Sopa verde-viva de ervilhas, cebola e hortelã fresca, batida até ficar lisa e finalizada com um fio de creme de leite.
1unidade
25g
750ml
500g
10g
0,5colher de chá
1pitada
60ml| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 750ml | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1pitada | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — |
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 1 unidade
Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Acrescente a manteiga.
Manteiga sem sal · 25 g
Refogue em fogo médio-baixo por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia, mas sem dourar.
Despeje o caldo.
Caldo de legumes · 750 mlDeixe ferver.
Acrescente as ervilhas congeladas.
Ervilhas congeladas · 500 gCozinhe em fervura branda por 5 minutos, até as ervilhas ficarem macias.
Enquanto isso, retire as folhas de hortelã dos talos sobre a tábua de corte.
Hortelã fresca · 10 gAdicione as folhas de hortelã à panela.
Retire a panela do fogo e bata com o mixer de mão até ficar completamente liso.
Acrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaVolte ao fogo baixo, mexendo, até começar a soltar vapor.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 2 | Cebola brancaetapa 1 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 3 | Cebola branca cortada ao meioetapa 2 | | Pique bem fino.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola picada |
| 4 | Cebola picadaetapa 3 | | Coloque a cebola na panela grande.⏱ 5 sResultadoCebola picada |
| 5 | 25 g | | Acrescente a manteiga.⏱ 5 sResultadoCebola e manteiga |
| 6 | — | | Refogue em fogo médio-baixo por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia, mas sem dourar.⏱ 8 minResultadoCebola amolecida |
| 7 | 750 ml | | Despeje o caldo.⏱ 15 sResultadoCebola no caldo |
| 8 | — | | Deixe ferver.⏱ 5 minResultadoCaldo fervente |
| 9 | 500 g | | Acrescente as ervilhas congeladas.⏱ 10 sResultadoErvilhas no caldo |
| 10 | — | | Cozinhe em fervura branda por 5 minutos, até as ervilhas ficarem macias.⏱ 5 minResultadoErvilhas cozidas no caldo |
| 11 | 10 g | | Enquanto isso, retire as folhas de hortelã dos talos sobre a tábua de corte.⏱ 30 sResultadoHortelã fresca |
| 12 | Hortelã frescaetapa 11 | | Adicione as folhas de hortelã à panela.⏱ 5 sResultadoSopa de ervilha com hortelã |
| 13 | — | | Retire a panela do fogo e bata com o mixer de mão até ficar completamente liso.⏱ 1 min 30 sResultadoSopa de ervilha lisa |
| 14 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoSopa de ervilha com sal |
| 15 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta.⏱ 5 sResultadoSopa de ervilha temperada |
| 16 | — | | Volte ao fogo baixo, mexendo, até começar a soltar vapor.⏱ 2 minResultadoSopa de ervilha quente |
| Tempo total | 29 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 255kcal | |
| 8g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 7g | |
| 1 885mg |
Sopa verde-viva de ervilhas, cebola e hortelã fresca, batida até ficar lisa e finalizada com um fio de creme de leite.
O que você vai fazerRefogue uma cebola na manteiga até amaciar, cozinhe em fervura branda com caldo e ervilhas congeladas, adicione hortelã fresca, bata até obter um creme liso, tempere e sirva com um fio de creme de leite.
