Um clássico arroz-doce britânico assado: cozido lentamente até o arroz inchar e amolecer em uma massa espessa e cremosa, levemente perfumada com baunilha e noz-moscada ralada na hora. Rico em leite integral e creme de leite fresco, com uma película dourada por cima, é uma sobremesa profundamente reconfortante, perfeita tanto para uma noite fria quanto para um almoço de domingo.
20g
150g
50g
1l
100ml
1colher de chá
0,25colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 0,25colher de chá | — | — |
Ajuste o forno a 150 °C e deixe aquecer até atingir essa temperatura.
Use a manteiga para untar bem o refratário, cobrindo o fundo e as laterais.
Manteiga sem sal · 20 g
Coloque o arroz para sobremesas no refratário untado e espalhe em uma camada uniforme.
Arroz para arroz-doce · 150 gEspalhe o açúcar refinado uniformemente sobre o arroz no refratário.
Açúcar refinado · 50 gDespeje o leite integral no refratário, sobre o arroz e o açúcar.
Leite integral · 1 lDespeje o creme de leite fresco no refratário e mexa brevemente para misturar com o leite.
Creme de leite fresco · 100 ml
Acrescente a essência de baunilha ao refratário.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháMisture tudo delicadamente até o açúcar se dissolver e os ingredientes se incorporarem.
Rale finamente a noz-moscada em uma tigela pequena.
Noz-moscada · 0,25 colher de chá
Espalhe uniformemente a noz-moscada ralada na hora sobre a mistura do arroz-doce.
Coloque o refratário no forno.
Asse por 30 minutos, até começar a formar uma película fina na superfície.
Retire o refratário cuidadosamente do forno usando luvas térmicas.
Rompa a película e mexa delicadamente o arroz-doce parcialmente assado para redistribuir o arroz.
Volte o refratário ao forno.
Asse por mais cerca de 65 minutos (em um refratário de 1,5 litro, forno convencional), até o arroz ficar completamente macio e o doce espesso e cremoso sob uma película bem dourada.
Retire o refratário cuidadosamente do forno usando luvas térmicas.
Deixe o doce descansar e se assentar por 5 minutos antes de servir.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno a 150 °C e deixe aquecer até atingir essa temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | 20 g | | Use a manteiga para untar bem o refratário, cobrindo o fundo e as laterais.⏱ 1 min |
| 3 | 150 g | | Coloque o arroz para sobremesas no refratário untado e espalhe em uma camada uniforme.⏱ 1 minResultadoArroz para arroz-doce |
| 4 | 50 g | | Espalhe o açúcar refinado uniformemente sobre o arroz no refratário.⏱ 30 sResultadoArroz com manteiga |
| 5 | 1 l | | Despeje o leite integral no refratário, sobre o arroz e o açúcar.⏱ 30 sResultadoArroz adoçado |
| 6 | 100 ml | | Despeje o creme de leite fresco no refratário e mexa brevemente para misturar com o leite.⏱ 30 sResultadoArroz com leite incorporado |
| 7 | 1 colher de chá | | Acrescente a essência de baunilha ao refratário.⏱ 30 sResultadoArroz com creme de leite incorporado |
| 8 | — | | Misture tudo delicadamente até o açúcar se dissolver e os ingredientes se incorporarem.⏱ 1 minResultadoArroz perfumado com baunilha |
| 9 | 0,25 colher de chá | | Rale finamente a noz-moscada em uma tigela pequena.⏱ 1 minResultadoNoz-moscada ralada na hora |
| 10 | Noz-moscada ralada na horaetapa 9 | | Espalhe uniformemente a noz-moscada ralada na hora sobre a mistura do arroz-doce.⏱ 30 sResultadoArroz polvilhado com noz-moscada |
| 11 | — | | Coloque o refratário no forno.⏱ 30 sResultadoArroz polvilhado com noz-moscada |
| 12 | — | | Asse por 30 minutos, até começar a formar uma película fina na superfície.⏱ 30 minResultadoArroz-doce parcialmente assado |
| 13 | — | | Retire o refratário cuidadosamente do forno usando luvas térmicas.⏱ 30 sResultadoArroz-doce parcialmente assado |
| 14 | — | | Rompa a película e mexa delicadamente o arroz-doce parcialmente assado para redistribuir o arroz.⏱ 1 minResultadoMistura de arroz-doce homogênea |
| 15 | — | | Volte o refratário ao forno.⏱ 30 sResultadoMistura de arroz-doce homogênea |
| 16 | — | | Asse por mais cerca de 65 minutos (em um refratário de 1,5 litro, forno convencional), até o arroz ficar completamente macio e o doce espesso e cremoso sob uma película bem dourada.⏱ 1 h 5 minResultadoArroz-doce assado |
| 17 | — | | Retire o refratário cuidadosamente do forno usando luvas térmicas.⏱ 30 sResultadoArroz-doce assado |
| 18 | — | | Deixe o doce descansar e se assentar por 5 minutos antes de servir.⏱ 5 minResultadoArroz-doce descansado |
| Tempo total | 1 h 50 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 406kcal | |
| 10g | |
| 22g | |
| 13g | |
| 37g | |
| 26g | |
| 0,2g | |
| 138mg |
Um clássico arroz-doce britânico assado: cozido lentamente até o arroz inchar e amolecer em uma massa espessa e cremosa, levemente perfumada com baunilha e noz-moscada ralada na hora. Rico em leite integral e creme de leite fresco, com uma película dourada por cima, é uma sobremesa profundamente reconfortante, perfeita tanto para uma noite fria quanto para um almoço de domingo.
O que você vai fazerVocê vai colocar arroz próprio para sobremesas e açúcar em um refratário untado com manteiga, despejar leite, creme de leite fresco e baunilha e ralar noz-moscada por cima. Asse lentamente em forno baixo até o arroz inchar e o doce engrossar.
