Grão-de-bico enlatado assado até ficar crocante e misturado com páprica defumada e alho; um petisco ou cobertura para saladas e sopas.
2 latas800g
1colher de sopa
0,5colher de chá
1colher de chá
0,5colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | 2 latas | — | |
| 2 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 4 | | 1colher de chá | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — |
Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).
Despeje o grão-de-bico na peneira.
Grão-de-bico em lata · 800 g
Enxágue em água corrente fria e sacuda bem.
Espalhe na assadeira grande, de cerca de 30 × 40 cm, e seque muito bem com papel-toalha, esfregando para soltar as cascas que estiverem frouxas.
Regue com azeite e mexa para envolver tudo.
Azeite de oliva extravirgem · 1 colher de sopa
Acrescente o sal e espalhe os grãos em uma única camada.
Sal · 0,5 colher de cháUsando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 30 minutos, sacudindo a assadeira na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes por inteiro; prove um grão para conferir.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira.
Polvilhe imediatamente a páprica.
Páprica defumada · 1 colher de cháPolvilhe o alho em pó e mexa para envolver tudo.
Alho em pó · 0,5 colher de cháDeixe na assadeira por 10 minutos; os grãos ficam ainda mais crocantes enquanto esfriam.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | Despeje o grão-de-bico na peneira.⏱ 20 sResultadoGrão-de-bico em lata |
| 3 | Grão-de-bico em lataetapa 2 | | Enxágue em água corrente fria e sacuda bem.⏱ 40 sResultadoGrão-de-bico lavado |
| 4 | Grão-de-bico lavadoetapa 3 | | Espalhe na assadeira grande, de cerca de 30 × 40 cm, e seque muito bem com papel-toalha, esfregando para soltar as cascas que estiverem frouxas.⏱ 2 minResultadoGrão-de-bico seco |
| 5 | 1 colher de sopa | | Regue com azeite e mexa para envolver tudo.⏱ 20 sResultadoGrão-de-bico envolvido em azeite |
| 6 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal e espalhe os grãos em uma única camada.⏱ 5 sResultadoGrão-de-bico temperado com sal |
| 7 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoGrão-de-bico temperado com sal |
| 8 | — | | Asse por cerca de 30 minutos, sacudindo a assadeira na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes por inteiro; prove um grão para conferir.⏱ 30 minResultadoGrão-de-bico crocante |
| 9 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira.⏱ 10 sResultadoGrão-de-bico crocante |
| 10 | 1 colher de chá | | Polvilhe imediatamente a páprica.⏱ 5 sResultadoGrão-de-bico com páprica |
| 11 | 0,5 colher de chá | | Polvilhe o alho em pó e mexa para envolver tudo.⏱ 20 sResultadoGrão-de-bico temperado |
| 12 | — | | Deixe na assadeira por 10 minutos; os grãos ficam ainda mais crocantes enquanto esfriam.⏱ 10 minResultadoGrão-de-bico assado e resfriado |
| Tempo total | 46 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 271kcal | |
| 15g | |
| 7g | |
| 0,8g | |
| 34g | |
| 0,7g | |
| 8g | |
| 936mg |
Grão-de-bico enlatado assado até ficar crocante e misturado com páprica defumada e alho; um petisco ou cobertura para saladas e sopas.
O que você vai fazerVocê vai enxaguar e secar o grão-de-bico enlatado, misturá-lo com óleo e sal, assar até ficar crocante e então envolver em páprica e alho em pó.
