Buquês de brócolis assados em forno bem quente até ficarem tostados nas bordas, com alho fatiado, flocos de pimenta e um toque de limão.
1 cabeça grande, cerca de 400 g1unidade
2colher de sopa
0,5colher de chá
2dentes
0,25colher de chá
½unidade| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | 1 cabeça grande, cerca de 400 g | — | |
| 2 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 4 | | 2dentes | — | — | |
| 5 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 6 | | ½unidade | — | — |
Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação).
Coloque os brócolis na tábua de corte.
Brócolis · 1 unidade
Corte em buquês uniformes, dividindo os maiores ao meio, e descasque e fatie o talo macio.
Coloque os buquês e o talo fatiado na assadeira.
Regue com azeite de oliva e misture com a pinça para envolver as fatias.
Azeite de oliva extravirgem · 2 colher de sopa
Polvilhe o sal e espalhe o brócolis em uma única camada.
Sal · 0,5 colher de cháUsando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por 10 minutos.
Enquanto isso, coloque os dentes de alho na tábua.
Alho · 2 dentesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira.
Espalhe o alho sobre o brócolis e misture.
Polvilhe os flocos de pimenta.
Pimenta calabresa em flocos · 0,25 colher de cháUsando luvas térmicas, coloque a assadeira de volta no forno.
Asse por mais 5 minutos, até as bordas ficarem crocantes e tostadas e o alho ficar dourado.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira.
Coloque a metade do limão na tábua de corte.
Limão-siciliano · ½ unidade| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 1 unidade | | Coloque os brócolis na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoBrócolis |
| 3 | Brócolisetapa 2 | | Corte em buquês uniformes, dividindo os maiores ao meio, e descasque e fatie o talo macio.⏱ 2 minResultadoFloretes de brócolis |
| 4 | Floretes de brócolisetapa 3 | | Coloque os buquês e o talo fatiado na assadeira.⏱ 15 sResultadoFloretes de brócolis |
| 5 | 2 colher de sopa | | Regue com azeite de oliva e misture com a pinça para envolver as fatias.⏱ 30 sResultadoBrócolis envolvido em óleo |
| 6 | 0,5 colher de chá | | Polvilhe o sal e espalhe o brócolis em uma única camada.⏱ 5 sResultadoBrócolis com sal |
| 7 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoBrócolis com sal |
| 8 | — | | Asse por 10 minutos.⏱ 10 minResultadoBrócolis parcialmente assado |
| 9 | 2 dentes | | Enquanto isso, coloque os dentes de alho na tábua.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 10 | Alhoetapa 9 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 30 sResultadoDentes de alho descascados |
| 11 | Dentes de alho descascadosetapa 10 | | Corte em fatias finas.⏱ 40 sResultadoAlho cortado em fatias finasusado na etapa 13 |
| 12 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira.⏱ 10 sResultadoBrócolis parcialmente assado |
| 13 | Alho cortado em fatias finasetapa 11 | | Espalhe o alho sobre o brócolis e misture.⏱ 20 sResultadoBrócolis com alho |
| 14 | 0,25 colher de chá | | Polvilhe os flocos de pimenta.⏱ 5 sResultadoBrócolis com alho e pimenta |
| 15 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a assadeira de volta no forno.⏱ 10 sResultadoBrócolis com alho e pimenta |
| 16 | — | | Asse por mais 5 minutos, até as bordas ficarem crocantes e tostadas e o alho ficar dourado.⏱ 5 minResultadoBrócolis assado |
| 17 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira.⏱ 10 sResultadoBrócolis assado |
| 18 | ½ unidade | | Coloque a metade do limão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 19 | Limãoetapa 18 |  | Esprema o suco sobre o brócolis.⏱ 20 sResultadoBrócolis assado com limão |
| Tempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 67kcal | |
| 0,3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 0,3g | |
| 0,4g | |
| 291mg |
Buquês de brócolis assados em forno bem quente até ficarem tostados nas bordas, com alho fatiado, flocos de pimenta e um toque de limão.
O que você vai fazerVocê vai cortar o brócolis em buquês, misturá-los com óleo e sal e assá-los em forno quente; depois, acrescentar alho fatiado e flocos de pimenta nos últimos minutos e finalizar com limão.
