Calda de framboesa: framboesas aquecidas com açúcar de confeiteiro e limão, depois passadas por uma peneira para obter um molho liso e brilhante.
300g
60g
1unidade| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 1unidade | — | — |
Coloque as framboesas na panela pequena.
Framboesas congeladas · 300 g
Acrescente o açúcar de confeiteiro.
Açúcar de confeiteiro · 60 gColoque o limão sobre a tábua de corte.
Limão-siciliano · 1 unidade
Esprema o suco de uma metade, cerca de 1 colher de sopa, e esprema a outra também se preferir uma calda mais ácida.
Aqueça em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, mexendo, até as frutas se desmancharem e o açúcar dissolver.
Passe pela peneira para uma tigela média, pressionando com as costas da colher e deixando as sementes na peneira.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
Despeje em uma jarra pequena para servir.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Coloque as framboesas na panela pequena.⏱ 10 sResultadoFramboesas congeladas |
| 2 | 60 g | | Acrescente o açúcar de confeiteiro.⏱ 10 sResultadoFramboesas e açúcar |
| 3 | 1 unidade | | Coloque o limão sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 4 | Limãoetapa 3 |  | Corte ao meio.⏱ 10 sResultadoLimão cortado ao meio |
| 5 | Limão cortado ao meioetapa 4 | | Esprema o suco de uma metade, cerca de 1 colher de sopa, e esprema a outra também se preferir uma calda mais ácida.⏱ 20 sResultadoFramboesas, açúcar e limão |
| 6 | — | | Aqueça em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, mexendo, até as frutas se desmancharem e o açúcar dissolver.⏱ 5 minResultadoMolho de framboesa macio |
| 7 | Molho de framboesa macioetapa 6 | | Passe pela peneira para uma tigela média, pressionando com as costas da colher e deixando as sementes na peneira.⏱ 1 min 30 sResultadoCalda peneirada |
| 8 | Sementes de framboesaetapa 7 | | Descarte as sementes.⏱ 5 s |
| 9 | — | | Deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.⏱ 20 minResultadoCalda fria |
| 10 | Calda friaetapa 9 | Despeje em uma jarra pequena para servir.⏱ 10 sResultadoCalda de framboesa | |
| Tempo total | 27 min | ||
Não é servido sozinho — faz parte de outros pratos ou acompanha outras preparações. Guarde até a hora de usar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 111kcal | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 28g | |
| 20g | |
| 6g | |
| 1mg |
Calda de framboesa: framboesas aquecidas com açúcar de confeiteiro e limão, depois passadas por uma peneira para obter um molho liso e brilhante.
O que você vai fazerVocê vai aquecer framboesas com açúcar de confeiteiro e suco de limão até elas se desmancharem, passar por uma peneira para retirar as sementes e deixar a calda esfriar até a temperatura ambiente antes de despejar em uma jarra.
