As couves-de-bruxelas assadas são cortadas ao meio e misturadas com alho fatiado, azeite, sal e pimenta-do-reino. Depois, vão ao forno bem quente até caramelizarem e ficarem macias. Finalizadas com suco de limão fresco e gomos de limão à parte, são um acompanhamento simples e robusto — levemente crocantes nas bordas cortadas, macias no centro e cheias de sabor.
3unidades
500g
3colher de sopa
0,75colher de chá
0,5colher de chá
1unidade| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3unidades | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 0,75colher de chá | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1unidade | — | — |
Ligue o forno a 220 °C e espere atingir completamente a temperatura.
Coloque os dentes de alho deitados na tábua e pressione firmemente com a lateral da faca; depois, retire e descarte as cascas finas.
Dente de alho · 3 unidades
Corte os dentes de alho descascados em rodelas finas, transversalmente.
Coloque o alho fatiado na tigela grande.
Coloque as couves-de-bruxelas no escorredor.
Couve-de-bruxelas · 500 g
Lave as couves-de-bruxelas sob água fria corrente.
Transfira as couves-de-bruxelas lavadas para a tábua de corte.
Corte a base dura de cada couve-de-bruxelas e retire as folhas externas soltas ou amareladas.
Corte cada couve-de-bruxelas aparada ao meio, passando pela base, para obter duas partes com um lado plano.
Coloque as couves-de-bruxelas cortadas ao meio na tigela grande.
Regue as couves-de-bruxelas e o alho com o azeite.
Azeite de oliva leve · 3 colher de sopaPolvilhe o sal uniformemente sobre o conteúdo da tigela.
Sal · 0,75 colher de cháPolvilhe a pimenta-do-reino moída uniformemente sobre o conteúdo da tigela.
Pimenta-do-reino moída · 0,5 colher de cháMisture tudo com a pinça até as couves e o alho ficarem envolvidos uniformemente no azeite, sal e pimenta.
Distribua as couves na assadeira em uma única camada, com o lado cortado para baixo, e acomode as fatias de alho por baixo para que não queimem.
Coloque a assadeira no forno.
Asse até os lados cortados ficarem bem caramelizados e os centros ficarem macios ao serem perfurados com uma faca.
Retire a assadeira do forno com luvas térmicas e coloque-a sobre a bancada.
Com a pinça, transfira as couves-de-bruxelas assadas para a travessa de servir.
Coloque o limão no escorredor.
Limão-siciliano · 1 unidadeLave o limão em água fria corrente.
Transfira o limão lavado para a tábua de corte.
Corte o limão lavado ao meio na parte central.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ligue o forno a 220 °C e espere atingir completamente a temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | 3 unidades | | Coloque os dentes de alho deitados na tábua e pressione firmemente com a lateral da faca; depois, retire e descarte as cascas finas.⏱ 1 minResultadoDentes de alho descascados |
| 3 | Dentes de alho descascadosetapa 2 | | Corte os dentes de alho descascados em rodelas finas, transversalmente.⏱ 1 minResultadoDente de alho descascado e fatiado |
| 4 | Dente de alho descascado e fatiadoetapa 3 | | Coloque o alho fatiado na tigela grande.⏱ 30 sResultadoDente de alho descascado e fatiado |
| 5 | 500 g | | Coloque as couves-de-bruxelas no escorredor.⏱ 10 sResultadoCouves-de-bruxelas |
| 6 | — | | Lave as couves-de-bruxelas sob água fria corrente.⏱ 30 sResultadoCouves-de-bruxelas lavadas |
| 7 | — | | Transfira as couves-de-bruxelas lavadas para a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoCouves-de-bruxelas lavadas |
| 8 | — | | Corte a base dura de cada couve-de-bruxelas e retire as folhas externas soltas ou amareladas.⏱ 3 minResultadoCouves-de-bruxelas aparadas |
| 9 | — | | Corte cada couve-de-bruxelas aparada ao meio, passando pela base, para obter duas partes com um lado plano.⏱ 2 minResultadoCouves-de-bruxelas cortadas ao meio |
| 10 | Couves-de-bruxelas cortadas ao meioetapa 9 | | Coloque as couves-de-bruxelas cortadas ao meio na tigela grande.⏱ 30 sResultadoAlho descascado e fatiado e couves-de-bruxelas cortadas ao meio |
| 11 | 3 colher de sopa | | Regue as couves-de-bruxelas e o alho com o azeite.⏱ 30 sResultadoAlho descascado e fatiado e couves-de-bruxelas cortadas ao meio e azeite de oliva leve |
| 12 | 0,75 colher de chá | | Polvilhe o sal uniformemente sobre o conteúdo da tigela.⏱ 30 sResultadoAlho descascado e fatiado e couves-de-bruxelas cortadas ao meio e azeite de oliva leve e sal |
| 13 | 0,5 colher de chá | | Polvilhe a pimenta-do-reino moída uniformemente sobre o conteúdo da tigela.⏱ 30 sResultadoAlho descascado e fatiado e couves-de-bruxelas cortadas ao meio e azeite de oliva leve e sal e pimenta-do-reino moída |
| 14 | — | | Misture tudo com a pinça até as couves e o alho ficarem envolvidos uniformemente no azeite, sal e pimenta.⏱ 1 minResultadoCouves-de-bruxelas temperadas e envolvidas em azeite |
| 15 | Couves-de-bruxelas temperadas e envolvidas em azeiteetapa 14 | | Distribua as couves na assadeira em uma única camada, com o lado cortado para baixo, e acomode as fatias de alho por baixo para que não queimem.⏱ 1 minResultadoCouves-de-bruxelas arrumadas |
| 16 | — | | Coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoCouves-de-bruxelas arrumadas |
| 17 | — | | Asse até os lados cortados ficarem bem caramelizados e os centros ficarem macios ao serem perfurados com uma faca.⏱ 22 minResultadoCouves-de-bruxelas assadas |
| 18 | — | | Retire a assadeira do forno com luvas térmicas e coloque-a sobre a bancada.⏱ 10 sResultadoCouves-de-bruxelas assadas |
| 19 | Couves-de-bruxelas assadasetapa 18 | | Com a pinça, transfira as couves-de-bruxelas assadas para a travessa de servir.⏱ 1 minResultadoCouves-de-bruxelas assadas |
| 20 | 1 unidade | | Coloque o limão no escorredor.⏱ 10 sResultadoLimão |
| 21 | — | | Lave o limão em água fria corrente.⏱ 30 sResultadoLimão lavado |
| 22 | — | | Transfira o limão lavado para a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoLimão lavado |
| 23 | — | | Corte o limão lavado ao meio na parte central.⏱ 15 sResultadoGomos de limão |
| Tempo total | 36 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 145kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 4g | |
| 517mg |
As couves-de-bruxelas assadas são cortadas ao meio e misturadas com alho fatiado, azeite, sal e pimenta-do-reino. Depois, vão ao forno bem quente até caramelizarem e ficarem macias. Finalizadas com suco de limão fresco e gomos de limão à parte, são um acompanhamento simples e robusto — levemente crocantes nas bordas cortadas, macias no centro e cheias de sabor.
O que você vai fazerVocê vai aparar e cortar as couves-de-bruxelas ao meio e misturá-las com alho fatiado, azeite, sal e pimenta. Espalhadas numa assadeira, com o lado cortado para baixo, serão assadas em forno bem quente.
