Cookies macios feitos com pasta de amendoim cremosa, manteiga e baunilha, com textura clássica e miolo delicado.
60g
130g
100g
50g
1unidade
1colher de chá
130g
0,5colher de chá
0,5colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 130g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1unidade | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 130g | — | — | |
| 8 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 9 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 10 | | 1pitada | — | — |
Preaqueça o forno a 180 °C e deixe atingir completamente a temperatura indicada.
Forre a assadeira com papel-manteiga.
Coloque a manteiga na tigela grande para misturar.
Manteiga sem sal · 60 g
Adicione a pasta de amendoim à tigela com a manteiga.
Pasta de amendoim cremosa · 130 gAdicione o açúcar cristal à tigela.
Açúcar cristal · 100 gAcrescente o açúcar mascavo claro à tigela.
Açúcar mascavo claro · 50 gBata a manteiga, a pasta de amendoim e os açúcares até a mistura ficar clara, leve e fofa.
Quebre o ovo na tigela, descartando a casca.
Ovo · 1 unidadeAcrescente o extrato de baunilha à tigela.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháBata tudo até ficar completamente misturado e liso.
Meça a farinha e coloque em uma tigela média.
Farinha de trigo · 130 g
Acrescente o bicarbonato de sódio à farinha.
Bicarbonato de sódio · 0,5 colher de cháAdicione o fermento químico à farinha.
Fermento químico em pó · 0,5 colher de cháAcrescente o sal à farinha.
Sal fino · 1 pitadaMisture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento químico e o sal com um batedor de arame até distribuir uniformemente.
Adicione a mistura seca dos cookies à mistura de pasta de amendoim e ovo.
Incorpore os ingredientes secos aos líquidos com uma colher de pau apenas até formar uma massa macia; não misture em excesso.
Separe porções da massa e modele entre as palmas das mãos 12 bolinhas iguais, aproximadamente do tamanho de uma noz.
Distribua as bolinhas de massa sobre a assadeira forrada, deixando bastante espaço entre elas. Depois, pressione cada uma duas vezes com as costas de um garfo em sentidos cruzados para achatá-la levemente.
Leve a assadeira ao forno.
Asse os cookies até as bordas dourarem e o centro ficar apenas firme; ainda parecerão um pouco macios, mas firmarão ao esfriar.
Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno e coloque sobre uma superfície resistente ao calor.
Deixe os cookies na assadeira por 5 minutos, até firmarem o suficiente para serem manuseados sem quebrar.
Passe uma espátula fina por baixo de cada cookie e transfira para uma grade para esfriar completamente.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Preaqueça o forno a 180 °C e deixe atingir completamente a temperatura indicada.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Forre a assadeira com papel-manteiga.⏱ 15 s |
| 3 | 60 g | | Coloque a manteiga na tigela grande para misturar.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 4 | 130 g | | Adicione a pasta de amendoim à tigela com a manteiga.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal e pasta de amendoim cremosa |
| 5 | 100 g | | Adicione o açúcar cristal à tigela.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal, pasta de amendoim cremosa e açúcar cristal |
| 6 | 50 g | | Acrescente o açúcar mascavo claro à tigela.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal, pasta de amendoim cremosa, açúcar cristal e açúcar mascavo claro |
| 7 | — | | Bata a manteiga, a pasta de amendoim e os açúcares até a mistura ficar clara, leve e fofa.⏱ 2 minResultadoManteiga e açúcar batidos até ficarem claros |
| 8 | 1 unidade | | Quebre o ovo na tigela, descartando a casca.⏱ 10 sResultadoManteiga e açúcar batidos até ficarem claros, com ovo |
| 9 | 1 colher de chá | | Acrescente o extrato de baunilha à tigela.⏱ 5 sResultadoManteiga e açúcar batidos até ficarem claros, com ovo e extrato de baunilha |
| 10 | — | | Bata tudo até ficar completamente misturado e liso.⏱ 30 sResultadoMistura de pasta de amendoim bem batida e lisa |
| 11 | 130 g | | Meça a farinha e coloque em uma tigela média.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo |
| 12 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o bicarbonato de sódio à farinha.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo e bicarbonato de sódio |
| 13 | 0,5 colher de chá | | Adicione o fermento químico à farinha.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, bicarbonato de sódio e fermento químico |
| 14 | 1 pitada | | Acrescente o sal à farinha.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, bicarbonato de sódio, fermento químico e sal fino |
| 15 | — | | Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento químico e o sal com um batedor de arame até distribuir uniformemente.⏱ 20 sResultadoMistura seca dos cookies |
| 16 | Mistura seca dos cookiesetapa 15 | | Adicione a mistura seca dos cookies à mistura de pasta de amendoim e ovo.⏱ 10 sResultadoMistura de pasta de amendoim bem batida e lisa com ingredientes secos |
| 17 | — | | Incorpore os ingredientes secos aos líquidos com uma colher de pau apenas até formar uma massa macia; não misture em excesso.⏱ 40 sResultadoMassa de cookie de pasta de amendoim |
| 18 | — | | Separe porções da massa e modele entre as palmas das mãos 12 bolinhas iguais, aproximadamente do tamanho de uma noz. → Into 12 equal portions⏱ 1 minResultadoBolinhas de massa de cookie divididas em porções |
| 19 | Bolinhas de massa de cookie divididas em porçõesetapa 18 | | Distribua as bolinhas de massa sobre a assadeira forrada, deixando bastante espaço entre elas. Depois, pressione cada uma duas vezes com as costas de um garfo em sentidos cruzados para achatá-la levemente.⏱ 30 sResultadoMassa de cookie marcada com garfo |
| 20 | — | | Leve a assadeira ao forno.⏱ 5 sResultadoMassa de cookie marcada com garfo |
| 21 | — | | Asse os cookies até as bordas dourarem e o centro ficar apenas firme; ainda parecerão um pouco macios, mas firmarão ao esfriar.⏱ 12 minResultadoCookies de pasta de amendoim assados |
| 22 | — | | Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno e coloque sobre uma superfície resistente ao calor.⏱ 10 sResultadoCookies de pasta de amendoim assados |
| 23 | — | | Deixe os cookies na assadeira por 5 minutos, até firmarem o suficiente para serem manuseados sem quebrar.⏱ 5 minResultadoCookies de pasta de amendoim frios |
| 24 | Cookies de pasta de amendoim friosetapa 23 | | Passe uma espátula fina por baixo de cada cookie e transfira para uma grade para esfriar completamente.⏱ 30 sResultadoCookies de pasta de amendoim frios |
| Tempo total | 26 min | ||
Um preparo consumido em várias porções — rende 12. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 580kcal | |
| 13g | |
| 30g | |
| 11g | |
| 69g | |
| 40g | |
| 3g | |
| 129mg |
Cookies macios feitos com pasta de amendoim cremosa, manteiga e baunilha, com textura clássica e miolo delicado.
O que você vai fazerBata a manteiga, a pasta de amendoim e os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo. Depois, incorpore o ovo e a baunilha. Misture os ingredientes secos separadamente e incorpore-os com delicadeza — mexer demais deixa a massa dura. Faça bolinhas do tamanho de nozes, achate cada uma com um garfo em padrão cruzado e asse até as bordas dourarem e o centro firmar levemente. Deixe esfriar na assadeira por cinco minutos antes de transferir para uma grade.
