Buquês de couve-flor assados com cominho e páprica defumada até ficarem tostados, finalizados com limão e salsinha.
cerca de 800 g1unidade
3colher de sopa
1colher de chá
0,5colher de chá
0,5colher de chá
½unidade
10g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | cerca de 800 g | — | |
| 2 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | ½unidade | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — |
Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação).
Coloque a couve-flor sobre a tábua de corte.
Couve-flor · 1 unidade
Retire as folhas e corte a cabeça em buquês do tamanho de uma mordida.
Espalhe os buquês na assadeira (40 × 30 cm); 800 g precisam desse espaço para assar em uma só camada, e não cozinhar no vapor.
Regue com azeite de oliva.
Azeite de oliva extravirgem · 3 colher de sopa
Polvilhe o cominho.
Cominho em pó · 1 colher de cháPolvilhe a páprica.
Páprica defumada · 0,5 colher de cháAcrescente o sal e vire os buquês com a espátula até ficarem envolvidos no tempero; depois, espalhe em uma única camada.
Sal · 0,5 colher de chá
Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 25 minutos, até ficarem macios e tostados nas bordas.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira.
Coloque a metade do limão na tábua de corte.
Limão-siciliano · ½ unidadeColoque a salsinha sobre a tábua de corte.
Salsa de folhas lisas · 10 gPique grosseiramente as folhas.
Espalhe por cima da couve-flor.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 1 unidade | | Coloque a couve-flor sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoCouve-flor |
| 3 | Couve-floretapa 2 | | Retire as folhas e corte a cabeça em buquês do tamanho de uma mordida.⏱ 3 minResultadoFloretes de couve-flor |
| 4 | Floretes de couve-floretapa 3 | | Espalhe os buquês na assadeira (40 × 30 cm); 800 g precisam desse espaço para assar em uma só camada, e não cozinhar no vapor.⏱ 15 sResultadoFloretes de couve-flor |
| 5 | 3 colher de sopa | | Regue com azeite de oliva.⏱ 10 sResultadoBuquês envolvidos em azeite |
| 6 | 1 colher de chá | | Polvilhe o cominho.⏱ 5 sResultadoBuquês com cominho |
| 7 | 0,5 colher de chá | | Polvilhe a páprica.⏱ 5 sResultadoBuquês temperados |
| 8 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal e vire os buquês com a espátula até ficarem envolvidos no tempero; depois, espalhe em uma única camada.⏱ 30 sResultadoCouve-flor pronta para assar |
| 9 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoCouve-flor pronta para assar |
| 10 | — | | Asse por cerca de 25 minutos, até ficarem macios e tostados nas bordas.⏱ 25 minResultadoCouve-flor assada |
| 11 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira.⏱ 10 sResultadoCouve-flor assada |
| 12 | ½ unidade | | Coloque a metade do limão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 13 | Limãoetapa 12 |  | Esprema o suco sobre a couve-flor.⏱ 20 sResultadoCouve-flor com limão |
| 14 | 10 g | | Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoSalsinha de folhas lisas |
| 15 | Salsinha de folhas lisasetapa 14 | | Pique grosseiramente as folhas.⏱ 30 sResultadoSalsinha picada grosseiramente |
| 16 | Salsinha picada grosseiramenteetapa 15 | | Espalhe por cima da couve-flor.⏱ 10 sResultadoCouve-flor com salsinha |
| Tempo total | 32 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 97kcal | |
| 0,3g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 0,3g | |
| 0,5g | |
| 294mg |
Buquês de couve-flor assados com cominho e páprica defumada até ficarem tostados, finalizados com limão e salsinha.
O que você vai fazerVocê vai misturar os buquês de couve-flor com azeite, cominho e páprica defumada, assar até ficarem tostados nas bordas e finalizar com limão e salsinha.
