Beterrabas assadas com alho e tomilho fresco, finalizadas com vinagre de vinho tinto e queijo feta esfarelado. Um acompanhamento de sabor terroso com queijo de toque ácido.
800g
3dentes
3colher de sopa
10g
1pitada
1pitada
1colher de sopa
200g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3dentes | — | — | |
| 3 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — | |
| 7 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — |
Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).
Esfregue as beterrabas sob água fria corrente, deixando a casca, e coloque-as na tábua de corte.
Beterraba · 800 g
Retire as pontas superiores e inferiores.
Disponha o alho na tábua de corte.
Dente de alho · 3 dentesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Regue com azeite de oliva.
Azeite de oliva extravirgem · 3 colher de sopa
Solte as folhas de tomilho dos talos diretamente sobre a assadeira.
Tomilho fresco · 10 gTempere com uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaAcrescente uma pitada de pimenta e misture com a pinça para envolver tudo.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Com luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 45 minutos, até ficarem macias ao serem perfuradas com a faca e caramelizadas nas bordas.
Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno.
Apoie a assadeira em uma superfície resistente ao calor, regue com o vinagre e misture rapidamente.
Vinagre de vinho tinto · 1 colher de sopa| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | Esfregue as beterrabas sob água fria corrente, deixando a casca, e coloque-as na tábua de corte.⏱ 1 minResultadoBeterraba |
| 3 | Beterrabaetapa 2 | | Retire as pontas superiores e inferiores.⏱ 1 min 30 sResultadoBeterraba aparada |
| 4 | Beterraba aparadaetapa 3 | | Corte em quatro partes.⏱ 2 minResultadoGomos de beterraba |
| 5 | Gomos de beterrabaetapa 4 | | Coloque na assadeira.⏱ 15 sResultadoGomos de beterraba |
| 6 | 3 dentes | | Disponha o alho na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoDente de alho |
| 7 | Dente de alhoetapa 6 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 30 sResultadoDentes de alho descascados |
| 8 | Dentes de alho descascadosetapa 7 | | Acrescente à assadeira.⏱ 5 sResultadoBeterraba e alho |
| 9 | 3 colher de sopa | | Regue com azeite de oliva.⏱ 15 sResultadoBeterraba envolvida em óleo |
| 10 | 10 g | | Solte as folhas de tomilho dos talos diretamente sobre a assadeira.⏱ 15 sResultadoBeterraba com tomilho |
| 11 | 1 pitada | | Tempere com uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoBeterraba com sal |
| 12 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta e misture com a pinça para envolver tudo.⏱ 20 sResultadoBeterraba temperada |
| 13 | — | | Com luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoBeterraba temperada |
| 14 | — | | Asse por cerca de 45 minutos, até ficarem macias ao serem perfuradas com a faca e caramelizadas nas bordas.⏱ 45 minResultadoBeterraba assada |
| 15 | — | | Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno.⏱ 10 sResultadoBeterraba assada |
| 16 | 1 colher de sopa | | Apoie a assadeira em uma superfície resistente ao calor, regue com o vinagre e misture rapidamente.⏱ 20 sResultadoBeterraba temperada |
| Tempo total | 55 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 317kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 751mg |
Beterrabas assadas com alho e tomilho fresco, finalizadas com vinagre de vinho tinto e queijo feta esfarelado. Um acompanhamento de sabor terroso com queijo de toque ácido.
O que você vai fazerVocê vai esfregar e cortar as beterrabas cruas em quatro, misturá-las com alho amassado, óleo, tomilho e temperos e assar até as bordas caramelizarem e a polpa ceder à faca — cerca de 45 minutos. Ainda quentes, vai temperá-las com vinagre e finalizar com feta esfarelado.
