Peras fatiadas sobre rúcula, com queijo azul esfarelado, nozes tostadas e molho de mel e mostarda.
50g
3colher de sopa
1colher de sopa
1colher de chá
0,5colher de chá
1pitada
1pitada
80g
maduras, mas firmes2unidades
100g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 1colher de chá | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — | |
| 7 | | 1pitada | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 2unidades | maduras, mas firmes | — | |
| 10 | | 100g | — | — |
Coloque as nozes na frigideira seca.
Nozes · 50 g
Toste em fogo médio por cerca de 4 minutos, mexendo sempre, até ficarem perfumadas e levemente douradas.
Transfira as nozes para um prato e deixe esfriar.
Despeje o azeite na tigela pequena.
Azeite de oliva extravirgem · 3 colher de sopa
Acrescente o vinagre.
Vinagre de maçã · 1 colher de sopaAcrescente o mel.
Mel · 1 colher de cháAcrescente a mostarda.
Mostarda de Dijon · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaAcrescente uma pitada de pimenta e bata com um garfo até misturar.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Espalhe a rúcula pela travessa de servir.
Rúcula · 80 gColoque as peras na tábua de corte.
Pera · 2 unidades
Corte em quatro partes e retire os miolos com as sementes.
Fatie cada quarto finamente no sentido do comprimento.
Disponha as fatias de pera sobre a rúcula.
Esfarele o queijo azul por cima.
Queijo azul · 100 g| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Coloque as nozes na frigideira seca.⏱ 10 sResultadoNozes |
| 2 | — | | Toste em fogo médio por cerca de 4 minutos, mexendo sempre, até ficarem perfumadas e levemente douradas.⏱ 4 minResultadoNozes tostadas |
| 3 | Nozes tostadasetapa 2 | | Transfira as nozes para um prato e deixe esfriar.⏱ 10 sResultadoNozes tostadasusado na etapa 16 |
| 4 | 3 colher de sopa | | Despeje o azeite na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoAzeite extravirgem |
| 5 | 1 colher de sopa | | Acrescente o vinagre.⏱ 5 sResultadoAzeite e vinagre |
| 6 | 1 colher de chá | | Acrescente o mel.⏱ 5 sResultadoAzeite, vinagre e mel |
| 7 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a mostarda.⏱ 5 sResultadoMolho com mostarda |
| 8 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoMolho com sal |
| 9 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta e bata com um garfo até misturar.⏱ 20 sResultadoMolho de mostarda e melusado na etapa 17 |
| 10 | 80 g | Espalhe a rúcula pela travessa de servir.⏱ 15 sResultadoCama de rúcula | |
| 11 | 2 unidades | | Coloque as peras na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPera |
| 12 | Peraetapa 11 | | Corte em quatro partes e retire os miolos com as sementes.⏱ 1 minResultadoQuartos de pera sem miolo |
| 13 | Quartos de pera sem mioloetapa 12 | | Fatie cada quarto finamente no sentido do comprimento.⏱ 1 minResultadoPeras fatiadas |
| 14 | Peras fatiadasetapa 13 | Disponha as fatias de pera sobre a rúcula.⏱ 20 sResultadoRúcula e peras | |
| 15 | 100 g | Esfarele o queijo azul por cima.⏱ 30 sResultadoPeras com queijo azul | |
| Tempo total | 5 min 20 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 270kcal | |
| 8g | |
| 26g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 219mg |
Peras fatiadas sobre rúcula, com queijo azul esfarelado, nozes tostadas e molho de mel e mostarda.
O que você vai fazerToste as nozes, bata um molho de mel e mostarda e disponha as fatias de pera sobre a rúcula, com queijo azul esfarelado e nozes. Regue com o molho.
