Bolo denso e amanteigado, preparado com partes iguais de manteiga e ovos e finalizado com essência de baunilha, que acrescenta delicadas notas florais.
225g
225g
1colher de chá
4unidades
225g
1colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 4unidades | — | — | |
| 5 | | 225g | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1pitada | — | — |
Ajuste o forno para 170 °C e espere atingir completamente a temperatura.
Forre o fundo e as laterais compridas de uma forma de bolo inglês de 900 g (2 lb) com uma tira de papel-manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar a retirada depois.
Coloque a manteiga na tigela de mistura grande, garantindo que esteja em temperatura ambiente e macia o suficiente para bater.
Manteiga sem sal · 225 g
Acrescente o açúcar refinado à tigela com a manteiga.
Açúcar refinado · 225 gBata a manteiga com o açúcar em velocidade alta por cerca de 5 minutos, raspando as laterais na metade do tempo, até a mistura ficar bem clara, leve e fofa.
Acrescente a essência de baunilha à mistura cremosa.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháQuebre os ovos um de cada vez em uma tigela pequena, descartando as cascas.
Ovo · 4 unidades
Adicione os ovos um de cada vez à mistura cremosa, batendo bem em velocidade média após cada adição até incorporá-lo completamente antes de colocar o próximo.
Meça a farinha de trigo e coloque na tigela média.
Farinha de trigo · 225 g
Adicione o fermento químico à farinha.
Fermento químico em pó · 1 colher de cháAdicione a pitada de sal à farinha com o fermento químico.
Sal · 1 pitadaMisture a farinha, o fermento químico e o sal na tigela usando um batedor de arame, até ficarem bem distribuídos.
Adicione a mistura seca à massa com ovos em três adições, incorporando delicadamente com uma colher de pau grande depois de cada uma, só até misturar e não haver mais faixas de farinha — não mexa demais.
Transfira toda a massa para a forma forrada e nivele a superfície com as costas de uma colher.
Passe a espátula angular sobre a massa para deixá-la perfeitamente plana e uniforme.
Coloque a forma de pão no forno.
Asse por cerca de 60 minutos, até o bolo ficar bem dourado por cima, se soltar ligeiramente das laterais e um palito inserido no centro sair limpo.
Retire a forma de bolo inglês do forno com luvas térmicas e coloque sobre uma grade.
Deixe o bolo na forma por 10 minutos para firmar um pouco antes de desenformar.
Retire o bolo da forma segurando as sobras de papel-manteiga e coloque-o na posição correta sobre a grade, removendo o papel.
Deixe o bolo esfriar completamente sobre a grade antes de cortar.
Com uma faca de pão, corte o bolo já frio em fatias grossas e uniformes.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 170 °C e espere atingir completamente a temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Forre o fundo e as laterais compridas de uma forma de bolo inglês de 900 g (2 lb) com uma tira de papel-manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar a retirada depois.⏱ 1 min |
| 3 | 225 g | | Coloque a manteiga na tigela de mistura grande, garantindo que esteja em temperatura ambiente e macia o suficiente para bater.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal |
| 4 | 225 g | | Acrescente o açúcar refinado à tigela com a manteiga.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal e açúcar refinado |
| 5 | — | | Bata a manteiga com o açúcar em velocidade alta por cerca de 5 minutos, raspando as laterais na metade do tempo, até a mistura ficar bem clara, leve e fofa.⏱ 5 minResultadoCreme claro de manteiga e açúcar |
| 6 | 1 colher de chá | | Acrescente a essência de baunilha à mistura cremosa.⏱ 5 sResultadoManteiga e açúcar batidos até ficarem claros com essência de baunilha |
| 7 | 4 unidades | | Quebre os ovos um de cada vez em uma tigela pequena, descartando as cascas.⏱ 30 sResultadoOvo |
| 8 | Ovoetapa 7 | | Adicione os ovos um de cada vez à mistura cremosa, batendo bem em velocidade média após cada adição até incorporá-lo completamente antes de colocar o próximo.⏱ 2 minResultadoMassa enriquecida com ovos |
| 9 | 225 g | | Meça a farinha de trigo e coloque na tigela média.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo |
| 10 | 1 colher de chá | | Adicione o fermento químico à farinha.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo e fermento químico em pó |
| 11 | 1 pitada | | Adicione a pitada de sal à farinha com o fermento químico.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, fermento químico e sal |
| 12 | — | | Misture a farinha, o fermento químico e o sal na tigela usando um batedor de arame, até ficarem bem distribuídos.⏱ 15 sResultadoMistura seca dos cookies |
| 13 | Mistura seca dos cookiesetapa 12 | | Adicione a mistura seca à massa com ovos em três adições, incorporando delicadamente com uma colher de pau grande depois de cada uma, só até misturar e não haver mais faixas de farinha — não mexa demais.⏱ 1 minResultadoMassa com farinha incorporada |
| 14 | Massa com farinha incorporadaetapa 13 | | Transfira toda a massa para a forma forrada e nivele a superfície com as costas de uma colher.⏱ 20 sResultadoMassa com farinha incorporada |
| 15 | — | | Passe a espátula angular sobre a massa para deixá-la perfeitamente plana e uniforme.⏱ 15 sResultadoMassa alisada |
| 16 | — | | Coloque a forma de pão no forno.⏱ 10 sResultadoMassa alisada |
| 17 | — | | Asse por cerca de 60 minutos, até o bolo ficar bem dourado por cima, se soltar ligeiramente das laterais e um palito inserido no centro sair limpo.⏱ 1 hResultadoBolo amanteigado assado |
| 18 | — | | Retire a forma de bolo inglês do forno com luvas térmicas e coloque sobre uma grade.⏱ 15 sResultadoBolo amanteigado assado |
| 19 | — | | Deixe o bolo na forma por 10 minutos para firmar um pouco antes de desenformar.⏱ 10 minResultadoBolo amanteigado parcialmente frio |
| 20 | Bolo amanteigado parcialmente frioetapa 19 | | Retire o bolo da forma segurando as sobras de papel-manteiga e coloque-o na posição correta sobre a grade, removendo o papel.⏱ 20 sResultadoBolo amanteigado parcialmente frio |
| 21 | — | | Deixe o bolo esfriar completamente sobre a grade antes de cortar.⏱ 40 minResultadoBolo amanteigado frio |
| 22 | — | | Com uma faca de pão, corte o bolo já frio em fatias grossas e uniformes.⏱ 30 sResultadoBolo amanteigado fatiado |
| Tempo total | 2 h 2 min | ||
Um preparo consumido em várias porções— cerca de 4 porções. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 900kcal | |
| 13g | |
| 51g | |
| 31g | |
| 100g | |
| 57g | |
| 2g | |
| 246mg |
Bolo denso e amanteigado, preparado com partes iguais de manteiga e ovos e finalizado com essência de baunilha, que acrescenta delicadas notas florais.
O que você vai fazerVocê vai bater manteiga amolecida com açúcar até obter um creme claro e fofo, depois incorporar os ovos um de cada vez. Enquanto isso, misture farinha, fermento químico e sal com um batedor de arame. Incorpore delicadamente os secos à massa em três adições, sem misturar demais. Despeje em uma forma forrada, nivele e asse até que um palito saia limpo. Deixe esfriar na forma antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
