResultadoAnéis de cebola empanadosusado na etapa 18 |
| 15 | 1 000 ml | | Despeje o óleo vegetal na panela grande e funda. O nível do óleo não deve ultrapassar a metade da altura da panela.⏱ 10 sResultadoÓleo vegetal |
| 16 | — | | Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir 180 °C, conferindo com um termômetro.⏱ 5 minResultadoÓleo quente |
| 17 | — | | Coloque uma folha de papel-toalha sobre o prato para absorver o excesso de óleo.⏱ 5 s |
| 18 | Anéis de cebola empanadosetapa 14 | | Retire um terço dos anéis cobertos com massa, deixe o excesso escorrer, coloque-os cuidadosamente no óleo quente e frite por 2–3 minutos, virando uma vez, até ficarem bem dourados e crocantes.⏱ 3 minResultadoAnéis de cebola empanados restantes |
| 19 | Primeira leva de anéis de cebola fritosetapa 18 | | Com uma pinça, coloque a primeira leva no prato forrado com papel-toalha para escorrer.⏱ 20 sResultadoPrimeira leva de anéis de cebola escorridos |
| 20 | Primeira leva de anéis de cebola escorridosetapa 19 | | Coloque metade dos anéis restantes cobertos com massa no óleo quente, deixando o excesso escorrer primeiro. Frite por 2–3 minutos, virando uma vez, até ficarem bem dourados e crocantes.⏱ 3 minResultadoÚltimos anéis de cebola empanados |
| 21 | Segunda leva de anéis de cebola fritosetapa 20 | | Retire a segunda leva com uma pinça e coloque-a no prato, ao lado da primeira.⏱ 20 sResultadoDuas primeiras levas de anéis de cebola escorridos |
| 22 | Óleo quente usadoetapa 21 | | Coloque os últimos anéis cobertos com massa no óleo quente e frite por 2–3 minutos, virando uma vez, até ficarem bem dourados e crocantes.⏱ 3 minResultadoTerceira leva de anéis de cebola fritos |
| 23 | Terceira leva de anéis de cebola fritosetapa 22 | | Retire a última leva com uma pinça e coloque-a no prato junto com as demais.⏱ 20 sResultadoAnéis de cebola escorridosusado na etapa 25 |
| 24 | Óleo de fritura usadoetapa 23 | — | Desligue o fogo e deixe a panela de lado, na parte de trás do fogão. Descarte o óleo depois da refeição, quando estiver frio.⏱ 10 s |
| Tempo total | 20 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 481kcal | |
| 11g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 47g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 783mg |
Anéis de cebola crocantes, preparados com uma massa feita com leite integral e rodelas de cebola branca, dourados por fora e macios por dentro.
O que você vai fazerDescasque as cebolas e corte-as em anéis. Passe-os na farinha e prepare uma massa com farinha, fermento químico, ovos e leite. Aqueça o óleo a 180 °C, mergulhe cada anel enfarinhado na massa e frite em levas por 2–3 minutos, virando uma vez, até dourar e ficar crocante. Escorra sobre papel-toalha e sirva quente.
