Panquecas finas servidas da maneira clássica, com açúcar refinado e algumas gotas de limão.
100g
1pitada
2unidades
300ml
1colher de chá
2unidades
4colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1pitada | — | — | |
| 3 | | 2unidades | — | — | |
| 4 | | 300ml | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 2unidades | — | — | |
| 7 | | 4colher de sopa | — | — |
Coloque a farinha na tigela.
Farinha de trigo · 100 g
Acrescente uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaAbra uma cavidade no centro e quebre os ovos nela.
Ovo · 2 unidadesDespeje um pouco do leite e bata até formar uma pasta espessa e lisa; depois, incorpore o restante até a massa ficar com consistência de creme de leite.
Leite integral · 300 ml
Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Unte a frigideira antiaderente com o óleo aplicado em papel-toalha.
Óleo de girassol · 1 colher de chá
Aqueça em fogo médio-alto por 2 minutos.
Despeje uma concha pequena de massa (cerca de 3 colheres de sopa) e incline a frigideira para espalhá-la em uma camada fina sobre o fundo.
Cozinhe por cerca de 1 minuto, até a parte de baixo dourar.
Vire com a espátula e cozinhe por mais 30 segundos.
Deslize para um prato resistente ao calor, cubra com outro prato e mantenha aquecido no forno a 100 °C (80 °C com ventilação).
Prepare o restante da massa da mesma forma, uma panqueca por vez, até obter 8 panquecas.
Acrescente cada uma à pilha coberta no forno, usando luvas térmicas.
Coloque os limões na tábua de corte.
Limão-siciliano · 2 unidades
Coloque 2 panquecas em cada um dos 4 pratos e polvilhe cada uma com cerca de 2 colheres de chá de açúcar.
Açúcar refinado · 4 colher de sopaPilha de panquecas · etapa 13
Esprema um gomo de limão sobre cada panqueca.
Enrole cada panqueca ou dobre-a em quatro, envolvendo o açúcar e o limão, e sirva imediatamente, com os gomos restantes se desejar.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Coloque a farinha na tigela.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo medida |
| 2 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoFarinha com sal |
| 3 | 2 unidades | | Abra uma cavidade no centro e quebre os ovos nela.⏱ 20 sResultadoFarinha e ovos |
| 4 | 300 ml | | Despeje um pouco do leite e bata até formar uma pasta espessa e lisa; depois, incorpore o restante até a massa ficar com consistência de creme de leite.⏱ 2 minResultadoMassa de panqueca |
| 5 | — | | Deixe a massa descansar por 20 minutos.⏱ 20 minResultadoMassa de panqueca descansadausado na etapa 8 |
| 6 | 1 colher de chá | | Unte a frigideira antiaderente com o óleo aplicado em papel-toalha.⏱ 20 sResultadoÓleo de girassol |
| 7 | — | | Aqueça em fogo médio-alto por 2 minutos.⏱ 2 minResultadoÓleo de girassol |
| 8 | Massa de panqueca descansadaetapa 5 | | Despeje uma concha pequena de massa (cerca de 3 colheres de sopa) e incline a frigideira para espalhá-la em uma camada fina sobre o fundo.⏱ 20 sResultadoPrimeira panqueca cozinhando |
| 9 | — | | Cozinhe por cerca de 1 minuto, até a parte de baixo dourar.⏱ 1 minResultadoPanqueca firme na parte de baixo |
| 10 | — | | Vire com a espátula e cozinhe por mais 30 segundos.⏱ 30 sResultadoPrimeira panqueca fina |
| 11 | Primeira panqueca finaetapa 10 | | Deslize para um prato resistente ao calor, cubra com outro prato e mantenha aquecido no forno a 100 °C (80 °C com ventilação).⏱ 10 sResultadoPrimeira panqueca fina |
| 12 | — | | Prepare o restante da massa da mesma forma, uma panqueca por vez, até obter 8 panquecas.⏱ 12 minResultadoÚltimas panquecas finas |
| 13 | Últimas panquecas finasetapa 12 | | Acrescente cada uma à pilha coberta no forno, usando luvas térmicas.⏱ 10 sResultadoPilha de panquecasusado na etapa 17 |
| 14 | 2 unidades | | Coloque os limões na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 15 | Limãoetapa 14 |  | Corte cada limão em 4 gomos.⏱ 30 sResultadoGomos de limão |
| 16 | Gomos de limãoetapa 15 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoGomos de limãousado na etapa 18 |
| 17 | 4 colher de sopa | | Coloque 2 panquecas em cada um dos 4 pratos e polvilhe cada uma com cerca de 2 colheres de chá de açúcar.⏱ 1 minResultadoPanquecas com açúcar |
| Pilha de panquecasetapa 13 | |||
| 18 | Gomos de limãoetapa 16 | | Esprema um gomo de limão sobre cada panqueca.⏱ 40 sResultadoPanquecas com limão |
| 19 | — | | Enrole cada panqueca ou dobre-a em quatro, envolvendo o açúcar e o limão, e sirva imediatamente, com os gomos restantes se desejar.⏱ 30 sResultadoPanquecas com limão e açúcar |
| Tempo total | 39 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 244kcal | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 39g | |
| 18g | |
| 2g | |
| 110mg |
Panquecas finas servidas da maneira clássica, com açúcar refinado e algumas gotas de limão.
O que você vai fazerPrepare uma massa fina com farinha, ovos e leite, deixe descansar, faça 8 panquecas finas, uma de cada vez, e sirva com açúcar e limão.
