Salada de quinoa soltinha com tomates-cereja frescos, pepino crocante e salsa vibrante, finalizada com cebola roxa temperada com alho.
200g
400ml
1colher de chá
1unidade
1dente
1unidade
1unidade
200g
20g
2unidades
60ml
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 1unidade | — | — | |
| 5 | | 1dente | — | — | |
| 6 | | 1unidade | — | — | |
| 7 | | 1unidade | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 20g | — | — | |
| 10 | | 2unidades | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — | |
| 12 | | 1pitada | — | — |
Coloque a quinoa em uma peneira de malha fina.
Quinoa · 200 g
Segure a peneira sob água fria corrente e enxágue a quinoa, mexendo com os dedos, até a água sair clara.
Coloque a quinoa lavada em uma panela média.
Despeje a água sobre a quinoa na panela.
Água · 400 mlAcrescente meia colher de chá de sal à panela.
Sal · 0,5 colher de cháLeve a quinoa e a água à fervura forte em fogo alto.
Abaixe o fogo ao mínimo para que a quinoa quase não ferva.
Coloque a tampa na panela.
Cozinhe a quinoa sem mexer até toda a água ser absorvida e os grãos mostrarem suas pequenas caudas brancas.
Retire a tampa da panela e reserve.
Deixe a quinoa esfriar completamente na panela, soltando os grãos uma vez com um garfo depois de cinco minutos.
Descasque a cebola roxa, retirando a casca fina e cortando ao meio pela raiz.
Cebola roxa · 1 unidade
Pique a cebola descascada em cubos pequenos e uniformes.
Coloque a cebola picada na tigela grande.
Descasque o dente de alho, pressionando-o com o lado da faca para soltar a casca.
Alho · 1 dentePique o dente de alho descascado o mais finamente possível, balançando a faca sobre ele até quase formar uma pasta.
Transfira o alho bem picado para a tigela com a cebola.
Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento.
Pepino · 1 unidadePasse uma colher de chá pelo centro de cada metade do pepino para retirar e descartar as sementes úmidas.
Corte as metades do pepino sem sementes em cubinhos pequenos e uniformes.
Coloque o pepino em cubinhos na tigela.
Corte o pimentão vermelho ao meio pelo talo e retire e descarte o talo, as partes brancas e as sementes.
Pimentão vermelho · 1 unidadeCorte as metades de pimentão em cubinhos pequenos e uniformes.
Acrescente o pimentão em cubinhos à tigela.
Corte os tomates-cereja ao meio, na horizontal.
Tomates-cereja · 200 gAdicione os tomates-cereja cortados ao meio à tigela.
Pique grosseiramente as folhas e os talos tenros da salsa de folhas lisas.
Salsa de folhas lisas · 20 gAdicione a salsa picada à tigela.
Esprema os dois limões no espremedor sobre uma tigela pequena, retirando e descartando as sementes.
Limão-siciliano · 2 unidades
Despeje o azeite de oliva extravirgem na tigela com o suco de limão.
Azeite de oliva extravirgem · 60 mlAdicione o sal restante à tigela do molho.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída ao molho.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaBata tudo rapidamente até o molho ficar bem misturado.
Coloque a quinoa fria na tigela grande com os legumes.
Despeje o molho de limão sobre a quinoa e os legumes.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Coloque a quinoa em uma peneira de malha fina.⏱ 10 sResultadoQuinoa |
| 2 | Quinoaetapa 1 | | Segure a peneira sob água fria corrente e enxágue a quinoa, mexendo com os dedos, até a água sair clara.⏱ 30 sResultadoQuinoa lavada |
| 3 | Quinoa lavadaetapa 2 | | Coloque a quinoa lavada em uma panela média.⏱ 8 sResultadoQuinoa lavada |
| 4 | 400 ml | | Despeje a água sobre a quinoa na panela.⏱ 8 sResultadoQuinoa lavada e água |
| 5 | 0,5 colher de chá | | Acrescente meia colher de chá de sal à panela.⏱ 5 sResultadoQuinoa lavada, água e sal |
| 6 | — | | Leve a quinoa e a água à fervura forte em fogo alto.⏱ 5 minResultadoQuinoa cozida em água |
| 7 | — | | Abaixe o fogo ao mínimo para que a quinoa quase não ferva.⏱ 5 sResultadoQuinoa cozinhando em fogo brando |
| 8 | — | | Coloque a tampa na panela.⏱ 8 s |
| 9 | — | | Cozinhe a quinoa sem mexer até toda a água ser absorvida e os grãos mostrarem suas pequenas caudas brancas.⏱ 15 minResultadoQuinoa cozida |
| 10 | — | | Retire a tampa da panela e reserve.⏱ 5 sResultadoQuinoa descansada |
| 11 | — | | Deixe a quinoa esfriar completamente na panela, soltando os grãos uma vez com um garfo depois de cinco minutos.⏱ 15 minResultadoQuinoa friausado na etapa 34 |
| 12 | 1 unidade | | Descasque a cebola roxa, retirando a casca fina e cortando ao meio pela raiz.⏱ 30 sResultadoCebola roxa descascada |
| 13 | Cebola roxa descascadaetapa 12 | | Pique a cebola descascada em cubos pequenos e uniformes.⏱ 1 minResultadoCebola roxa bem picada |
| 14 | Cebola roxa bem picadaetapa 13 | | Coloque a cebola picada na tigela grande.⏱ 8 sResultadoCebola roxa bem picada |
| 15 | 1 dente | | Descasque o dente de alho, pressionando-o com o lado da faca para soltar a casca.⏱ 15 sResultadoDente de alho descascado |
| 16 | Dente de alho descascadoetapa 15 | | Pique o dente de alho descascado o mais finamente possível, balançando a faca sobre ele até quase formar uma pasta.⏱ 30 sResultadoAlho picado |
| 17 | Alho picadoetapa 16 | | Transfira o alho bem picado para a tigela com a cebola.⏱ 8 sResultadoCebola roxa picada finamente e alho picado |
| 18 | 1 unidade | | Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento.⏱ 10 sResultadoPepino cortado ao meio |
| 19 | Pepino cortado ao meioetapa 18 | | Passe uma colher de chá pelo centro de cada metade do pepino para retirar e descartar as sementes úmidas.⏱ 20 sResultadoMetades de pepino sem sementes |
| 20 | Metades de pepino sem sementesetapa 19 | | Corte as metades do pepino sem sementes em cubinhos pequenos e uniformes.⏱ 45 sResultadoPepino em cubos |
| 21 | Pepino em cubosetapa 20 | | Coloque o pepino em cubinhos na tigela.⏱ 8 sResultadoPepino em cubinhos, cebola roxa picada finamente e alho picado |
| 22 | 1 unidade | | Corte o pimentão vermelho ao meio pelo talo e retire e descarte o talo, as partes brancas e as sementes.⏱ 15 sResultadoPimentões vermelhos cortados ao meio |
| 23 | Pimentões vermelhos cortados ao meioetapa 22 | | Corte as metades de pimentão em cubinhos pequenos e uniformes.⏱ 45 sResultadoPimentão vermelho em cubinhos |
| 24 | Pimentão vermelho em cubinhosetapa 23 | | Acrescente o pimentão em cubinhos à tigela.⏱ 8 sResultadoPimentão vermelho e pepino em cubinhos, cebola roxa picada finamente e alho picado |
| 25 | 200 g | | Corte os tomates-cereja ao meio, na horizontal.⏱ 1 minResultadoTomates-cereja cortados ao meio |
| 26 | Tomates-cereja cortados ao meioetapa 25 | | Adicione os tomates-cereja cortados ao meio à tigela.⏱ 8 sResultadoPimentão vermelho e pepino em cubinhos, cebola roxa picada finamente, alho picado e tomates-cereja cortados ao meio |
| 27 | 20 g | | Pique grosseiramente as folhas e os talos tenros da salsa de folhas lisas.⏱ 30 sResultadoSalsinha picada grosseiramente |
| 28 | Salsinha picada grosseiramenteetapa 27 | | Adicione a salsa picada à tigela.⏱ 8 sResultadoPimentão vermelho e pepino em cubinho and cebola roxa picada finamente mixture |
| 29 | 2 unidades | | Esprema os dois limões no espremedor sobre uma tigela pequena, retirando e descartando as sementes.⏱ 30 sResultadoSuco de limão |
| 30 | 60 ml | | Despeje o azeite de oliva extravirgem na tigela com o suco de limão.⏱ 5 sResultadoSuco de limão e azeite de oliva extravirgem |
| 31 | 0,5 colher de chá | | Adicione o sal restante à tigela do molho.⏱ 5 sResultadoSuco de limão, azeite de oliva extravirgem e sal |
| 32 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída ao molho.⏱ 5 sResultadoSuco de limão, azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta-do-reino moída |
| 33 | — | | Bata tudo rapidamente até o molho ficar bem misturado.⏱ 20 sResultadoMolho de limãousado na etapa 35 |
| 34 | Quinoa friaetapa 11 | | Coloque a quinoa fria na tigela grande com os legumes.⏱ 10 sResultadoPimentão vermelho e pepino em cubinho and cebola roxa picada finamente mixture |
| 35 | Molho de limãoetapa 33 | | Despeje o molho de limão sobre a quinoa e os legumes.⏱ 8 sResultadoPimentão vermelho e pepino em cubinho and cebola roxa picada finamente mixture |
| Tempo total | 38 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 358kcal | |
| 9g | |
| 17g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 598mg |
Salada de quinoa soltinha com tomates-cereja frescos, pepino crocante e salsa vibrante, finalizada com cebola roxa temperada com alho.
O que você vai fazerVocê vai lavar a quinoa e cozinhá-la em fogo brando até ficar macia; enquanto esfria, prepare um vinagrete de limão. Ao mesmo tempo, corte os legumes em cubinhos e pique a salsa. Quando a quinoa estiver completamente fria, misture-a com os legumes, despeje o molho e envolva tudo até ficar temperado por igual.
