Pimentões vermelhos assados até a pele formar bolhas, descascados e temperados com alho, azeite, vinagre balsâmico e manjericão; para antepastos, saladas e sanduíches.
4unidades
3colher de sopa
2dentes
1colher de sopa
0,5colher de chá
1pitada
8g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4unidades | — | — | |
| 2 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 2dentes | — | — | |
| 4 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — | |
| 7 | | 8g | — | — |
Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação).
Coloque os pimentões inteiros na assadeira.
Pimentão vermelho · 4 unidades
Regue com azeite e vire os pimentões com a pinça para envolvê-los.
Azeite de oliva extravirgem · 1 colher de sopa
Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 30 minutos, virando uma vez com a pinça na metade do tempo, até a pele formar bolhas e escurecer em alguns pontos e os pimentões murcharem.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira.
Transfira os pimentões para a tigela de mistura.
Cubra a tigela com filme plástico.
Deixe descansar por 15 minutos, até esfriarem o suficiente para manusear; o vapor ajuda a soltar a pele.
Retire o filme plástico, coloque os pimentões na tábua de corte e retire a pele com as mãos.
Retire os cabinhos e as sementes e corte a polpa em tiras grossas.
Distribua as tiras na travessa de servir.
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 2 dentesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Fatie bem fino.
Espalhe o alho sobre os pimentões.
Regue com o restante do azeite de oliva.
Azeite de oliva extravirgem · 2 colher de sopa
Regue com o vinagre balsâmico.
Vinagre balsâmico · 1 colher de sopaPolvilhe o sal por cima.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 4 unidades | | Coloque os pimentões inteiros na assadeira.⏱ 10 sResultadoPimentão vermelho |
| 3 | 1 colher de sopa | | Regue com azeite e vire os pimentões com a pinça para envolvê-los.⏱ 20 sResultadoPimentões envolvidos em azeite |
| 4 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoPimentões envolvidos em azeite |
| 5 | — | | Asse por cerca de 30 minutos, virando uma vez com a pinça na metade do tempo, até a pele formar bolhas e escurecer em alguns pontos e os pimentões murcharem.⏱ 30 minResultadoPimentões com a pele tostada |
| 6 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira.⏱ 10 sResultadoPimentões com a pele tostada |
| 7 | Pimentões com a pele tostadaetapa 6 | | Transfira os pimentões para a tigela de mistura.⏱ 20 sResultadoPimentões com a pele tostada |
| 8 | — | | Cubra a tigela com filme plástico.⏱ 15 sResultadoPimentões para abafar |
| 9 | — | | Deixe descansar por 15 minutos, até esfriarem o suficiente para manusear; o vapor ajuda a soltar a pele.⏱ 15 minResultadoPimentões abafados |
| 10 | — | | Retire o filme plástico, coloque os pimentões na tábua de corte e retire a pele com as mãos.⏱ 3 minResultadoPimentões descascados |
| 11 | — | | Retire os cabinhos e as sementes e corte a polpa em tiras grossas.⏱ 2 minResultadoTiras de pimentão |
| 12 | Tiras de pimentãoetapa 11 | | Distribua as tiras na travessa de servir.⏱ 20 sResultadoTiras de pimentão |
| 13 | 2 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 14 | Alhoetapa 13 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 40 sResultadoDentes de alho descascados |
| 15 | Dentes de alho descascadosetapa 14 | | Fatie bem fino.⏱ 40 sResultadoAlho cortado em fatias finas |
| 16 | Alho cortado em fatias finasetapa 15 | | Espalhe o alho sobre os pimentões.⏱ 10 sResultadoPimentões com alho |
| 17 | 2 colher de sopa | | Regue com o restante do azeite de oliva.⏱ 10 sResultadoPimentões temperados |
| 18 | 1 colher de sopa | | Regue com o vinagre balsâmico.⏱ 10 sResultadoPimentões com balsâmico |
| 19 | 0,5 colher de chá | | Polvilhe o sal por cima.⏱ 5 sResultadoPimentões com sal |
| 20 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta.⏱ 5 sResultadoPimentões temperados |
| Tempo total | 55 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 142kcal | |
| 2g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 295mg |
Pimentões vermelhos assados até a pele formar bolhas, descascados e temperados com alho, azeite, vinagre balsâmico e manjericão; para antepastos, saladas e sanduíches.
O que você vai fazerVocê vai assar os pimentões vermelhos inteiros até a pele formar bolhas, deixá-los abafar numa tigela tampada, descascar e fatiar e temperar com alho, azeite, vinagre balsâmico e manjericão.
