Molho ranch cremoso feito com leitelho e creme azedo, realçado com suco de limão fresco e endro seco aromático.
1dente
120g
60g
60ml
0,5colher de chá
0,25colher de chá
1unidade
10g
5g
5g
1pitada
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1dente | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1unidade | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — | |
| 11 | | 1pitada | — | — | |
| 12 | | 1pitada | — | — |
Descasque o dente de alho e descarte a película seca.
Alho · 1 dente
Pique o alho o mais fino possível, balançando repetidamente a faca sobre ele até ficar quase uma pasta.
Transfira o alho picado para a tigela, raspando a tábua.
Coloque a maionese na tigela com uma colher.
Maionese · 120 gAcrescente o creme azedo à tigela.
Creme azedo · 60 gDespeje o leitelho na tigela.
Leitelho · 60 mlMeça a cebola em pó e coloque na tigela.
Cebola em pó · 0,5 colher de cháMeça o endro seco e coloque na tigela.
Endro seco · 0,25 colher de cháRale finamente a casca do limão diretamente na tigela.
Limão-siciliano · 1 unidade
Corte o limão sem casca ao meio e esprema o suco na tigela.
Pique finamente a cebolinha francesa.
Cebolinha francesa fresca · 10 gColoque a cebolinha francesa picada na tigela.
Pique finamente o endro.
Endro fresco · 5 gColoque o endro picado na tigela.
Pique finamente a salsinha.
Folhas frescas de salsa lisa · 5 gTransfira a salsa picada para a tigela.
Acrescente uma pitada de sal à tigela.
Sal fino · 1 pitadaAdicione uma pitada de pimenta-do-reino à tigela.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaBata tudo na tigela com um batedor de arame até ficar liso e com as ervas bem distribuídas.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para integrar os sabores.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 dente | | Descasque o dente de alho e descarte a película seca.⏱ 15 sResultadoDente de alho descascado |
| 2 | Dente de alho descascadoetapa 1 | | Pique o alho o mais fino possível, balançando repetidamente a faca sobre ele até ficar quase uma pasta.⏱ 30 sResultadoAlho picado |
| 3 | Alho picadoetapa 2 | | Transfira o alho picado para a tigela, raspando a tábua.⏱ 5 sResultadoAlho picado |
| 4 | 120 g | | Coloque a maionese na tigela com uma colher.⏱ 5 sResultadoAlho picado e maionese |
| 5 | 60 g | | Acrescente o creme azedo à tigela.⏱ 5 sResultadoAlho picado, maionese e creme azedo |
| 6 | 60 ml | | Despeje o leitelho na tigela.⏱ 5 sResultadoAlho picado, maionese, creme azedo e leitelho |
| 7 | 0,5 colher de chá | | Meça a cebola em pó e coloque na tigela.⏱ 5 sResultadoAlho picado and maionese mixture |
| 8 | 0,25 colher de chá | | Meça o endro seco e coloque na tigela.⏱ 5 sResultadoAlho picado and maionese mixture |
| 9 | 1 unidade | | Rale finamente a casca do limão diretamente na tigela.⏱ 20 sResultadoBase de molho ranch com limão |
| 10 | — | | Corte o limão sem casca ao meio e esprema o suco na tigela.⏱ 15 sResultadoSuco de limão espremido |
| 11 | 10 g | | Pique finamente a cebolinha francesa.⏱ 30 sResultadoCebolinha francesa picada finamente |
| 12 | Cebolinha francesa picada finamenteetapa 11 | | Coloque a cebolinha francesa picada na tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão espremido e cebolinha francesa picada finamente |
| 13 | 5 g | | Pique finamente o endro.⏱ 20 sResultadoEndro picado finamente |
| 14 | Endro picado finamenteetapa 13 | | Coloque o endro picado na tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão espremido, cebolinha francesa picada finamente e endro picado finamente |
| 15 | 5 g | | Pique finamente a salsinha.⏱ 20 sResultadoSalsinha picada bem fino |
| 16 | Salsinha picada bem finoetapa 15 | | Transfira a salsa picada para a tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão espremido, cebolinha francesa picada finamente, endro picado finamente e salsa picada finamente |
| 17 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal à tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão espremido and cebolinha francesa picada finamente mixture |
| 18 | 1 pitada | | Adicione uma pitada de pimenta-do-reino à tigela.⏱ 5 sResultadoSuco de limão espremido and cebolinha francesa picada finamente mixture |
| 19 | — | | Bata tudo na tigela com um batedor de arame até ficar liso e com as ervas bem distribuídas.⏱ 30 sResultadoMolho batido |
| 20 | — | | Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para integrar os sabores.⏱ 30 minResultadoMolho frio |
| 21 | Molho frioetapa 20 |  | Despeje o molho frio em uma tigela de servir.⏱ 5 sResultadoMolho ranch |
| Tempo total | 36 min | ||
Não é servido sozinho — faz parte de outros pratos ou acompanha outras preparações. Guarde até a hora de usar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 288kcal | |
| 2g | |
| 30g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0,9g | |
| 290mg |
Molho ranch cremoso feito com leitelho e creme azedo, realçado com suco de limão fresco e endro seco aromático.
O que você vai fazerVocê vai picar alho até formar uma pasta, misturá-lo à maionese, ao creme azedo e ao leitelho em uma tigela e depois adicionar cebola em pó e endro seco. Rale a casca de um limão sobre a mistura, esprema seu suco e incorpore cebolinha francesa, endro e salsa frescos, além de sal e pimenta-do-reino. Bata com um batedor de arame e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se integrarem antes de servir.
