Uma sopa lisa e aveludada de abóbora, cebola e alho, finalizada com creme de leite e noz-moscada.
1unidade
2dentes
30g
1 000ml
100ml
1pitada
1colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 000g | 1 abóbora pequena | — | ||
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | 2dentes | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 1pitada | — | — | |
| 8 | | 1colher de chá | — | — | |
| 9 | | 1pitada | — | — |
Coloque a abóbora sobre a tábua de corte.
Corte em gomos, retire as sementes com uma colher e remova a casca.
Corte a polpa em pedaços de 3 cm.
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 1 unidadeCorte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 2 dentesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Coloque a manteiga na panela grande.
Manteiga sem sal · 30 g
Derreta em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios.
Acrescente a abóbora e mexa por 1 minuto.
Despeje o caldo.
Caldo de legumes · 1 000 mlLeve à fervura e depois cozinhe em fogo brando por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar muito macia.
Retire a panela do fogo e bata com o mixer de mão até ficar completamente liso.
Despeje o creme de leite.
Creme de leite fresco · 100 mlAcrescente uma pitada de noz-moscada.
Noz-moscada em pó · 1 pitadaAcrescente o sal.
Sal · 1 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino e aqueça em fogo baixo por 1 minuto, mexendo.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Coloque a abóbora sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoAbóbora |
| 2 | Abóboraetapa 1 | | Corte em gomos, retire as sementes com uma colher e remova a casca.⏱ 4 minResultadoGomos de abóbora |
| 3 | Gomos de abóboraetapa 2 | | Corte a polpa em pedaços de 3 cm.⏱ 3 minResultadoPedaços de abóbora |
| 4 | Pedaços de abóboraetapa 3 |  | Coloque na tigela.⏱ 15 sResultadoPedaços de abóborausado na etapa 16 |
| 5 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 6 | Cebola brancaetapa 5 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 7 | Cebola branca cortada ao meioetapa 6 | | Pique bem fino.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola picada |
| 8 | Cebola picadaetapa 7 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoCebola picada |
| 9 | 2 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 10 | Alhoetapa 9 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 40 sResultadoDentes de alho descascados |
| 11 | Dentes de alho descascadosetapa 10 | | Pique bem fino.⏱ 40 sResultadoAlho picado bem fino |
| 12 | Alho picado bem finoetapa 11 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoCebola e alhousado na etapa 15 |
| 13 | 30 g | | Coloque a manteiga na panela grande.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal |
| 14 | — | | Derreta em fogo médio.⏱ 1 minResultadoManteiga derretida |
| 15 | Cebola e alhoetapa 12 | | Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios.⏱ 8 minResultadoCebola e alho refogados |
| 16 | Pedaços de abóboraetapa 4 | | Acrescente a abóbora e mexa por 1 minuto.⏱ 1 minResultadoAbóbora e cebola |
| 17 | 1 000 ml | | Despeje o caldo.⏱ 15 sResultadoAbóbora e caldo |
| 18 | — | | Leve à fervura e depois cozinhe em fogo brando por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar muito macia.⏱ 25 minResultadoBase de sopa de abóbora macia |
| 19 | — | | Retire a panela do fogo e bata com o mixer de mão até ficar completamente liso.⏱ 1 min 30 sResultadoSopa de abóbora lisa |
| 20 | 100 ml | | Despeje o creme de leite.⏱ 10 sResultadoSopa cremosa de abóbora |
| 21 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de noz-moscada.⏱ 5 sResultadoSopa de abóbora com noz-moscada |
| 22 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoSopa de abóbora com sal |
| 23 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e aqueça em fogo baixo por 1 minuto, mexendo.⏱ 1 minResultadoSopa de abóbora temperada |
| Tempo total | 43 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 284kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2 591mg |
Uma sopa lisa e aveludada de abóbora, cebola e alho, finalizada com creme de leite e noz-moscada.
O que você vai fazerVocê vai refogar cebola e alho na manteiga, cozinhar a abóbora no caldo até ficar bem macia, bater até obter uma textura lisa e finalizar com creme de leite e noz-moscada.
