Cebolas roxas crocantes em conserva com grãos de pimenta-do-reino, um acompanhamento ácido que amacia as cebolas sem perder a cor vibrante e o sabor picante.
2unidades
120ml
120ml
1colher de sopa
1colher de chá
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2unidades | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — |
Coloque as cebolas sobre a tábua de corte.
Cebola roxa · 2 unidades
Corte ao meio pela raiz e retire as cascas.
Fatie o mais fino possível, em pedaços de aproximadamente 2–3 mm.
Coloque a cebola no pote de vidro limpo e resistente ao calor.
Despeje o vinagre na panela pequena.
Vinagre de vinho branco · 120 ml
Acrescente a água.
Água · 120 mlAcrescente o açúcar.
Açúcar cristal · 1 colher de sopaAcrescente o sal.
Sal · 1 colher de cháAcrescente os grãos de pimenta.
Pimenta-do-reino em grãos · 1 colher de cháMexa em fogo médio até o açúcar e o sal se dissolverem, depois deixe chegar à fervura.
Despeje a salmoura quente sobre as cebolas no pote.
Deixe esfriar sem tampa até a temperatura ambiente, por cerca de 30 minutos; as cebolas ficarão rosadas.
Rosqueie a tampa no pote.
Coloque o pote na geladeira.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Mantenha refrigerado e consuma em até 2 semanas; os grãos de pimenta permanecem na conserva, mas não devem ser comidos.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 unidades | | Coloque as cebolas sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola roxa |
| 2 | Cebola roxaetapa 1 | | Corte ao meio pela raiz e retire as cascas.⏱ 1 minResultadoMetades de cebola descascadas |
| 3 | Metades de cebola descascadasetapa 2 | | Fatie o mais fino possível, em pedaços de aproximadamente 2–3 mm.⏱ 3 minResultadoCebola roxa fatiada |
| 4 | Cebola roxa fatiadaetapa 3 | | Coloque a cebola no pote de vidro limpo e resistente ao calor.⏱ 5 sResultadoCebola roxa fatiada |
| 5 | 120 ml | | Despeje o vinagre na panela pequena.⏱ 10 sResultadoVinagre de vinho branco |
| 6 | 120 ml | | Acrescente a água.⏱ 10 sResultadoVinagre e água |
| 7 | 1 colher de sopa | | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoVinagre adoçado |
| 8 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoLíquido de conserva com sal |
| 9 | 1 colher de chá | | Acrescente os grãos de pimenta.⏱ 5 sResultadoSalmoura para conserva |
| 10 | — | | Mexa em fogo médio até o açúcar e o sal se dissolverem, depois deixe chegar à fervura.⏱ 3 minResultadoSalmoura quente |
| 11 | Salmoura quenteetapa 10 | | Despeje a salmoura quente sobre as cebolas no pote.⏱ 15 sResultadoCebolas em salmoura quente |
| 12 | — | | Deixe esfriar sem tampa até a temperatura ambiente, por cerca de 30 minutos; as cebolas ficarão rosadas.⏱ 30 minResultadoCebolas em conserva resfriadas |
| 13 | — | | Rosqueie a tampa no pote.⏱ 10 sResultadoCebolas em conserva com pote tampado |
| 14 | — | | Coloque o pote na geladeira.⏱ 10 sResultadoCebolas em conserva com pote tampado |
| 15 | — | | Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Mantenha refrigerado e consuma em até 2 semanas; os grãos de pimenta permanecem na conserva, mas não devem ser comidos.⏱ 1 hResultadoCebola roxa em conserva |
| Tempo total | 1 h 36 min | ||
Não é servido sozinho — faz parte de outros pratos ou acompanha outras preparações. Guarde até a hora de usar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 34kcal | |
| 0,6g | |
| 0,1g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 470mg |
Cebolas roxas crocantes em conserva com grãos de pimenta-do-reino, um acompanhamento ácido que amacia as cebolas sem perder a cor vibrante e o sabor picante.
O que você vai fazerVocê vai fatiar finamente as cebolas roxas e colocá-las em um pote de vidro. Depois, leve à fervura uma salmoura de vinagre, água, açúcar, sal e grãos inteiros de pimenta e despeje sobre as cebolas. Deixe esfriar sem tampa, até as cebolas ficarem rosa-vivas. Tampe e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
